Gazpacho es la famosa sopa fría española. Está hecho de vegetales frescos rallados y, estrictamente hablando, se necesita un multivarker en este caso solo para llevarlos a la condición correcta, y luego la licuadora lo hará.
Cómo cocinar la sopa de remolacha en un multivariante?
Ingredientes:
- remolacha - 2 piezas.
- cebolla roja Crimea - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- frambuesa - 200 g;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- vinagre balsámico - 1 cda. cuchara;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- menta - 6 hojas;
- semilla de linaza - 0,5 cdta.
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Mis remolachas, pongo un multivark y enciendo el modo "Baking" de 40 minutos a una hora (depende del tamaño). El sabor de esta remolacha está mucho más saturado que si lo cocinamos en una olla. Ponemos la remolacha en agua fría para facilitar la eliminación de la piel. Cortar en rodajas y enviarlo a la taza de la licuadora. Allí cargamos cebolla picada y dientes de ajo con el núcleo eliminado. Agregue frambuesas (y puede usar tanto frescas como congeladas). Batir todo hasta el uniforme. Solim, pimienta. Viertamos en aceite de oliva, vinagre balsámico y jugo de limón. Una vez más, bate y prueba. Solo queda limpiar el gazpacho de remolacha a través de un colador para eliminar las semillas carmesí y darle a la sopa una consistencia más tierna.
Entonces puedes ajustar. Si quieres una sopa delgada, la diluimos con agua helada. Los fanáticos de puré de papas pueden agregar pan duro empapado en agua. Pero en este caso, necesita mezclar todo nuevamente en la licuadora. Gaspacho se sirve frío, decorado con linaza, hojas de menta y bayas de frambuesa.
Gazpacho de tomate español en el multivariante
Ingredientes:
- tomates - 5 piezas.
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- aceite de oliva - 1/4 c .;
- albahaca - media viga;
- cebolla verde - 2 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- pimienta roja molida - 1 pizca;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Los tomates y la pimienta se vierten en el multivark y se cocinan en la "cocción al vapor" durante unos minutos. Luego déjalo enfriar, pélelo, córtalo en pedazos y colócalo en el recipiente de la licuadora. Allí enviamos verduras, aceite, sal y especias. Exprime el ajo a través de la prensa. Moler todo a la homogeneidad y enfriarlo en el refrigerador. Si desea servir de inmediato, arroje unos pedazos grandes de hielo en el plato. También puede espolvorear gazpacho con picatostes o galletas saladas .