Cuando se trata de las propiedades beneficiosas del aceite, se refiere a la presencia en el aceite de la misma cantidad de nutrientes, ya que estaba contenido en semillas crudas. Las semillas en forma cruda están enriquecidas con nueve minerales y diez vitaminas . La composición mineral del aceite no se puede conservar, pero las vitaminas permanecen en la misma cantidad después del primer prensado en frío.
La composición del aceite de girasol incluye tales componentes:
- grasas vegetales, que son absorbidas por el cuerpo mucho más fácilmente que las grasas animales;
- los ácidos grasos, que son necesarios para que el cuerpo construya las células adecuadamente, para el funcionamiento saludable del sistema circulatorio y nervioso;
- vitaminas D y A, que son responsables de la condición de la piel, los huesos, la visión, el trabajo saludable de la inmunidad;
- vitamina E, protegiendo el cuerpo contra el envejecimiento y la aparición del cáncer.
Aceite refinado y sin refinar
Al elegir el aceite para freír o para ensaladas, nos topamos con una opción: ¿qué aceite de girasol es mejor, refinado o sin refinar? Más útil se considera que es aceite sin refinar, ya que conserva todas las propiedades valiosas de la semilla de girasol. Este aceite no se recomienda para freír, además, se vuelve dañino para el cuerpo. El aceite de girasol refinado contiene en su composición sustancias mucho menos útiles, pero es adecuado para el tratamiento térmico de los productos.
Ventaja de aceite refinado y sin refinar
Después del refinado, el aceite se ve privado de todas sus propiedades útiles, por lo que el daño del aceite de girasol refinado radica en el hecho de que, en comparación con las vitaminas enriquecidas sin refinar, el aceite refinado no tiene componentes útiles. Debe saber qué aceite de girasol es más útil, refinado o sin refinar. Los médicos aconsejan llenar las ensaladas con aceite sin refinar , para obtener el máximo efecto del aceite y freír la comida en aceite refinado.