Punkkeys - una receta que durante un corto tiempo ganó el título de héroe principal del desayuno en todo el mundo. Montones exuberantes con un pedazo de mantequilla, derramado con jarabe de arce o miel: ¿no están todas las novias soñando con comenzar su día? Esta versión estadounidense de los panqueques se puede preparar en cuestión de minutos, volviéndose relevante tanto para las perezosas mañanas de domingo como para la ocupada vida cotidiana.
Punkkeys - receta clásica
Los punkkeys americanos en su forma auténtica son mucho más quisquillosos que los de sus variaciones expresas que se han hecho populares en los últimos años. El hecho es que en el original, la masa para ellos, así como para los panqueques más comunes para nosotros, debe mantenerse en la nevera durante 15 minutos a media hora. En este corto tiempo, la harina de gluten tendrá tiempo para "relajarse", lo que dará como resultado que el producto resultante será mucho más magnífico, aireado y suave.
Panqueques en kéfir - receta
Esos punkcocks magníficos que solíamos ver en las mesas de los personajes principales de las películas estadounidenses en el desayuno, están preparados solo con una base de leche agria: suero de leche. Si encuentras el último en los estantes del mercado local, no dudes en comprarlo; de lo contrario, este producto lácteo puede ser reemplazado por un kéfir mucho más difundido.
Ingredientes:
- harina - 100 g;
- azúcar - 50 g;
- soda - ½ cucharadita;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- kefir - 180 ml;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 40 ml.
Preparación
- Antes de preparar los panqueques, deje los ingredientes secos a través del tamiz. Este movimiento no solo ayudará a eliminar los grumos en la mezcla, sino que también lo saturará con oxígeno.
- El edulcorante seleccionado, junto con el kéfir y el huevo, preparan cuidadosamente un batidor.
- Ahí, vierta el aceite, para no dejar el desayuno pegado a la sartén.
- Combine las dos mezclas juntas, amase nuevamente, y proceda al tostado, vertiendo aproximadamente un cuarto del vaso por porción.
La receta de panqueques con leche
Pancake - una receta para la variación, que permite el uso de diferentes productos de leche agria en la base. Para extinguir todo el álcali agregado a la mezcla, debe verter un poco de ácido, por ejemplo, cualquier vinagre o jugo de limón. Antes de cocinar, es aconsejable dejar la mezcla para panqueques en fresco, al menos 10 minutos, para que la gaseosa tenga tiempo de extinguirse por completo.
Ingredientes:
- leche - 170 ml;
- vinagre - 25 ml;
- harina - 100 g;
- azúcar - 50 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- soda - ½ cucharadita;
- pizca de vainillina.
Preparación
- La receta de punkakes en casa comienza con la conexión del primer par de elementos. Deje la mezcla a un lado para que la leche se agria, y durante este tiempo tamice los elementos secos de la lista.
- Batir la leche agria con todos los demás ingredientes y dejar la masa espesa durante 10 minutos.
- Freír en porciones, dejando que cada bien marrón de un lado antes de dar vuelta.
Panqueques con plátano
Los panqueques de banana son una receta que es lo más saludable posible y se adapta a cualquier entusiasta de los deportes, ya que contiene una gran cantidad de carbohidratos complejos y durante mucho tiempo lucha contra el hambre. De acuerdo con su textura y sabor, son similares a la versión clásica del plato, pero no contienen elementos que son habituales para cualquier cocción en su composición, lo que permite reducir significativamente el contenido calórico y aumentar la digestibilidad.
Ingredientes:
- copos de avena - 1 artículo;
- plátano maduro - 1 pieza;
- leche - 50 ml;
- vinagre de manzana - 15 ml;
- jarabe de arce - 15 ml.
- polvo para hornear - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Todos los componentes del plato tirar en el tazón de la licuadora y batir hasta que quede suave.
- Para escamas absorber el líquido máximo y proporcionar una viscosidad, deje la masa durante 5-10 minutos.
- Freír sin aceite, en una sartén con revestimiento antiadherente, y servir con rodajas de banana y jarabe adicional si se desea.
