El pollo asado es uno de esos platos que combinan perfectamente la simplicidad de la cocina, la accesibilidad del material y el excelente sabor, que se puede variar fácilmente variando las proporciones y el conjunto de ingredientes utilizados. Solo un poco de tiempo y una gran cena o cena está lista.
Cómo cocinar pollo asado?
Prepare un delicioso asado de pollo en una composición mínima, o con la adición de todo tipo de saborizantes, especias y otros productos.
- Para saturar el sabor del alimento terminado, las porciones de pollo y los ingredientes vegetales se fríen previamente en vegetales o mantequilla.
- El pollo asado a menudo se cocina con papas, agregando champiñones, tomates, guisantes, otras verduras o incluso frutas.
- El conjunto mínimo de condimentos y sabores utilizados en la cocina: pimiento y guisantes, hojas de laurel, ajo, verduras.
- Prepare el asado en un recipiente con un fondo grueso. Una sartén de hierro fundido, una cacerola y un caldero servirán.
Pollo asado a casa
El pollo asado, incluso en la versión clásica, tiene docenas de variaciones. La técnica básica del rendimiento de la receta, que se presenta a continuación, puede usarse para experimentos culinarios propios, cuyo resultado será una variante individual del plato, correspondiente a las preferencias de la familia.
Ingredientes:
- pollo - 1 kg;
- patatas - 1,5 kg;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- laurel - 2 piezas;
- guisantes de pimiento dulce - 3 pcs.;
- sal, hierbas
Preparación
- En la mantequilla freír por separado porciones de pollo y cebolla con zanahorias.
- Coloque los componentes en un recipiente común, agregue un poco de agua y guiso durante 10 minutos debajo de la tapa.
- Coloque las papas en rodajas, agregue más agua, laurel, pimienta, cocine durante 20-30 minutos.
- Cuando esté listo, el pollo asado y las papas se complementan con ajo y hierbas.
Asar con pollo y champiñones
Increíble aroma y rico sabor se ase de filete de pollo, si lo cocina con setas: setas, setas de ostra o cualquier bosque. Perfectamente sombra el sabor del plato una pizca de tomillo fresco seco o ligeramente picado, albahaca. Si lo desea, la carne antes de freír puede ser marinada.
Ingredientes:
- filete de pollo - 700 g;
- patatas - 1,5 kg;
- champiñones - 400 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 70 ml;
- laurel - 2 piezas;
- tomillo o albahaca - 2 pizca;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír por separado carne, champiñones y cebollas con zanahorias y ajo.
- Combine los ingredientes, agregue las papas, los condimentos, vierta un vaso o un poco más de agua o caldo.
- Mezcle el pollo asado sazonado con los champiñones bajo la tapa en un fuego tranquilo durante 40 minutos.
Pollo asado de verduras y naranja
Disfrute el refinamiento del sabor, haciendo un jugoso pollo asado con verduras y agregando un pedazo de rodajas de naranja. En lugar de papas, puedes usar batatas o palos de alcachofas de Jerusalén, en lugar de cebollas rojas, cebollas blancas o puerros, y reemplazar las mazorcas de maíz con espárragos o guisantes verdes congelados.
Ingredientes:
- pollo - 1,5 kg;
- naranja - 2 piezas;
- patatas - 500 g;
- mazorcas de maíz - 2 piezas;
- cebolla roja - 2 pzs.;
- ajo - 4 dientes;
- aceite vegetal - 100 ml;
- palitos de canela - 2-3 piezas;
- romero - 3 ramas;
- laurel - 1 pieza;
- caldo - 400 ml;
- sal, pimienta.
Preparación
- El pollo se corta en porciones, se sazona, se pone en una forma, agregando rodajas de una naranja, 2 dientes de ajo, canela, romero y un guiso del caldo.
- Envíe el contenedor por 30 minutos en un horno caliente a 180 grados.
- Coloque los lados de verduras en rodajas y rodajas de naranja, vierta el caldo.
- Después de otra hora de tostado, un jugoso asado de pollo con verduras y naranja estará listo.
Pollo asado con crema agria
Pollo asado con patatas - una receta que se puede realizar con crema agria, lo que resulta en un plato apetitoso con pronunciadas notas cremosas. La densidad de la salsa dependerá de la textura de la crema agria y la cantidad de caldo agregado, y el grado de su picor y gravedad a partir del conjunto de condimentos adicionales.
Ingredientes:
- pollo - 700 g;
- patatas - 1,5 kg;
- crema agria - 300 g;
- agua o caldo - 1 vaso;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- aceite vegetal - 40 ml;
- laurel - 2 piezas;
- Hierbas italianas - 2 pizca;
- sal, pimienta, albahaca, hierbas.
Preparación
- Pollo sofrito en aceite.
- Coloque las cebollas, las zanahorias, freír otros 5 minutos.
- Agregue las papas, los condimentos, diluido en agua y crema agria con sabor.
- Tira todas las especias y laurel, apaga los ingredientes hasta que estén blandos.
- 2 minutos antes del final de la temporada de cocción caliente de ajo sabroso pollo y verduras.
Asar con pollo y frijoles
Una nueva paleta de sabor gana un asado de una pechuga de pollo , si se cocina en lugar de las papas tradicionales con frijoles. El plato puede colocarse en una estufa en un caldero o enviarse para hornear en el horno, lo que mejorará su fragancia y la hará más saturada. En lugar de encajar filetes y piernas de pollo, caderas.
