Al preparar apetitosas berenjenas en armenio, será posible evaluar toda la dignidad del gusto y las características nutricionales de los platos picantes de la cocina nacional armenia. La abundancia de versiones versátiles de bocadillos satisfará las peticiones de todos.
Cómo cocinar berenjenas en armenio?
Si es posible preparar berenjenas en armenio, la receta más deliciosa, correspondiente a las preferencias y necesidades individuales, y las simples recomendaciones paso a paso ayudarán a hacer frente a la tarea de manera efectiva, habiendo recibido como resultado, sin lugar a dudas, un plato delicioso.
- Un resultado positivo asegurará la elección correcta de la materia prima: la berenjena debe ser de tamaño mediano, no demasiado madura, no lenta con tallos verdes.
- Deshágase de la amargura ayudará a remojar las frutas en agua con sal. Simplemente puede salar la rodaja de berenjena y dejarla durante 30 minutos.
- Los platos armenios de berenjenas a menudo son de varios componentes y se pueden decorar en forma de aperitivos, ensaladas, primeras y segundas composiciones culinarias independientes.
Berenjenas fritas con pimienta en estilo armenio
Las berenjenas fritas al estilo armenio se sirven en forma de ensalada tibia. Las rodajas de Ruddy contrastan perfectamente con un pimiento búlgaro dulce recién rebanado, ligeramente crujiente. Piquancy dará una cebolla en rodajas finas y verduras finamente picadas, entre las que destacan el perejil, la albahaca y el cilantro.
Ingredientes:
- berenjena y pimientos - 3 pcs.;
- cebolla - 1 pieza;
- tomates - 4 piezas.
- verde - 0.5 haz;
- aceite - 75 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 1 cucharadita.
Preparación
- Las berenjenas se cortan y se fríen en aceite.
- Triture pimientos y cebolla con pajitas, rodajas de tomates, pique los verdes.
- Combine los ingredientes en un bol, sal, agregue jugo de limón.
- Las berenjenas con pimientos se sirven en estilo armenio, decoradas con verdes.
Sopa con berenjenas y tomates en estilo armenio
La sopa armenia con berenjenas complacerá a los fanáticos de los platos ligeros de vegetales, partidarios de alimentos saludables y bajos en calorías. Caliente será el lugar en el menú de verano, o llene con colores brillantes cena de invierno. Para preparar la comida puede tomar ingredientes frescos y congelados.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- agua - 1.5 litros;
- patatas - 3 piezas.
- zucchini, zanahorias y cebollas - 1 pc;
- Pimientos y tomates búlgaros - 3 pzs .;
- salsa de tomate o salsa de tomate - 4 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- En agua hirviendo, ponga las papas, cocine por 5 minutos.
- Por separado, en aceite, freír berenjenas, calabacines, cebollas con zanahorias, pimientos, tomates.
- Agregue las verduras en una cacerola, sazone con caliente, cocine por 15 minutos, sirva con verduras.
Berenjenas en un horno de estilo armenio
Después de haber probado las berenjenas al horno en armenio, en el horno con salsa de tomate, siempre permanecerás entre los fieles admiradores de este plato simple pero increíblemente sabroso. Los tomates se pueden complementar con pimienta búlgara picada, condimentar la mezcla a voluntad con sus especias y especias favoritas.
Ingredientes:
- berenjena - 4 piezas.
- tomates - 1 kg;
- cebollas - 250 g;
- ajo - 4 dientes;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Las berenjenas se cortan por la mitad y se doran en aceite.
- Freír las cebollas, agregar los tomates, la sal, la pimienta, los condimentos, el ajo.
- Extienda las mitades de berenjena con un corte en la bandeja para hornear, vierta la salsa, espolvoree con hierbas.
- Prepare las berenjenas al horno en armenio en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
Tursha en armenio con berenjenas - receta
Turksha en armenio con berenjena se puede preparar en verano para el consumo directo o ukuporena en tarros, después de su esterilización en agua hirviendo junto con la ensalada preparada. Para una salmuera, use una piedra grande, sal no yodada y agua hervida purificada o de manantial.
Ingredientes:
- berenjenas, judías verdes, pimientos dulces y tomates - 0.5 kg cada uno;
- perejil - 0.5 haz;
- ajo - 0,5-1 cabeza;
- pimiento picante - 0,5-1 piezas;
- agua - 1 litro.
