La mayoría de nosotros cocina el arroz de la manera habitual, hirviendo la crup de arroz en agua o al vapor. Pero, ¿tenías que comer un plato oriental tradicional de arroz frito? No? Entonces atrévete y experimenta en la cocina, usando las recetas de nuestro artículo.
La receta del arroz frito en tailandés con gambas
Ingredientes:
- arroz hervido - 4-5 artículos;
- camarón - 1 artículo;
- lunares congelados - 3/4;
- cebollas verdes - 3 plumas;
- ajo - 3 dientes;
- huevo - 1 pieza;
- chile rojo - al gusto;
- salsa de ostras - 1 jue. Cuchara;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- salsa de pescado - 1 cda. cuchara;
- jugo de lima - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 2 cucharaditas
- pimienta de cayena - al gusto;
- aceite vegetal
Preparación
Para la preparación del arroz, es mejor no tomar cereales recién horneados, sino durante un par de días.
Entonces, primero vierta el arroz con una cucharada de aceite y mezcle bien. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de ostras , pescado y soja , agregue un poco de jugo de lima, azúcar y pimienta de cayena.
En la sartén vierta el aceite y freír rápidamente el ajo en rodajas. Tan pronto como el ajo le da sabor, agregamos lunares, gambas y cocinamos durante 1-2 minutos. Encendemos un huevo en la sartén y mezclamos todo rápidamente. Ahora era el turno del arroz y la salsa. Nos dormimos en la sartén y vertimos la mezcla de salsa preparada. El fuego durante la fritura debe ser lo suficientemente fuerte. Freír el arroz durante 1-2 minutos y servir, espolvoreado con cebollas verdes picadas.
Una receta simple de arroz frito con salsa de soja y huevo
Ingredientes:
- arroz - 1 artículo;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- tocino - 2 tiras;
- zanahorias - 1 pieza;
- chalotes - 2 piezas;
- guisantes verdes: medio siglo;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara.
Preparación
Antes de cocinar el arroz frito, el arroz se hierve hasta que esté listo, drenamos el exceso de humedad y lo dejamos enfriar por completo. Los huevos ligeramente baten batidor. El aceite vegetal se calienta en una sartén. Freír los huevos durante unos 2 minutos, y la tortilla resultante se enfría y se corta en tiras.
El tocino se corta en rodajas y se fríe en una sartén hasta que se dore, después de lo cual le agregamos chalotes picados y zanahorias con guisantes. Prepara todo hasta que las verduras estén blandas, luego vierte el arroz en la sartén. El arroz frito con verduras y tocino estará listo en 2-3 minutos, después de lo cual solo se puede llenar con salsa de soja y se sirve con una tortilla.
Arroz frito con mariscos
Ingredientes:
- arroz hervido - 5 artículos;
- huevos - 3 piezas;
- camarón - 15 piezas.
- calamar - 2 cadáveres;
- palitos de cangrejo - 4 piezas;
- guisantes verdes: medio siglo;
- cebollas verdes;
- aceite de sésamo - 2 cucharaditas;
- salsa de pescado - al gusto;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta.
Preparación
En la sartén vierta el aceite vegetal para que cubra por completo el fondo. En el aceite caliente ponemos los camarones y los freímos hasta que estén listos, después de lo cual colocamos en un plato y preparamos los mariscos restantes de la misma manera. Una vez que todos los mariscos se tuestan, regréselos a la sartén, agregue los guisantes y el arroz y cocínelos todos juntos durante 5 minutos. Los huevos batir y verter en el arroz con mariscos, mezclar rápidamente todo, sazonar con mantequilla y salsa de pescado al gusto, agregar sal y pimienta. Decoramos el plato con cebollas verdes picadas.
Arroz frito con pollo
Ingredientes:
- arroz - 1 ½ st .;
- guisantes verdes - 100 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- chalotes - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- jengibre (rallado) - 1 cucharadita;
- cebollas verdes - 3 plumas;
- filete de pollo - 225 g;
- huevos - 4 piezas;
- aceite de sésamo - 2 cucharaditas;
- salsa de chile - al gusto;
- salsa de pescado - al gusto.
Preparación
El arroz se lava y hierve hasta que esté cocido. Dejamos que el crup listo se enfríe. Los guisantes verdes también hierven rápidamente. Sartén calentada a fuego alto y vierta en ella 1 ½ pt. una cucharada de aceite y cuando se caliente, comience a freír chalotes picados, ajo y jengibre durante aproximadamente un minuto. Después de poner los ingredientes del pollo asado, cortar en tiras y sazonar con sal y pimienta.
Los huevos se golpean con una pizca de sal y se fríen rápidamente, revolviendo. Agregue el arroz a la sartén y cocine por 3 minutos más. Mezcle el pollo y las verduras con arroz y huevo, sazone con salsa de pescado y chile al gusto.