Chak-chak es un dulce tártaro, preparado en el original de una masa con relleno de miel. Este postre oriental ciertamente tendrá su gusto y en la ejecución clásica, y con algunos cambios en la receta. Entonces, por ejemplo, reemplazando el jarabe de miel con leche condensada, recibiremos impresiones completamente nuevas de los manjares de degustación. Ambas opciones del plato están más allá en nuestras recetas.
Cómo cocinar un chak-chak en tártaro con miel en casa?
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina tamizada de trigo - 450-480 g;
- huevos medianos de pollo - 3 piezas;
- vodka - 50 ml;
- sal - 1 pizca;
Para el jarabe:
- azúcar granulada - 90 g;
- miel - 160 g;
- girasol sin aceite aromático para freír - 280-320 ml.
Preparación
Para preparar este manjar, necesitaremos el conjunto más primitivo de componentes, que se pueden encontrar en la cocina de todas las amantes en cualquier momento. Para la prueba, rompemos los huevos de gallina, les agregamos sal, agregamos vodka y removemos hasta que quede homogéneo. Ahora tamizamos la harina en una base líquida y amasamos la masa. Su textura no debe ser lo suficientemente pegajosa y densa. Le damos veinte o treinta minutos para que maduren bajo una toalla y procedamos al vendaje.
Separamos porciones pequeñas del coma total, las desplegamos hasta obtener una capa de aproximadamente tres milímetros de grosor y cortamos cada una en tiras de unos cinco a siete milímetros de ancho, que a su vez se dividen en fragmentos de unos dos centímetros de largo. Opcionalmente, puede crear no brusochki y cuadrados a partir de la prueba, en este caso, la molienda necesitará un poco más de tiempo.
Ahora fríe los bloques resultantes (cubos) en pequeñas porciones en un aceite al rojo vivo sin girasol para obtener un hermoso sonrojo, y luego extraerlo a un plato, tejido con servilletas o una toalla de papel, y deje que se enfríe y empape la grasa.
Mientras tanto, conectamos la miel y el azúcar granulada en una cuchara, la colocamos a fuego moderado y la calentamos, removiendo, casi a punto de ebullición, pero tratamos de no dejar hervir el almíbar. Vierta la masa dulce caliente en un recipiente con trozos de masa frita y mezcle suave pero a fondo. Ahora coloque la sustancia sobre un plato engrasado o humedecido con un tobogán y deje que se congele en el refrigerador.
¿Cómo hacer chak-chak rápidamente en casa con leche condensada?
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina tamizada de trigo - 260-280 g;
- huevos medianos de pollo - 2 piezas;
- azúcar granulado - 20 g;
- leche o agua - 65 ml;
- mantequilla - 20 g;
- sal - 1 pizca;
- leche condensada - 375 g;
- girasol sin aceite aromático para freír - 280-320 ml.
Preparación
La receta actual para el postre chak-chak está lejos de ser clásica. En este caso, verter en lugar de jarabe de azúcar con miel será leche condensada, y la masa se preparará de forma algo diferente. Pero el resultado es delicioso y apetitoso a su manera.
Inicialmente, bata un poco con azúcar y una pizca de sal de huevos de pollo, luego agrega la mantequilla derretida y enfriada, vierte en agua o leche y revuelve. Ahora tamizamos la harina de trigo a los componentes líquidos y producimos una amasadura de una masa densa, no pegajosa, que se convierte en una bola y
Dividimos la masa destilada exactamente de la misma manera que en la receta anterior, la enrollamos y cortamos en brusochki oblongo. Ahora caliente en un recipiente de girasol sin aceite de sabor y colóquelo en pequeñas porciones de la pieza de trabajo. Una vez que estén dorados, extiéndelos por un rato sobre una toalla de papel y luego colócalos en un tazón.
Llene los fragmentos de masa picada enfriado listos con leche condensada, mezcle suavemente y coloque un plato deslizante.