Con el advenimiento del otoño, es hora de cosechar un cultivo de hongos, agradable con su abundancia y variedad de cada cosechador de hongos que busca una fruta deliciosa. Si la temporada de otoño te ha complacido con una presa deliciosa en forma de una cesta de mantequilla, entonces no te pierdas la oportunidad de cocinar un plato clásico: mantequilla y patatas.
Receta de mantequilla y patatas
Ingredientes:
- aceitoso - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- cebolla - 2-3 piezas;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Antes de freír los champiñones con patatas, los hongos mismos deben limpiarse de la piel pegajosa del sombrero y de todo tipo de suciedad. Después, los champiñones deben lavarse para limpiar el agua y cortarse en trozos de grosor medio. Además, en una sartén es necesario calentar el aceite vegetal y freírlo en trozos de setas hasta el color dorado junto con los anillos de cebolla. Lo principal en esta etapa es elegir una sartén lo suficientemente grande para que los hongos no se guisan en su propio jugo, sino que se fríen en aceite. Después de 15-20 minutos, cuando los champiñones y las cebollas adquieren un tono dorado, pueden eliminarse del fuego.
Cortamos las papas peladas con cubitos pequeños y las fritamos en aceite vegetal precalentado. Tan pronto como los tubérculos estén casi completamente listos, mézclelos con champiñones. Dejamos el plato preparado por un par de minutos debajo de la tapa, para que las papas estén saturadas con sabores de hongos, después de lo cual puedes servir la comida en la mesa.
También puedes hacer avena con patatas en el multivark, para esto, primero freír los champiñones en el modo "Fry" o "Baking", después de lo cual agrega cebollas, patatas y continúa cocinando por otros 10-15 minutos en el mismo modo.
Cómo cocinar papas con mantequilla en el horno?
A partir de puré de patatas con mantequilla y puré de papas puede preparar un plato abundante y apetitoso: una cazuela de setas de patata con costra de queso. Resulta un plato rápido y muy simple.
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- sal - 1 cucharadita;
- cebollas - 1 pc;
- aceite - 350 g;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 1/2 mesa;
- crema - 1/4 de siglo;
- pimienta negra - 1/4 cdta.
- parmesano rallado - 1/4 cucharadas.
Preparación
Mi papa y hervir, sin olvidar agregar agua en medio de la cocción. Cocine las papas hervidas y agregue 2 cucharadas de aceite. Para el gusto, complementamos el puré de papas con sal y pimienta, puede verter una pizca de nuez moscada.
En una sartén freír las setas de mantequilla peladas y picadas con rodajas de cebolla hasta que estén doradas. Llene los champiñones con una mezcla de crema y crema agria, luego agréguelos en puré. Extienda el puré de papas con champiñones en una forma engrasada, espolvoree con queso rallado y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos. Las papas preparadas con champiñones engrasados deben cubrirse con una deliciosa corteza dorada rojiza.
Suero de leche guisado con patatas en crema agria
Ingredientes:
- aceitoso - 500 g;
- patatas - 1 kg;
- cebolla - 2-3 piezas;
- crema agria - 150 g;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- crema - 1 artículo;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Limpiamos el aceite, lo lavamos bien y lo cortamos. En una sartén, caliente el aceite vegetal y fría los champiñones con cebolla hasta que estén listos. En otra sartén, también calentamos el aceite y freímos las patatas hasta que estén medio listas. En una sartén con champiñones, agrega harina y freír todo por un minuto. Para probar, setas de champiñones y patatas a la mitad con sal y pimienta. Mezcle las papas con mantequilla, luego vierta la salsa de la crema y la crema agria. Apague todo hasta que espese la salsa de crema agria y las papas llenas.
Sirva las papas guisadas con champiñones inmediatamente después de cocinarlas, espolvoree el plato preparado con hierbas.