El repollo blanco es uno de los vegetales más populares, asequibles y favoritos, que son especialmente relevantes en el período de invierno-primavera. No es un secreto que esta verdura de hoja verde contiene muchas vitaminas y nutrientes, y muchas personas no conocen muchas calorías de la col .
Valor energético del repollo blanco y platos del mismo
Una característica única y la prioridad del repollo blanco es que si se almacena adecuadamente durante mucho tiempo, la mayoría de los nutrientes y nutrientes se almacenan. Como un factor importante, se puede observar que el repollo se puede comer en una variedad de formas. Es indispensable como base para la ensalada fresca, que enriquecerá el cuerpo con vitaminas. Además, el repollo se puede hervir, guisar, freír, salar, enriquecer con nuevos tintes de sabor y así diversificar la dieta.
Todos los que se adelgazan y toman en cuenta el contenido calórico de su menú diario, están interesados en la cantidad de kcal que contiene el repollo blanco. El valor energético de la col fresca es muy bajo, solo 27 kcal por 100 g. Esto significa que una ensalada de repollo con verduras y zanahorias puede servir como una cena baja en calorías o una comida extra para la cena, sin afectar significativamente la dieta diaria general.
El repollo puede servir como base para un acompañamiento, si está frito, a la parrilla o hervido. El valor de la energía durante el tratamiento térmico varía, pero no es difícil contar calorías en platos con repollo blanco. Cuando se hierve y se cuece en el agua, este indicador se reduce, mientras se fríe: aumenta:
- contenido calórico de repollo hervido - 23 kcal;
- guisado en agua (sin aceite) - aproximadamente 20 kcal;
- guisado con mantequilla - 47 kcal;
- frito en aceite vegetal - 50 kcal.
Cabe señalar que cuando la col cocina pierde algunas de sus vitaminas, por ejemplo, la mayor parte de la vitamina C se destruye. Pero casi todas las vitaminas del grupo B , y también los minerales incluidos en su composición, calcio, magnesio, sodio, fósforo, potasio, cobre y aluminio, se conservan casi por completo.
Para todos los que siguen una dieta, las más útiles son las ensaladas de verduras frescas, col hervida y cocida, el contenido calórico de estos platos permite perder peso sin infringirse en vitaminas y minerales.