- sal - 1 cda. cuchara con tobogán
Preparación
- La berenjena se tritura, no corta hasta el final, hierve 7-10 minutos, cubos triturados.
- Hervir y cortar los frijoles, triturar la carne de los tomates.
- Los pimientos se blanquean en agua hirviendo durante 30 segundos y se cortan.
- Apila los ingredientes en capas, espolvoreando con ajo, hierbas y pimienta.
- Disuelva la sal en el agua y sal la salmuera con vegetales.
- Después de 3-4 días, se pueden tomar muestras de berenjenas afiladas en armenio.
Berenjena rellena en estilo armenio
La robusta y nutritiva berenjena en armenio con carne picada, cocinada de acuerdo con la siguiente receta, será una adición espectacular a cualquier menú festivo o una gran opción para una exquisita y deliciosa cena. La pasta de tomate se puede reemplazar con tomates rallados o salsa de tomate casera.
Ingredientes:
- berenjena - 4 piezas.
- picadura - 0,5 kg;
- Pimienta búlgara - 3 pzs .;
- cebollas - 250 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- sal, pimienta, mantequilla, verduras.
Preparación
- Lavado de berenjena, cortar la piel por tiras longitudinales, obteniendo una especie de fruta "a rayas".
- Fría los pimientos y las berenjenas. Estos últimos se cortan en forma de bolsillo.
- Picado frito con la mitad de cebollas, sal, pimienta, poner en hendiduras.
- Transfiere las berenjenas con pimientos al molde.
- Freír las cebollas restantes, agregar la pasta, un poco de agua, vestir la salsa, verter sobre la berenjena.
- Las berenjenas se preparan, se rellenan en armenio en el horno a 180 grados 20 minutos.
Ensalada armenia con berenjenas y tomates
La ensalada armenia con berenjenas generalmente se cocina con vegetales horneados en la hoguera, lo que hace que el bocadillo sea magnífico y que combine perfectamente con los platos fritos en la parrilla. Sin embargo, si no hay forma de salir al campo, puede disfrutar del excelente sabor de un plato similar cocinando vegetales en el horno.
Ingredientes:
- berenjenas, tomates y pimientos - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- verdes - 1 manojo;
- Sal, pimienta, azúcar, mantequilla y jugo de limón.
Preparación
- En la bandeja para hornear se colocan las berenjenas, se envían a un horno caliente a 220 grados durante 20 minutos.
- Junto a las frutas tienen tomates y pimientos, envíe vegetales para hornear por otros 20 minutos.
- Las verduras se pelan de las pieles y la pulpa se corta en trozos grandes.
- Agregue ajo, verduras, sal, azúcar, jugo de limón y pimienta al gusto.
Berenjena en un fuego en estilo armenio
Más sobre cómo cocinar y cómo servir berenjenas cocidas en un brasero en armenio. Las frutas pueden hornearse por completo, ensartadas en un pincho y esperando un sonrojo. No se obtienen vegetales menos sabrosos al freírlos con rebanadas en una parrilla. Sirva la berenjena con tomates al horno y pimienta, haciendo un aperitivo en forma de ensalada.
Ingredientes:
- berenjena, tomates y pimientos - 4 pzs .;
- Ensalada de cebolla - 1 pieza;
- pimiento picante - 1 pieza;
- cilantro, albahaca, perejil - 1 manojo;
- sal - al gusto.
Preparación
- Las verduras enteras o picadas se hornean en la parrilla hasta que estén blandas.
- Despeja la fruta roja de la piel.
- Pulpa cortada en grande, agregue la cebolla, el pimiento picante, la sal.
Berenjenas en armenio para el invierno - las mejores recetas
Si los platos cocinados de acuerdo con las recetas fueran para el gusto, es hora de preparar las berenjenas en armenio para el invierno. Los bocadillos obtenidos estarán encantados con excelentes características, serán una gran adición a guarniciones, platos de carne, solo a una rebanada de pan fresco e incluso las papilas gustativas de los golosos.
- Las berenjenas en combinación con chile dulce, cebollas, zanahorias, tomates y aditivos picantes se pueden simplemente extinguir en forma de ensalada y taparla durante el invierno.
- Utilizando como base los bocadillos de frutas al horno en combinación con otros vegetales, puede cocinar un excelente caviar, que complacerá a todos los miembros de la familia.
- Los fanáticos de chucrut estarán encantados con berenjenas rellenas de pimienta, hierbas y ajo.
- Sin dudas, la pieza más original será una mermelada de azul.
