Tkemali del turno será una excelente adición a la carne de cerdo, aves de corral, ternera y otros tipos de carne. Preparar un reabastecimiento de combustible no será un problema, incluso si antes no tenía idea de cómo preparar tales condimentos. Le dirá cómo hacer una salsa increíblemente sabrosa y sorprender a los invitados con sus habilidades culinarias ilimitadas.
Salsa Tkemali del turno - una receta para el invierno
Ingredientes:
- vuelta - 975 g;
- una vaina de pimiento rojo;
- cilantro fresco verde, menta y eneldo - en un 1/2 haz;
- ajo - 2 cabezas pequeñas;
- guisantes de cilantro - 10 g;
- nueces (granos) - 175 g;
- azúcar - 55 g;
- sal - 30 g.
Preparación
Lave la espina lavada con agua fría. Precalentar a ebullición y cocinar por cinco minutos. Drene el líquido y déjelo a un lado, aún así será útil. Gire la jeringa a través de un tamiz, tirando los huesos y las pieles. En la licuadora, envíe ajo pelado, todos los vegetales preparados, pimientos, guisantes de cilantro y nueces. Picar todo en una mezcla, combinar con el puré de papas, agregar sal, azúcar y diluir un poco con el líquido que queda después de cocinar la ciruela.
La consistencia de la salsa debe ser como crema agria. Coloque los platos con la salsa en la estufa, caliente hasta que hierva y cocine durante diez minutos, revolviendo constantemente. Prepare la salsa fresca y guárdela en frío, vertiéndola en frascos o botellas adecuadas.
La receta para cocinar tkemali del turno en casa
Ingredientes:
- vuelta - 900 g;
- verdes de cilantro y eneldo - 1 racimo pequeño;
- ajo - 6 dientes grandes;
- lúpulo-suneli - 25 g;
- azúcar - 75 g;
- una vaina de pimiento picante;
- sal.
Preparación
Lave la descarga y vierta con agua, hierva brevemente, drene el líquido, frote la espina a través de un colador.
La composición de la vegetación se puede complementar fácilmente con albahaca y menta, pero esto es opcional. Aún así, el cilantro y el eneldo son los componentes básicos de tkemali, enjuáguelos bien con agua corriente y pique finamente. El ajo deja pasar la prensa y se machaca con sal y pimienta finamente picada.
Conecte el puré de papas a las hierbas. Si la salsa es lo suficientemente espesa, agregue un poco de agua, llevando la masa a la consistencia de la crema agria. Envíe la cacerola a fuego medio, revuelva constantemente para que la salsa no se queme. Cuando el tkemali se caliente lo suficiente, agregue puré de papas con ajo y pimienta, sazone con sal, azúcar y lúpulo-suneli. Pruébelo en el paladar, si necesita verter el azúcar o la sal, mezcle bien.
Cocine la salsa durante 10 minutos y vierta en un recipiente preesterilizado. Sellar y configurar para enfriar.