Es difícil siquiera imaginar la cocina rusa sin un plato tan delicioso y abundante como albóndigas. Se pueden hervir en agua con sal, freír en una sartén, cocinar en el microondas o hervir en una caldera doble. Consideremos con usted las recetas de cómo hacer albóndigas en una caldera doble.
Cómo cocinar albóndigas en un barco de vapor?
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 600 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal - 1 cucharadita;
- agua - 200 ml.
Para el relleno:
- carne de cerdo - 1,5 kg;
- cebolla - 3 piezas.
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Para preparar albóndigas en una caldera doble, primero haga un relleno. Para hacer esto, toma la pulpa de cerdo, lávala, córtala en rodajas y quita la película. Limpiamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en 4 partes. Todos juntos giramos a través de la picadora de carne, sazonamos con sal, pimienta al gusto y mezclamos bien.
Puedes cocinar masa para pelmeni en una máquina para hacer pan , pero puedes hacerlo manualmente: tomar harina de trigo, tamizar el portaobjetos, hacer un surco en la parte superior y agregar huevo, agua fría y sal. Mezcle una masa homogénea y rígida que no se adhiera a sus manos. Luego córtelo en 3 partes y enrolle cada una en una capa delgada. Con la ayuda de un vaso o un vaso, cortamos círculos, los distribuimos en cada relleno preparado, los agregamos por la mitad y luego conectamos los extremos. Ponemos los pelmeni en una tabla de cortar, espolvoreada con harina. Luego ponga el vaporizador en la estufa, o enciéndalo, vertimos la cantidad necesaria de agua, colocamos cada pelmeni en cada sección y cocinamos durante aproximadamente 30 minutos.
Las albóndigas terminadas se sirven con mantequilla, crema agria, ketchup, salsa de ajo o vinagre, todo depende de su gusto. Si lo desea, espolvoree un plato de hierbas frescas finamente picadas. También puede congelar dumplings para uso futuro y en cualquier momento cocinarlos en una caldera doble.
Raviolis perezosos en una caldera doble
Ingredientes:
Para la prueba:
- huevo - 2 piezas;
- agua hervida - 4 cdas. cucharas;
- sal - una pizca;
- harina - 2 cucharadas
Para el relleno:
- pollo picado - 250 g;
- crema 20% - 50 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Cómo cocinar albóndigas ? Primero amasamos la masa: tamizamos la harina, agregamos el huevo, viertemos agua fría y ponemos una pizca de sal. Cubra el recipiente con la masa encima con una toalla húmeda y déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente 40 minutos.
Sin perder el tiempo, prepararemos el relleno: mezcla de carne picada de pollo con crema, sal, pimienta al gusto y mezcle bien. Estirar la cantidad requerida de masa en una capa delgada, cortar pequeños círculos, esculpir pelmeni y ponerlos en una mesa cubierta de harina. Cómo cocinar albóndigas en una caldera doble? Las albóndigas se colocan en un tazón de cocción y se establece el temporizador durante 30 minutos.
Buen provecho!