Lengua de cerdo es bueno y malo

El cerdo, a pesar de los comentarios muy controvertidos de nutricionistas y especialistas médicos, es uno de los tipos más comunes de carne. La lengua de cerdo pertenece a despojos de alta calidad y tiene una estructura delicada con un sabor delicado. A muchas personas les gustan los platos con esta delicadeza. Pero si el lenguaje del cerdo es útil y cuál es su beneficio y daño, no todos lo saben.

Beneficio y daño de la lengua de cerdo

Para comprender qué beneficios se pueden obtener del lenguaje del cerdo, debe tener en cuenta su composición bioquímica y su valor calórico . Este subproducto, así como en la carne de cerdo, contiene muchas sustancias útiles, minerales y vitaminas. En su composición, es solo superado por el lomo, es decir, la carne de la primera categoría.

Lo principal, que el lenguaje del cerdo es útil, es un alto contenido de ácidos grasos insaturados, que constituyen más de 5 g por 100 g de producto. La composición de vitaminas y minerales incluye:

• vitamina PP - 4.4 mn;
• vitamina PP (equivalente de niacina): más de 7 mg;
• vitamina E: aproximadamente 1 mg;
• vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9, B12) - más de 0.5 mg
• potasio - 175-178 mg;
• fósforo - 165 mg;
• sodio - más de 90 mg;
• magnesio - 20 mg;
• calcio - 10 mg;
• manganeso - 0.02 mg;
• cobalto - 3 mcg.

El contenido calórico del producto es de 210 kcal por cada 100 g, que es significativamente menor que el valor energético promedio de la carne de cerdo, alrededor de 270-280 kcal. El peso de un idioma es de aproximadamente 300 g.

A pesar de la composición rica, las cantidades frecuentes y grandes de consumo de este subproducto pueden ser perjudiciales. En su composición, una gran proporción de grasas (69%) y colesterol (50 mg), que puede alterar el sistema digestivo y afectar negativamente a los vasos. No es deseable abusar de los productos de cerdo para las personas que padecen enfermedades hepáticas y de la vesícula biliar.

Se debe prestar especial atención al elegir y comprar este producto. Los científicos han descubierto que el lenguaje de los animales acumula una gran cantidad de anticuerpos, residuos de antibióticos y hormonas de crecimiento. Por esta razón, al adquirir un lenguaje porcino, uno debe asegurarse de que los fabricantes no abusen de las preparaciones químicas y farmacéuticas cuando alimentan al animal.