Draniki es un plato simple, pero muy sabroso y nutritivo, originalmente apareció en la tradición culinaria bielorrusa. Actualmente, los panqueques se están preparando en todo el mundo en varias interpretaciones. Draniki son buenos para el desayuno, el almuerzo, el almuerzo y la cena. Puede llevarlos consigo y en un picnic: este plato es conveniente para comer sin un plato y ni siquiera un tenedor.
Hay muchas recetas interesantes para cocinar panqueques. Ofrecemos algunos de ellos.
Panqueques de papa
Ingredientes:
- 5-7 papas medianas
- 1-2 huevos de gallina frescos
- 1 cebolla
- 4-5 cucharadas de harina
- sal
- un poco de aceite de girasol
- una pequeña porción de manteca de cerdo
- crema agria (opcional).
Preparación:
Primero limpiaremos las papas, lo frotaremos en un rallador (una parte en grande, una parte - en media-poco profunda para la recepción de la textura mezclada). Las cebollas purificadas también deben ser trituradas tanto como sea posible. Puede usar una picadora de carne o una cosechadora combinada, es muy conveniente. Durante 3-4 minutos tiramos el producto frotado en el colador, para exprimir el exceso de jugo, si es necesario. Mueva las papas y la cebolla en un bol, agregue huevos, harina, un poco de aceite de girasol, para que no se peguen. Prisalivaem y mezcla cuidadosamente (puedes mezclar, draniki será más aireado y suave). Puedes hacerlo por el estado de ánimo y si quieres experimentar con varios condimentos secos, pero delicioso y sin ellos.
Cuando todos los ingredientes estén mezclados, ponga la sartén al fuego y en abundante grasa con manteca ya caliente. Con cuidado, forme los panqueques directamente en una sartén caliente con una cucharada. Fría a fuego medio-bajo, luego voltee la espátula. Ruddy, cálido o fresco, draniki se sirve bien con crema agria, con un caldo caliente, té.
Dranicks en el horno
Si tienes suficiente paciencia, no te gusta la fritura o la dieta, puedes cocinar panqueques en el horno. Para ello, unte la bandeja para hornear con grasa derretida o mantequilla y haga una cucharada de panqueques, separándolos a una distancia de 5-7 cm uno del otro. Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine los panqueques durante 30 minutos a fuego medio. Luego puede espolvorear panqueques con queso rallado y poner en el horno para que se hunda a temperatura media-baja durante otros 20-30 minutos.
Agitadores de pizza
Puedes cocinar patatas de calabaza, también es muy sabroso. Además, el calabacín contiene fibra más útil y menos carbohidratos que las patatas.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos (jóvenes)
- 1-2 huevos
- 5-8 cucharadas de harina de trigo
- 2-4 cucharadas de aceite de girasol
- una pequeña porción de manteca de cerdo
- sal
- especias secas al gusto.
Preparación:
Calabaza de calabacín, uno en un rallador grande y uno - en el medio (puede usar una cosechadora). Al calabacín rallado agregue la harina, los huevos, el aceite vegetal. Agregue un poco, agregue las especias y mezcle (puede mezclar). Freiremos a fuego medio en una sartén calentada, abundantemente engrasada con tocino. Cepille hasta obtener un tono dorado y gire la espátula del otro lado. Los panqueques de calabaza se sirven bien con crema agria o salsa de ajo agrio.
Draniki con pollo
Puede preparar y draniki con relleno, por ejemplo, con pollo.
Ingredientes:
- 300-400 g de filete de pollo
- 400-500 g de patatas
- 2 huevos
- 5 cucharadas de harina
- sal
- especias.
Preparación:
Pelamos las patatas peladas en un rallador, los filetes se cortan muy finamente (se puede usar un picador). Todos los ingredientes están mezclados. Caliente la sartén con abundante grasa. Formamos el draniki con una cuchara y los freímos por ambos lados hasta obtener un marrón dorado
Puedes cocinar panqueques con carne e incluso pescado con carne picada. Al mismo tiempo, es posible formar un panqueque plano a partir de una masa vegetal directamente sobre una sartén calentada, luego aplicar una pieza de carne picada al centro con una cuchara, y luego cubrir con otra capa de masa vegetal, presionar con una espátula y freír en ambos lados.
La salsa para draniki se sirve mejor con ajo agrio. Aunque las opciones son posibles, por ejemplo, salsa de mantequilla de ajo sin crema agria o salsa de ajo y crema. Combina perfectamente draniki con otras salsas: tkemali, satsibeli, tártaro o simplemente con mayonesa casera.