Cada familia tiene su propia receta de ensalada, que pasa de generación en generación. Tales ensaladas se convierten en pequeñas tradiciones familiares, sin las cuales no se representa ninguna mesa festiva. Especialmente se desarrolla en los italianos, como los grandes jueces de este plato. ¿Cómo se prepara una ensalada italiana y cuál es su especialidad? La peculiaridad también es enorme: las ensaladas italianas se consideran las más útiles, debido a que nunca incluyen mayonesa o crema agria. Para los aderezos para ensaladas, los italianos solo usan aceite de oliva y vinagre balsámico, y lo más importante es que todos los ingredientes se cortan en grandes cantidades, lo que le permite sentir cada detalle de la ensalada. Para empezar, le ofrecemos la receta de una ensalada italiana con pasta, la ensalada más tradicional.
Receta de ensalada italiana con pasta
Ingredientes:
- macarrones hervidos - 150 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- tomates - 2 pzs .;
- pepino - 1 pieza;
- hojas de lechuga;
- aceite de oliva;
- sal, pimienta
- limón;
- verdes.
Preparación
Los tomates, la pimienta y el pepino se lavan bien, se secan con una toalla y se cortan en cubos grandes. Ya listo la pasta en un colador, por lo que el agua está completamente de vidrio. Las hojas de ensalada verde, solo enjuague bien, seque y rompa las manos en trozos grandes. No corte las hojas de lechuga con un cuchillo, se marchitará rápidamente y será amargo. Pica finamente los verdes. Mezcle la pasta con las verduras en un tazón grande. Mezcle el aceite de oliva con las hierbas picadas, agregue un poco de jugo de limón y pimienta. Vierta el aderezo, agregue un poco al gusto y sirva una ensalada. Esta ensalada debe consumirse inmediatamente y no la deje insiste, de lo contrario se perderá todo el sabor de la ensalada.
Ensalada italiana con gambas
Ingredientes:
- gambas - 300 g;
- tomates cherry - 100 g;
- frijoles - 100 g;
- vino blanco (seco) - 120 g;
- limón - 1 pieza;
- aceite de oliva - 100 g;
- cebollas rojas - 1 pc;
- salvia, tomillo, romero y albahaca;
- sal, pimienta.
Preparación
Remoje los frijoles por la noche en agua fría, y en la mañana agregue salvia, romero, albahaca, tomillo y póngalo ligeramente preparado. Vierta el vino en el agua, exprima el limón y sal, hierva los camarones en ella. Pele las gambas ya desde las escamas superiores. Tomates cherry, cebolla roja y albahaca cortada en tiras y poner en un tazón. Luego pon los camarones allí. Vierta la ensalada con aceite de oliva y mezcle suavemente. Si lo desea, se pueden agregar calamares a la ensalada junto con el camarón.
Ensalada italiana con jamón
Ingredientes:
- jamón - 300 g;
- tomates cherry -200 g;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- pasta (cuernos) - 300 g;
- queso - 200 g;
- maíz - 100 g;
- sal, pimienta
- aceite de oliva;
- vinagre balsámico
Preparación
Hervir la pasta en agua con sal. Escurra el agua y deje que la pasta se enfríe. Los tomates cherry cortan rebanadas, cubos de pimienta y jamón. Rejilla de queso en un rallador grande. Mezcle en un tazón hondo todos los ingredientes y sazone con aceite de oliva y un poco de vinagre balsámico. Los amantes de la mayonesa pueden agregar mayonesa liviana a la ensalada en lugar de mantequilla.
Ensalada italiana con mozzarella
La ensalada italiana más simple, que no contiene ningún ingrediente adicional y es muy útil. Para el resto, también es bastante ligero, pero es abundante.
Ingredientes:
- tomates cherry - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- albahaca fresca - 1 manojo;
- rúcula - 1 manojo;
- aceite de oliva
Preparación
Lave bien los verdes y seque. Deje las hojas de albahaca suavemente de las ramitas, y sujete las manos con las manos en los pedazos grandes. Tomates cherry cortados en mitades, solo corte y bolas de mozzarella. Mezcle todo en un bol y agregue el aceite de oliva. Esta ensalada será el acompañamiento perfecto para el pescado al horno.