La sopa de verduras light se prepara a partir de jugo de tomate y miga de pan, que agrega saciedad y textura, la densidad del plato terminado. Entre otras cosas, estas sopas no contienen colesterol y, por lo tanto, son muy útiles. En este material, se recogen las mejores recetas de este gazpacho, la sabrosa sopa española.
Sopa fría de gazpacho de tomates - una receta clásica
Ingredientes:
- jugo de tomate - 875 ml;
- bombilla - 1 pieza;
- vinagre de vino - 65 ml;
- aceite de oliva - 75 ml;
- tomate con carne densa - 2 piezas;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- el pepino no es grande - 1 pieza;
- miga de pan - 3 rebanadas;
- ajo - 1 diente;
- hielo;
- apio - 50 g.
Preparación
Primero mezcle el tomate, la cebolla picada, un poco de sal, el vinagre de jerez, pimienta un poco y vierta el aceite de oliva y mezcle los trozos de pan. Si lo desea, agregue un diente de ajo. Vierta la mezcla completa con una licuadora, agregue cubitos de hielo y déjela reposar durante una hora en el refrigerador.
Los tomates y el pimiento dulce pelado se enjuagan, secan y cortan en cubos pequeños. Pelar el pepino y rallarlo. Pique el apio. Ahora ponga las verduras cortadas en un plato de sopa adecuado y vierta un gazpacho de tomate grueso. Sirve de inmediato
Cómo cocinar sopa de gazpacho español en casa - receta
Ingredientes:
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- miga de pan - 2 rebanadas;
- sal;
- vinagre de vino - 45 g;
- azúcar;
- comino - 5 g;
- tomates maduros - 975 g;
- aceite de oliva - 75 ml.
Preparación
Las piezas de pan son mejores para no tomar la primera frescura, por lo que se empapan rápidamente y ayudan a crear una textura de sopa agradable. Vierta las rodajas con agua y déjelas por un minuto, luego exprímalas.
El ajo se pone en una pasta y se mezcla con pan, vinagre, azúcar, comino rallado y la mitad de los tomates pelados cocidos y se golpea todo cuidadosamente con una licuadora. Cuando la mezcla sea lo más homogénea posible, agregue los tomates restantes y vuelva a verter, suavizando la textura. Sirva la sopa fría, sazonando con un poco más de vinagre y sal antes de servir. Opcionalmente, puedes arrojar un poco de hielo antes de servir.
Gazpacho de sopa - una receta clásica
Ingredientes:
- tomates carnosos maduros - 975 g;
- pepino - 2 piezas;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- cebolla - 1 pieza;
- dientes de ajo - 1 pieza;
- pan sin corteza - 2 rebanadas;
- aceite de oliva - 45 ml;
- vinagre de vino - 45 ml.
Preparación
Opcionalmente, y los tomates de corte grande, si lo desea, pueden pelar la piel de manera conveniente para usted. Pele el pepino y el pimiento dulce y divídalo en pedazos grandes. Picar las cebollas y los dientes de ajo picantes. Rompa el pan en rebanadas pequeñas. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la licuadora, vierta el aceite de oliva y el vinagre. Ponche el gazpacho a la máxima uniformidad, sazone con sal marina. La masa resultante se transfiere a un tamiz y se exprime los jugos de verduras en una olla con una cuchara. El puré resultante, líquido suave y hay una sopa española!
Antes de servir, mantenga la sopa en la nevera por un rato y luego sirva, agregando trozos de pimiento, pepino y rebanadas de pan seco.
Gazpacho de sopa - la mejor receta
Ingredientes:
- aceite de oliva - 45 ml;
- bombilla - 1 pieza;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- una vaina de chile - 1 pc;
- jugo de tomate - 975 ml;
- salsa de tomate - 65 g;
- miga de pan - 2 rebanadas;
- hojas de cilantro - 75 g;
- cebollas rojas - 1 pc;
- pepino - 1 pieza;
- galletas .
Preparación
Precaliente la sartén y vierta el aceite en ella. Freír la cebolla triturada hasta que se dore. Al final de la fritura, agregue la vaina de chile picado y los dientes de ajo. Envíe los alevines en una cacerola, vierta el jugo de tomate y agregue la salsa. Sal, pimienta, mezcle las rebanadas de pan y mezcle bien toda la licuadora. Transfiera la sopa al frío hasta que se enfríe completamente.
Antes de servir, corte el pepino finamente picado, pique los vegetales verdes y la ensalada de cebolla roja. Vierta en un plato de gazpacho frío, agregue vegetales frescos preparados y sirva galletas saladas.