Hay docenas de variaciones del plato favorito de lasaña italiana de cada uno, cada una de las cuales merece un artículo por separado. De todos modos, decidimos dedicar esta lasaña de pollo con champiñones: simplemente, nutritiva, y lo más importante, disponible.
Receta de lasaña con pollo y romero
Ingredientes:
Para lasaña:
- filete de pollo - 750 g;
- champiñones - 240 g;
- cebollas dulces - 60 g;
- ajo - 8 dentículos;
- romero fresco - 1 cda. cuchara;
- espinaca fresca - 350 g;
- aceite de oliva - 30 ml;
- parmesano rallado - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- requesón - 340 g;
- 1 cáscara de limón;
- hojas de pasta
Para salsa:
- mantequilla - 65 g;
- harina - 40 g;
- Romero fresco - 1 cda. cuchara;
- leche - 750 ml;
- pizca de nuez moscada.
Preparación
Ponemos el horno caliente a 200 ° C. Kourou cortado en tiras, sazonar y freír en aceite de oliva. Ponemos las aves de corral preparadas en un plato y, en el mismo recipiente, freímos la cebolla durante 5 minutos. Después de que haya pasado el tiempo, agregue el ajo picado, espere otro minuto, luego coloque el romero y los champiñones. Cuando la humedad de los hongos se evapore, agregue la espinaca a la sartén, espere hasta que las hojas se desvanezcan y mezcle todo con el pollo.
Cuidamos la salsa En la mantequilla derretida, freír la harina durante 5 minutos, llenarla con leche, agregar el romero y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Cuando la salsa se espesa, mezclamos el queso rallado y lo sazonamos al gusto.
En la parte inferior del molde, vierta 120 ml de salsa de crema, extienda las hojas de pasta, cúbralas con queso cottage, distribuya el relleno de pollo y champiñones, riegue otros 120 ml de salsa y espolvoree con un puñado de parmesano rallado y mozzarella. Agregue la ralladura de limón y repita las capas hasta que completemos el formulario. La última capa debe ser queso, después de lo cual lasaña de pollo con setas se pueden poner en el horno durante 40 minutos.
Lasaña picada de pollo
Ingredientes:
Para lasaña:
- pollo picado - 310 g;
- champiñones frescos - 260 g;
- cebolla blanca - 70 g;
- zanahorias - 70 g;
- vino blanco seco - 260 ml;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- sábanas para lasaña;
- mezcla de quesos rallados.
Para salsa:
- mantequilla - 55 g;
- harina - 32 g;
- leche - 530 ml;
- hoja de laurel.
Preparación
Comenzamos la preparación desde el relleno. Calentar la mantequilla y dejarla pasar cebollas con zanahorias y champiñones. Cuando las verduras se ablandan, les ponemos ajo, y cuando deja que la fragancia agregue el pollo molido. Cuando la carne de la fuerza agarra, vierta con vino, espere hasta que el líquido se evapore casi por completo, y luego agregue los tomates. Después de 8-10 minutos de cocer a fuego lento, el contenido de la sartén debe convertirse en una salsa de tomate espesa.
Toma la segunda salsa, cremosa. Derretir la mantequilla y pasar la harina sobre ella. Hacemos un terrón de harina de leche, ponemos una hoja de laurel, especias al gusto y cocinamos hasta que el bechamel espese. Retire las hojas de laurel y enfríe ligeramente la salsa.
Procedemos a moldear nuestra lasaña con carne picada de pollo, es simple hacer esto: alternar capas de dos salsas con láminas de pasta, y al final rociar el plato con un generoso puñado de queso rallado. 45 minutos a 200 ° C (la primera media hora debajo de la lámina) y puedes probar los clásicos italianos.
Sopa de lasaña de champiñones - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 1,5 kg;
- cebolla blanca - 135 g;
- Tomates secos - 70 g;
- champiñones - 450 g;
- dientes de ajo - 4 pzs .;
- mezcla de hierbas italianas - 5 g;
- la hoja de laurel;
- tomates en su propio jugo - 900 g;
- caldo de pollo - 3 l;
- pasta de tomate - 80 g;
- pegar "nido" - 160 g;
- albahaca fresca;
- mozzarella fresca.
Preparación
Pechuga de pollo frita en una cacerola profunda hasta que esté dorada. Luego colocamos cebollas, ajo, champiñones y tomates. No te olvides de las especias y hierbas. Después de 7 minutos, vierta el contenido de la sartén con los tomates en su propio jugo, así como el caldo mezclado con pasta de tomate. Cubra la olla con una tapa, seleccione el mínimo de calor y cocine a fuego lento durante al menos 4 horas. Extraemos el pollo, lo aplastamos, lo devolvemos a la sopa y ponemos los nidos allí. Cuando la pasta esté cocida, vierta la sopa en los platos y sirva con albahaca y queso.