De mariscos, en particular de calamar, puede cocinar una gran cantidad de platos deliciosos y, sobre todo, saludables. Le diremos ahora una idea interesante. A continuación hablaremos sobre la preparación de rollos de calamar.
Rollo de calamares - receta
Ingredientes:
- calamar cocinado - 700 g;
- huevos, pollo crudo - 2 piezas;
- huevos de pollo hervido - 3 piezas;
- Queso duro rallado - 300 g;
- pepino fresco - 120 g;
- pepino encurtido o salado - 120 g;
- cuajada de queso - 140 g;
- verdes de eneldo - 1 manojo;
- especias, sal - al gusto.
Preparación
Los calamares muelen, agregue queso rallado, sal, especias y mezcle. Conduce los huevos crudos de pollo y vuelve a mezclar. En la bandeja para hornear, colocamos papel para hornear, distribuimos la masa resultante de manera uniforme en la bandeja para hornear y horneamos durante 10 minutos a 190 ° С en un nivel promedio. Mientras la base se prepara para el rodaje, cortamos pepinos, greens de eneldo y huevos duros. Exprimimos ligeramente un calamar de calamares y cubrimos con queso cuajado. Desde arriba, extendimos los pepinos, que teñimos con eneldo. Luego volvemos a aplicar una capa de queso cuajada y esparcimos los huevos triturados sobre ella. Doble suavemente la capa en un rollo, envuélvala con papel de aluminio y déjela durante 1 hora. Luego quitamos la lámina y cortamos el rollo en rodajas.
Rollo de Lavash con calamar
Ingredientes:
- lavash armenio delgado - 1 hoja;
- huevos - 1 pieza;
- leche - 30 ml;
- harina - 1 cucharadita;
- queso procesado - 50 g;
- calamar fresco - 500 g;
- ajo - 2 dientes;
- tomate - 30 g;
- mayonesa, ketchup - al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Calamares pelados cortados en pedazos, espolvoréalos para que prueben la sal, las especias, agregue el ajo molido y fríalos hasta que estén listos. Ahora proceda a preparar la tortilla, idealmente debería ser del mismo tamaño que la hoja de lavash. Para hacer esto, bata el huevo, agrega leche, harina, sal al gusto, mezcla bien y vierte la masa en una sartén engrasada. Preparamos el omelet debajo de la tapa hasta que esté listo. Luego apaga el fuego y deja que la tortilla se enfríe. La hoja de Lavash está manchada con una mezcla de mayonesa y salsa de tomate, colocamos la tortilla entera en la parte superior, y ya en ella colocamos tiras de calamar en la parte superior de la tortilla. Y en su parte inferior colocamos queso derretido, cortado en tiras. Hicimos esto para que el queso sujete el borde del rollo. Doblamos la hoja de pita con mucho cuidado, comenzando desde el lado donde se coloca el calamar. Puede poner el rollo terminado en el refrigerador primero, para que se impregne, y luego cortarlo en rodajas y servirlo en la mesa.
Cómo cocinar un rollo de calamar?
Ingredientes:
- calamares pelados - 1 kg;
- hogaza - 1 rebanada;
- huevos de pollo (hervidos) - 2 pzs .;
- dientes de ajo-2;
- queso duro rallado - 100 g;
- cebolla - 1 pieza;
- especias, verdes - al gusto.
Preparación
Calamar, remojado una rebanada de pan, ajo y cebollas twist. Luego, sal y mezcle bien. Distribuimos la carne picada sobre la película alimenticia, colocamos los huevos duros triturados encima, luego distribuimos una capa de queso y hierbas trituradas. Ahora convierte la capa en un rollo. Ahora movemos el rollo a un trozo de tela de algodón y los bordes se abrochan como un caramelo. Bajamos el rollo en agua hirviendo, salado al gusto, y cocinamos nuestro rollo 20 minutos a fuego medio. Luego saca el calamar de las calamares, enfríalo y despliégalo. Y solo entonces córtalo en rebanadas. A este rollo puedes servir mayonesa o salsa de soja.
Rollo de calamar con champiñones
Ingredientes:
- calamares de calamar pelados - 4 piezas;
- queso duro - 150 g;
- huevos - 6 piezas;
- champiñones champiñones - 300 g;
- eneldo verdes - 40 g;
- aceite vegetal - 30 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El queso duro se tritura con un rallador mediano. El eneldo se tritura y los champiñones se cortan en placas delgadas. En la sartén, vierta el aceite vegetal, caliente, agregue los champiñones y fríalos por unos 5 minutos. A continuación, agregue los huevos crudos a los champiñones, a gusto sal y pimienta. Revuelva y fríe por unos 3 minutos, luego agregue queso rallado y verduras ralladas y vuelva a mezclar. La masa resultante de calafates hervidos de la carcasa disecada y los agujeros astillados con palillos de dientes. Ponemos nuestros formatos en una forma, previamente engrasados con aceite vegetal. A 200 ° C horneamos durante 20 minutos. Se cortan rodajas de calamar con champiñones. Son sabrosos y calientes y fríos.