Pasta (o, como se dice en el espacio postsoviético, pasta), como saben, primero hervida, y luego servida con algunas salsas, salsa y otros aditivos aromatizantes. Las tradiciones de preparación de mezclas de aditivos para pasta en diferentes países son diferentes, ya que se utilizan principalmente para productos que producen o producen en una localidad determinada.
Te cuento cómo puedes cocinar pasta con champiñones.
La pasta se prepara por separado
Con la pasta, todo está claro: compramos pasta con el etiquetado del paquete "Grupo A", sumergimos la cantidad deseada de pasta en la sartén con agua hirviendo por completo y la ponemos al dente, es decir, dentro de 5-15, y preferiblemente 8 minutos, luego tiramos al colador. No es necesario lavar Cocinaremos la pasta después de que los champiñones hayan sido cocinados.
Entonces estamos hablando solo de la preparación de mezclas de hongos, aditivos en varias versiones.
Pasta con pollo y hongos porcini - receta en estilo ruso
Ingredientes:
- filete de pollo - 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- champiñones blancos frescos - 300 g;
- tierra de pimienta negra;
- nuez moscada rallada;
- aceite de oliva o grasa de pollo invertida;
- verdes.
Preparación
Cebolla pelada, picada no demasiado fina, ligeramente machacada en una sartén en aceite, luego agregue las setas, cortadas un poco más grandes que la cebolla. Freír todos juntos, revolviendo la espátula, a fuego medio, luego, después de reducir el fuego, cocinar durante 15 minutos con la adición de una pequeña cantidad de agua (no más de 30 ml), si es necesario. Apague el fuego, sazone con especias y agregue verduras desmenuzadas. Ahora, mientras la mezcla, enfriando, queda debajo de la tapa, cocine la pasta (vea arriba) y sirva todos juntos en un plato de porciones.
Para la pasta con champiñones, puede preparar por separado una salsa, por ejemplo, cremosa de ajo.
Ingredientes:
- crema de leche natural - 60 ml;
- ajo - 2 dientes;
- sal.
Preparación
Mezclamos la crema con el ajo picado y añadimos un poco. En lugar de crema, puede usar crema agria o mayonesa (preferiblemente en casa).
Pegar pasta con champiñones en salsa de vino - receta
Ingredientes:
- Setas frescas o setas de ostra - 400 g;
- aceite de oliva;
- ajo - 1 diente;
- vino de postre blanco (moscatel o vermouth) - 30 ml;
- nuez moscada rallada;
- cilantro molido;
- los verdes son diferentes, incluso, y luchok.
Preparación
El diente de ajo se corta por la mitad y se fríe ligeramente en una sartén con aceite de oliva para dar sabor y olor al aceite. Luego quita el ajo. Champiñones, no muy finamente picados, ligeramente fritos en una sartén, revolviendo con una espátula, luego reduzca el fuego, vierta el vino y agregue especias. Lo apagamos antes de que estemos listos. Agregue esta mezcla a la pasta recién cocinada. Espolvorear con hierbas. Esta receta está más cerca del auténtico italiano. Puedes espolvorear con queso rallado. Bueno, y la falla de archivo para una mejor asimilación.
Pasta con champiñones y jamón - una receta en estilo pan-asiático
Ingredientes:
- setas de ostra o champiñones frescos - 300 g;
- jamón de cerdo - 200 g;
- pimiento rojo dulce - 1 pc;
- Puerro - 1 tallo (o rojo);
- verdes;
- salsa de soja;
- aceite de sésamo;
- jugo de lima;
- pimiento rojo ardiendo;
- ajo
Preparación
El jamón, cortado en tiras cortas, se fríe ligeramente en una sartén a fuego medio-alto. A continuación, agregue cebollas picadas, pimientos dulces y champiñones. Freír todos juntos, luego reduzca el fuego, agregue la salsa de soja y el pimiento rojo picante. Puedes agregar una cucharada dos de myrin o vino de ciruela. Preparamos la mezcla durante 10 minutos, agitando periódicamente la sartén y revolviendo con una espátula. Sazonar con ajo y espolvorear con hierbas picadas. Tal mezcla se puede servir con cualquier pasta, incluidos los fideos de arroz y trigo sarraceno.