Ingredientes:
- pollo - 700 g;
- frijoles - 450 g;
- tomates en su jugo o fresco - 300 g;
- caldo - 1 vaso;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- zanahorias - 250 g;
- aceite vegetal - 40 ml;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- vinagre de manzana - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, perejil, pimentón.
Preparación
- Los frijoles se mojan en agua fría durante 12 horas, se hierven a medio cocer, se inclinan sobre un colador.
- Freír por separado pollo y cebolla con zanahorias, tocino y ajo.
- En la fritura agregue los tomates molidos con jugo, caldo, sazone la salsa con vinagre, azúcar, pimentón y especias.
- Ponen pollo y frijoles en la salsa, cocinan en el horno a 200 grados durante 1 hora, de los cuales 30 minutos debajo de la tapa.
Asado de hígado de pollo
Las papas fritas de pollo extremadamente aromáticas se obtienen si se cocinan con un hígado. También es bienvenido agregar otros despojos: corazones, estómagos, que se deben cortar y poner hasta que estén suaves, antes de que se combinen con rebanadas de papa. La crema agria se puede mezclar con la misma cantidad de salsa de tomate.
Ingredientes:
- hígado de pollo - 400 g;
- patatas - 1 kg;
- crema agria - 70 g;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 40 ml;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Freír en la mantequilla el hígado y las cebollas picadas durante 10 minutos.
- Coloque las papas, vierta un poco de agua y cocine el plato durante 20 minutos.
- Agregue la crema agria, el ajo, los verdes, todos los condimentos, y extinga los ingredientes por otros 5 minutos.
Alas de pollo asado
La receta de pollo asado permite el uso de alitas de pollo como componente básico. Se pueden dejar enteros o cortados en la articulación, mientras se elimina la falange extrema. Se agregará un plato más aromático y rico con pimienta búlgara, que, idealmente, debería tomarse en rojo.
Ingredientes:
- alitas de pollo - 700 g;
- patatas - 1,5 kg;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- caldo - 1.5 tazas;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 40 ml;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Freír las alas y las zanahorias con cebolla y ajo.
- Papas ligeramente marrones y en rodajas.
- Combine los ingredientes en un recipiente, agregue pimienta y todos los condimentos, agregue el caldo.
- Después de 40 minutos de languidecer bajo la tapa, el asado con vegetales de pollo estará listo.
Pollo asado en caldero
No tiene igual sabor y aroma asado con pollo y papas en kazan sobre la naturaleza. El plato está completamente en cualquier composición: lacónico con patatas o multicomponente con la participación de champiñones, tomates frescos, raíces fragantes, pimiento dulce. Es importante en el proceso de languidez mantener un brillo moderado.
Ingredientes:
- pollo - 1,5 kg;
- patatas - 2 kg;
- tomates - 6 piezas;
- agua - 0,5 l;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- ajo - 4 dientes;
- verdes - 1 manojo;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- En un caldero en un aceite al rojo vivo freír el pollo picado.
- Agregue las cebollas, las zanahorias, fría 10 minutos.
- Tirar las papas en la olla, poner los tomates y todas las especias, verter en agua.
- Tara el plato por 1 hora debajo de la tapa, agregando ajo y verduras al final del guiso.
Pollo asado con patatas en el horno
Preparar el pollo asado en el horno puede estar en forma o una cacerola adecuada con una tapa, o apretando el recipiente con papel de aluminio. En lugar de caldo o agua para servir, es adecuado un tomate agrio u otra salsa condimentada al gusto. En el último minuto de la cocción puede rociar la superficie del plato con queso rallado.
Ingredientes:
- pollo - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- tomates - 6 piezas;
- agua - 0,5 l;
- cebolla - 2 piezas;
- aceite vegetal - 70 ml;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Pechuga el pájaro y un poco de cebollas.
- Coloque la carne con carne asada en forma, alternando con papas.
- Rellene el agua, sazonada al gusto, envíe la tapa del recipiente tapado a una temperatura de 200 grados al horno durante 1 hora.
Asar en macetas con pollo
Un aroma excepcional y excelente sabor se caracteriza por el asado cocido del pollo en la olla en el horno. El relleno del plato puede ser de otros vegetales: espárragos, guisantes, pimientos dulces, calabacines o berenjenas. Todos los ingredientes deben ser fritos antes de comprar un ligero rubor.
Ingredientes:
- pollo - 600 g;
- patatas - 1 kg;
- zanahorias - 200 g;
- caldo - 400 ml;
- cebollas - 200 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- crema agria - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- sal, pimienta, hierbas italianas.
Preparación
- Picar el pollo y las verduras, freír en aceite hasta que se sonrojen, luego colocar en capas en macetas, alternando con condimentos, sal y ajo en rodajas.
- En cada maceta, agregue el caldo, agregue la crema agria, cubra los recipientes con tapas.
- Cocine el asado durante 40 minutos a 200 grados.
Pollo asado en el multivark
Si tiene un multivarker, puede cocinar fácilmente el asado con él. El calentamiento de calidad uniforme de los ingredientes del plato y el mantenimiento a la misma temperatura proporcionarán un sabor suave y delicado de las rodajas de verduras y carne y al mismo tiempo conservarán su integridad y, por consiguiente, una apariencia apetitosa.
Ingredientes:
- pollo - 800 g;
- patatas - 1,5 kg;
- zanahorias y cebollas - 150 g;
- caldo - 300 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, especias, hierbas.
Preparación
- En "Hornear" en aceite, freír pollo, cebolla, zanahoria y ajo.
- Coloque las papas, todos los condimentos, vierta el caldo, con la pasta disuelta en él.
- Continúe cocinando el pollo asado con papas en el multivark en el modo "Quenching" 1 hora.