Por extraño que pueda parecer, la primera mención de chucrut se encontró en las crónicas chinas del comienzo de la construcción de la Gran Muralla de China. Consideremos que este producto es "nuestro", pero incluso sabio en el campo de la medicina, los chinos han apreciado desde hace tiempo las propiedades útiles del chucrut, por lo que realmente hay algo en él.
¿Por qué es sauerkraut útil?
En primer lugar, el chucrut es útil para todo el tracto gastrointestinal. Es conocido por un alto contenido de bifidobacterias (como dicen, si hay chucrut, puede prescindir del bio-kéfir), que, al entrar en los intestinos, desplazan la microflora dañina, y ellos mismos la pueblan (esto es solo un plus).
Por lo tanto, el consumo regular de chucrut alivia la hinchazón, la flatulencia, el estreñimiento, así como todos los demás indicadores del trabajo insoportable del sistema digestivo.
Lo que también es útil en chucrut es su efecto sobre la condición de las personas propensas a la gastritis, úlcera, pancreatitis, así como aquellos que se encuentran en la etapa inicial de la enfermedad. El repollo agrio tiene un efecto beneficioso en sus organismos, mejorando totalmente el tracto gastrointestinal debido al contenido:
- vitaminas del grupo B;
- vitaminas U y K;
- beta-caroteno
La ensalada de chucrut aromatizada con aceite de oliva es muy útil y recomendada para personas con diabetes mellitus: este producto normaliza activamente la concentración de azúcar en la sangre.
Chucrut con pérdida de peso
La pérdida de peso en el chucrut es increíblemente popular, porque incluso la ensalada de col mencionada anteriormente con aceite vegetal solo extraerá 50 kcal (y en forma pura, nuestra col es incluso más dietética, solo 19 kcal).
Sin embargo, uno no debería recurrir a las mono dietas basadas en chucrut. En primer lugar, es un producto muy salado que debe dosificarse, de lo contrario las hinchazones no se pueden evitar. En segundo lugar, tal mono-dieta no se considera equilibrada, pero es una señal fuerte para retardar el metabolismo .
Perder peso más fácilmente: agregue un platillo pequeño con chucrut como guarnición a cualquier plato.