Rábano daikon - propiedades útiles

Esta verdura parece una zanahoria blanca muy grande, y en comparación con el rábano común, tiene un sabor mucho más suave. Daikon se usa principalmente en platos orientales, pero es popular y fresco, en ensaladas y vegetales en rodajas.

Una de las razones de la popularidad del daikon de rábano es sus propiedades útiles. El alto contenido de nutrientes, incluyendo las vitaminas A , C, E y B-6, potasio, magnesio, calcio, hierro y fibra, hace que Daikon sea un excelente candidato para su inclusión en su dieta diaria. La Universidad de la prefectura japonesa de Kioto confirmó como resultado de la investigación que el daikon de rábano tiene propiedades únicas. La enzima, que está contenida en su cáscara, tiene un poderoso efecto antimicrobiano, antimutagénico y anticancerígeno. Por lo tanto, si va a comerlo fresco, simplemente lávelo con cuidado, pero no pele la piel.

Daikon para bajar de peso

En rábano, el daikon contiene solo 18 kcal por 100 g. Sabiendo lo útil que es el daikon de rábano y su contenido de calorías, puede incluirlo de forma segura en la dieta, incluso si cumple con las restricciones dietéticas.

Los estudios y pruebas de laboratorio han mostrado otras propiedades útiles del daikon de rábano. Por ejemplo: el jugo de daikon crudo es rico en enzimas digestivas. Convierten grasas, proteínas y carbohidratos complejos en compuestos que el cuerpo es mucho más fácil de absorber. Además, estas enzimas mejoran la función renal y purifican la sangre de las toxinas. Sin embargo, el daikon purificado o picado pierde la mitad de sus propiedades durante 30 minutos, por lo que se recomienda su uso lo antes posible.

Para aquellos que sufren de infecciones virales y bacterianas, los beneficios del daikon de rábano son obvios. Vale la pena prestar atención a aquellos que tienen problemas de la piel - eccema o acné. Los doctores orientales afirman que el daikon puede usarse no solo en el interior, sino que también aplica su jugo directamente en el área problemática de la piel.

Posibles efectos secundarios

Las propiedades alimenticias del daikon de rábano no se pueden dividir claramente en "beneficio" y "daño", pero los nutricionistas dan varias recomendaciones, que deben ser escuchadas. Por ejemplo, las mujeres embarazadas y lactantes no deben abusar de este vegetal para no irritar el tracto digestivo.

Hay estudios que confirman que el jugo de daikon reduce el dolor y la irritación causados ​​por la bilis, pero también hay refutaciones. Si tiene una enfermedad de la vesícula biliar, hable con su médico antes de almacenar el daikon.