Aperitivo armenio de berenjena para el invierno
El refrigerio armenio de berenjena es nutritivo, picante, con una agudeza ligera y discreta y un aroma increíble. La pieza de trabajo tiene la apariencia más espectacular, si no es demasiado vago y corta todos los ingredientes, especialmente las zanahorias y el ajo, con un cuchillo y se niega a usar el rallador.
Ingredientes:
- berenjena - 1,5 kg;
- tomates - 1 kg;
- Pimienta y cebolla búlgaras: 0,5 kg cada una;
- zanahorias - 250 g;
- pimiento picante - 0,5 pcs.;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite vegetal y agua - 1 vaso;
- azúcar - 100 g;
- vinagre 70% - 1 cucharada. cuchara;
- sal - al gusto.
Preparación
- Las verduras se cortan en un contenedor común.
- Combine el agua con aceite, vinagre, azúcar, sal y viértalo en las verduras.
- Cocine las berenjenas en armenio durante 30-40 minutos, selladas en frascos.
Caviar de berenjena para el invierno en estilo armenio
El gran sabor del apetitoso caviar de las berenjenas en armenio no puede dejar indiferente a ningún gourmet. Es culpa de la cocción preliminar de vegetales sobre los carbones, de modo que su carne adquiere un exquisito aroma incomparable, que no se puede lograr de ninguna otra manera.
Ingredientes:
- berenjena - 2,5 kg;
- tomates - 2 kg;
- cebollas - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 750 g;
- pimiento picante - 1 pieza;
- ajo - 2 cabezas;
- aceite - 0,5 l;
- verdes - 1 manojo;
- sal - 1.5 cdas. cucharas.
Preparación
- Al horno en un brasero berenjenas pimientos y tomates, pelados.
- Picar finamente o girar en una carne carne picada carne vegetal, frito en aceite de cebolla.
- Agregue el aceite, la sal y hierva los huevos durante 1 hora.
- Revuelva las verduras de ajo, guise la masa por otros 15 minutos, ponga el corcho en los frascos.
Berenjena conserva en estilo armenio
Para los habitantes del Cáucaso, la delicadeza cocinada de acuerdo con la siguiente receta no es una curiosidad para muchos otros consumidores. Preparada correctamente, y luego cocinada en jarabe dulce, las berenjenas en armenio con nueces podrán sorprender a las deslumbrantes características gustativas de cualquier, incluso el gourmet más exigente.
Ingredientes:
- berenjena - 500 g;
- nueces - 1 puñado;
- azúcar - 600 g;
- agua 250 ml;
- brotes de un clavel - 2-3 piezas;
- refresco - 1 cucharada cuchara;
- agua para remojar - 0,5 l.
Preparación
- Las berenjenas pequeñas, de no más de 10 cm de largo, se pelan, se perforan con brochetas y se sumergen durante 3 horas en gaseosa.
- Lave a fondo la verdura, blanquee en agua hirviendo durante 5 minutos.
- A partir del agua y el azúcar, se cocina el almíbar, se ponen berenjenas y se hierve durante 15 minutos.
- Nuevamente, tenga un recipiente en la estufa, cocínelo por 40 minutos.
- Agregue nueces, clavos de olor, mermeladas durante otros 10 minutos, corcho.
Berenjenas berenjenas en armenio - receta
Berenjena berenjena en armenio se puede preparar con la adición de más vinagre, acelerando el decapado de vegetales o esperando su maduración natural y la adquisición de un sabor particularmente rico. Antes de servir, puede cortar las frutas rellenas en trozos, espolvorear con cebolla verde y verter con aceite.
Ingredientes:
- berenjena - 1 kg;
- Pimienta búlgara - 200 g;
- pimiento picante - 1 pieza;
- verdes - 1 manojo;
- ajo - 1 cabeza;
- sal - 1.5 cdas. cucharas;
- azúcar y vinagre - 0.5 cucharadas cada uno. cucharas:
- agua - 1 litro.
Preparación
- La berenjena se corta de un lado, se hierve durante 10 minutos, se deja escurrir el agua y se presiona la carga.
- Rellene las incisiones con una mezcla de pimienta, ajo y verduras, colóquelas en una sartén.
- Desde el agua, la sal, el azúcar y el vinagre hierve la salmuera, fría, vierta en la berenjena.
- Después de 3 días de acidificación en las condiciones de la sala, eliminan la merienda en frío.