Punkcakes de chocolate
Los pasteles de chocolate son una receta para "caprichoso". El hecho es que cuando se agregan chispas de chocolate o gotas directamente a la mezcla, durante su tostado, comienzan a arder fácilmente, arruinando no solo el sabor, sino también la apariencia del producto terminado. Para evitar que esto suceda, vierta un poco de masa en una sartén, espolvoree con migajas y agregue más sobre una cucharada de masa, para evitar el contacto directo del aditivo con el calor.
Ingredientes:
- harina - 100 g;
- polvo para hornear - 1 ½ cucharadita;
- azúcar - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- suero de leche - 250 ml;
- gotas de chocolate - 1/3 cucharadas.
Preparación
- El primer par de componentes están bien conectados entre sí.
- Batir los siguientes tres y verter cuidadosamente a la mezcla seca.
- Trabaja la masa con una espátula, pero no demasiado, solo para eliminar los grumos más grandes.
- Hornee en una sartén antiadherente con calefacción.
Pumpkin Pumpkins
Punkkeys - una receta que permite una gran variedad de diversos suplementos. En la temporada, se pueden usar bayas y frutas frescas, y en el puré de vegetales fríos, por ejemplo, calabaza. Puede comprarlo ya hecho o hecho por usted mismo: precocine las piezas de calabaza a 200 grados a la suavidad, luego mezcle con una licuadora o manualmente, luego limpie a través de un colador para homogeneidad.
Ingredientes:
- harina - 150 g;
- azúcar - 50 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- una pizca de canela en polvo, nuez moscada y jengibre;
- suero de leche - 250 ml;
- Puré de calabaza - 4 cdas. cucharas.
Preparación
- Agregue todos los artículos de la lista a un recipiente hondo, mezcle hasta obtener una masa gruesa y uniforme.
- Déjalo en fresco por 10 minutos.
- Hornee los panqueques de calabaza en una sartén engrasada durante 2-3 minutos por cada lado, y sírvalos con mantequilla y miel.
PUNKEYS EN EL AGUA
Para facilitar y acelerar la cocción en una mañana agitada de lunes a viernes, intente usar una mezcla preparada para panqueques estadounidenses, que se vende en cualquier supermercado grande. Como regla general, ya incluye leche en polvo, junto con otros ingredientes secos, por lo que solo deberá agregar un poco de agua, tal vez mantequilla y un huevo mediano (según el fabricante). Cualquier aditivo al gusto también es bienvenido.
Ingredientes:
- mezcla seca - 2 ½ artículos;
- agua carbonatada - 200 ml;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Antes de cocinar los panqueques, enfríe bien el agua.
- Vierta aceite y agua en la mezcla preparada y combine todo, usando una pala.
- Deje la masa por 10 minutos.
- La receta de los panqueques está casi terminada, permanece en porciones para freír la masa durante 2-3 minutos en una sartén antiadherente.
Panqueques sin huevos
Para aquellos que han descartado productos de origen animal de su dieta, el principal componente de unión en la receta de panqueque puede reemplazarse por alternativas veganas: lino en polvo, que previamente se deja hinchar en agua, plátano, puré de manzana o mantequilla de maní, o cualquier otro aceite de nuez. La siguiente alternativa se describe en la siguiente realización.
Ingredientes:
- harina - 100 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- mantequilla de maní - 3 cdas. cucharas;
- leche - 50 ml;
- edulcorante - al gusto.
Preparación
- Esta receta simple para punkcakes implica una conexión simple de todos los artículos de la lista en la licuadora en cualquier orden.
- Tan pronto como la mezcla esté suave, puede ir al tostado, después de limpiar la superficie de la sartén con una toalla de papel empapada en aceite de cocina.
Tortitas de avena
Los panqueques americanos basados en avena significan el uso de hojuelas en polvo. De esta forma, pueden comprarse ya listos, en un supermercado, o ponerse a tierra con una licuadora de alta velocidad o un molinillo de café. Como base láctea, se usa yogur puro aquí, pero es posible dar preferencia a un producto con aditivos: trozos de fruta, sabores naturales o semillas de lino.
Ingredientes:
- copos de tierra - 1 artículo;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- pizca de canela;
- yogur - 230 ml;
- huevos - 2 piezas;
- miel - 45 ml.
Preparación
- Combine los productos de la lista con un batidor y déjelos durante 10 minutos.
- Freír con el uso de un mínimo de grasa hasta que los hematomas en ambos lados.