Chihirtma de pollo es una deliciosa y ligera sopa de cocina georgiana, que se prepara de forma muy sencilla, pero el resultado te sorprenderá gratamente. Está basado en caldo de pollo y otros ingredientes que puedes comprar fácilmente en la tienda. Consideremos con usted cómo preparar sopa de pollo con pollo y nutrir a toda la familia.
Receta de pollo Chihirthma
Ingredientes:
- agua hervida - 2.5 litros;
- pollo - 500 g;
- bombilla - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- aceite vegetal - 50 ml;
- harina de trigo - 3 cdas. cucharas;
- huevo - 3 piezas;
- especias;
- perejil fresco - 0.5 manojo.
Preparación
Procesamos el pollo, lo lavamos y cortamos la carne en pedazos. Después de eso, ponemos en una sartén, lo llenamos con agua y ponemos los platos en el fuego. Cuando la sopa hierva, retire cuidadosamente la espuma, reduzca el gas, tape y cocine hasta que esté cocido, vertiendo a su gusto. Limpiamos la cebolla, la ralladura fina y la pasamos al aceite refinado hasta que esté suave. La carne de pollo preparada se toma del caldo, se pone en un plato y se deja enfriar.
Esta vez, rompemos los huevos en un bol, los batimos un poco con un batidor y rociamos con jugo de limón. El asado de cebolla se transfiere a un plato, dejando todo el exceso de aceite en una sartén. La harina está ligeramente frita, pero no se sobrecaliente, para que no cambie su color. Luego vertimos un vaso de caldo de pollo y mezclamos intensamente el batidor para que no se formen grumos.
Quitamos la sartén del fuego, ponemos el rayo frito, la harina, volvemos a poner los platos en el fuego y hervimos la sopa durante unos 5 minutos. A continuación, vierta los huevos batidos cuidadosamente con jugo de limón, mezcle bien, vuelva a hervir y retírelos del fuego. Si es necesario, agregue el plato al gusto. La carne de pollo se separa de los huesos y cuando se sirve sobre la mesa, primero esparcimos un plato de carne en los platos, y alrededor de ella vertimos la sopa, rociamos con hierbas abundantemente picadas y decoramos la sopa de chihirtma del pollo con una rodaja de limón.
Chihirtma de pollo en georgiano
Ingredientes:
- bombilla - 6 piezas;
- pollo - 1 pieza;
- huevo de gallina - 5 piezas;
- vinagre de vino - 1 cda. cuchara;
- sal marina - al gusto.
Preparación
Entonces, para preparar este plato, tomamos el pollo, lo tratamos, lo lavamos, lo secamos con una toalla y lo cortamos en pedazos pequeños. Limpiamos la bombilla, trituramos un poco, lo ponemos junto con la carne en una cacerola y cocinamos a fuego lento sin agua. Si el pollo no está muy gordo, vierta un poco de agua en la sartén para que no se queme nada. Cuando la carne esté casi lista, vierta alrededor de 10 vasos de agua, sal al gusto, eche el hilo de una cadena de cilantro con raíces y hágalo a fuego lento, tomando espuma periódicamente con espuma.
Después de 10 minutos, saque el pollo del caldo y colóquelo en un recipiente aparte y deseche los vegetales. Caldo cuidadosamente filtrado a través de una gasa y tirar un rayo. A continuación, tome los huevos, separe las yemas de las proteínas y bata la primera mezcladora a alta velocidad con vinagre de vino. Luego introducimos las yemas de pollo en un caldo ligeramente rancio para que no se doblen. Vertimos el plato en tazones y ponemos pedazos de pollo, sopa de podsalivaya al gusto.
Chihirtma de pollo con azafrán
Ingredientes:
- pollo - 1 kg;
- bombilla - 2 piezas;
- vino blanco vinagre - 2 cdas. cucharas;
- cilantro - 1 manojo;
- tierra de azafrán - 1 cucharada. cuchara;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- jugo de limón;
- especias;
- yemas - 3 pz.
Preparación
Azafrán vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo y deje que se infunda. Lavamos el pollo, lo ponemos
Luego echamos algunas cucharas de leña en un recipiente aparte y dejamos que se enfríe un poco. Después de eso, cultivamos la harina y vertimos la mezcla resultante, revolviendo constantemente. Pollo frío cortado en trozos pequeños, echar la sopa, agregar sal, agregar el cilantro, la infusión de salvia filtrada y las yemas frotadas con vinagre. Calentamos el chihirthm minuto 2, vertimos en platos hondos y servimos para el almuerzo.