Solo los verdaderos maestros del café aceptan moler el café manualmente, tratando de hacer todo a la perfección. Después de todo, la ventaja indiscutible de los molinos de mano y molinillos de café es que en el proceso no se sobrecalientan y no calientan los granos de café que conservan todos sus beneficios y aroma.
El dispositivo de un molinillo de café manual
El diseño de las amoladoras manuales es algo diferente, pero en el corazón de todas ellas están las muelas, que, girando, muelen los granos. En este caso, una piedra de molino está fijamente unida a la parte inferior del soporte, y la segunda gira girando el mango.
Las amoladoras manuales son de dos tipos: orientales y europeas. Los molinillos de café mecánicos manuales orientales tienen una forma cilíndrica y siempre están hechos de metal. El mango está ubicado en la parte superior, y una parte es extraíble, donde se almacena el café molido.
Los molinillos de café europeos se asemejan a una caja de madera, y el mango puede estar tanto arriba como a un lado. En ellos, la capacidad de café molido es muy pequeña.
¿Cómo elegir una amoladora de mano?
Antes de comprar una amoladora de mano, preste atención al material de su fabricación, especialmente para las muelas de molino. Una amoladora manual con muelas de cerámica es bastante frágil y puede romperse si se usa o caerse de forma incorrecta. Sin embargo, tiene la ventaja de que las muelas de molino nunca se desgastan y mantienen el sabor del café simplemente excelente. Las muelas de hierro fundido son más duraderas, pero con el tiempo imparten un sabor metálico a la bebida.
Otro punto importante es la funcionalidad del molinillo de café. Y este concepto incluye indicadores tales como el ajuste del grado de molienda, la capacidad del recipiente para café molido, el volumen del recipiente para granos.
Si prefiere moler café antes de cada preparación de una bebida, no necesita una gran capacidad, al igual que un tazón grande para colocar granos. Y si desea moler un poco en la reserva, use este caldo lo más rápido posible, para que el café no pierda su delicioso sabor.