Pilaf azerbaiyano

El pilaf azerbaiyano es un plato nacional en Azerbaiyán. Hay muchas recetas diferentes sobre cómo cocinar este pilaf. A alguien le gusta que el plato sea más afilado, alguien que tenga más carne allí. Pero une a todos que nadie es indiferente al pilaf azerbaiyano.

Pilaf azerbaiyano es una receta

Ingredientes:

• arroz de grano largo - 3 tazas;
• cordero o cerdo - 1 kg;
• mantequilla derretida - 300 g;
• cebolla - 2 cebollas (medio);
• pasas - 300 g;
• albaricoques secos - 300 g;
• ciruelas pasas - 300 g;
• azúcar - 2 cdas. cucharas;
• huevos - 1 pieza;
• crema agria - 3 cdas. cucharas;
• harina de trigo - 1 st. cuchara;
• azafrán - 1 pizca;
• pimienta y sal - al gusto.

Preparación

1. Arroz remojo en agua fría durante aproximadamente una hora en 3. Luego hiérvalo a medio cocido en agua con sal.
2. En un tazón hondo, bata el huevo con crema agria, agrega la harina para hacer una masa. De la prueba cortamos cuadrados pequeños y los colocamos en el fondo del caldero, donde se preparará nuestro pilaf.
3. Extendemos el arroz de arriba, vertimos todo esto con leche derretida y lo ponemos en el fuego del medio.
4. Mientras se cuece el arroz, cuidemos la carne. Para hacer esto, corte el cordero (cerdo) en trozos pequeños y fría en una sartén junto con los aros de cebolla. Entonces todo esto se mezcla con el arroz estofado.
5. Para el gusto, puede sacar las ciruelas con albaricoques secos y servir por separado de pilaf.

Ahora la popularidad se gana con la receta no clásica de pilaf, es decir, pilaf dulce en Azerbaiyán. Cuando se agrega una variedad de frutas a la receta estándar, generalmente son cúrcuma, uva o castaña. Por gusto, también puede agregar nueces, junto con frutas, agregarán un sabor especial picante e inusual al plato.

Si no tienes frutas frescas a mano para agregarlas al pilaf, entonces puedes cocinar un plato como el pilaf azerbaiyano con frutas secas. La mayoría de las ciruelas se agregan a plov, ciruelas pasas y albaricoques secos. Las frutas secas se pueden freír por separado de pilaf y servir en la mesa justo antes de la degustación, o pueden extinguirse ligeramente y mezclarse con arroz. Hay muchos más tipos de pilaf con frutas secas .

Cómo cocinar pilaf azerbaiyano?

De hecho, para hacer el pilaf sabroso, no necesitas ningún conocimiento culinario especial. Solo necesita observar todas las proporciones necesarias y, por supuesto, debe cocinar con placer. Preparar el pilaf azerbaiyano es un proceso muy interesante y hasta cierto punto laborioso, pero el plato resultante complacerá a los invitados y al hogar.