Churchchela es un delicioso y muy útil dulce georgiano. Cómo hacer churchkhela, te diremos ahora.
¿Cómo hacer Churchloo en casa?
Ingredientes:
- azúcar de arena - 200 g;
- harina de trigo del grado más alto - 80 g;
- jarabe de confitura de cereza - 200 ml;
- agua - 1.5 litros;
- nueces peladas de nuez - 0.5 kg.
Preparación
Comenzamos la preparación de Churchchel cortando las nueces en trozos y ensartándolas en un hilo doblado 4 veces, usando una aguja grande. Debe tener unos 20 cm de largo. Coloque un clip para papel en el extremo del hilo. Mezcle la harina con agua para hacer la pasta. Y para no formar una masa, mezcle mejor mezclador. Agregue azúcar a la masa resultante, si lo desea, vierta el azúcar de vainilla, vierta el jarabe de la mermelada de cereza. Mezcle completamente y colóquelo en un plato. Con constante agitación, cocine hasta la densidad de la crema pastelera. Luego nos enfriamos un poco y comenzamos a mojar las nueces en los hilos. Hacemos esto para que la mezcla de pasta se distribuya uniformemente entre las nueces y saque la salchicha. Colgamos el hilo con nueces para secarlas. También hacemos el resto con nueces. Después de unos 30 minutos, los sumergimos en la solución nuevamente, de modo que la capa que envolvía las nueces era más gruesa. Puedes repetir el procedimiento 2-3 veces. Después de drenar el excedente de masa de las nueces, colóquelas en un lugar cálido adecuado para secarlas, sustituyéndolas por una bandeja. Seco durante unos 5 días. Churchchela, cocinado en casa, produce un aroma delicado único y no se pega a tus manos.
Inicio churchkhela - receta
Ingredientes:
- jugo de uva natural - 1 litro;
- harina - 100 g;
- nueces - 500 g.
Preparación
Doblamos el hilo varias veces, lo insertamos en una aguja fuerte y lo ponemos nueces. Se pueden tomar como un todo, pero la mitad también se ajustan. Las nueces pueden elegir cualquiera - la avellana y la nuez servirán. Cadena para que el extremo superior sea de unos 5 cm libre. Para este fin guardaremos el producto. Aproximadamente 300 ml de jugo de uva natural se mezclan con harina de trigo, revuelva bien, para que no queden grumos. El jugo restante se coloca en una olla y se envía a la estufa. Después de hervir, presentamos una mezcla de harina y jugo. Revuelva bien y hierva la masa a fuego lento hasta obtener la consistencia de gelatina espesa. Enfríe la masa a aproximadamente 50 grados. Enhebrar con nueces durante unos quince minutos, ponerlo en una cacerola. Luego lo removemos, lo secamos durante unos 5 minutos, y mientras tanto sumergemos otros hilos. Repite el procedimiento varias veces hasta que las nueces estén cubiertas con una masa de hasta 2 cm de grosor. Después de eso, se puede secar el capullo. Debe secar hasta que la capa superior esté seca, y en su interior permanecerá suave.