A pesar de que ahora casi cualquier cosa que pueda comprar en la tienda, los pasteles caseros son muy apreciados. Ahora le diremos cómo hacer bollos de masa de levadura.
Receta para bollos de masa de levadura
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 7 vasos;
- huevos - 4 piezas;
- mantequilla (margarina) - 260 g;
- leche - 2 tazas;
- azúcar - 1 taza;
- levadura, recién prensada - 50 g;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- azúcar;
- canela ;
- mantequilla para la lubricación de productos terminados;
- huevos - 2 pz.
Preparación
La leche está un poco calentada. Su temperatura debe ser de aproximadamente 35 grados. Ponga la levadura y frótela hasta que esté completamente disuelta, luego agregue 1 cucharada de azúcar y aproximadamente la misma cantidad de harina. Lo mezclamos al estado de homogeneidad. Debe obtener mucha consistencia, como la masa para panqueques. Esta será nuestra opara. Ligeramente frotamos encima con harina, cubrimos con una servilleta y durante una hora y media lo enviamos a un lugar cálido. Madurará completamente cuando, después de un buen ascenso, comience a descender. Y en la superficie del opaco habrá "arrugas". Ahora comenzamos directamente a preparar la masa: frote los huevos con sal y azúcar. La mantequilla (también se puede tomar margarina) se derrite y se enfría necesariamente a la temperatura ambiente. Vierta el aceite en la mezcla de huevo y mezcle bien. Vierta la masa resultante en un opaco y mezcle. Poco a poco agrega la harina, cuando la masa ya es lo suficientemente densa, la extendimos sobre la mesa y continuamos amasando. Es deseable que este proceso dure al menos 20 minutos. Después de eso, lo colocamos en un plato seco y limpio, lo tapamos con una servilleta y lo colocamos en la calidez. De la masa terminada, enrollamos el torniquete, luego lo cortamos en varias piezas, 80-85 gramos cada una. Les sacamos bolas y las dejamos por 5 minutos. Después de eso, cada bola con un rodillo