Receta de guacamole: esto es incluso un clásico, pero nadie puede prohibirte experimentar con él. La salsa mexicana más popular puede jugar al instante con colores inusuales, si utiliza algunas de nuestras recetas a continuación.
Salsa Guacamole - una receta clásica
Pero antes de comenzar los experimentos, volvamos a la base: una salsa simple de trabajadores mexicanos, que generalmente se sirve con tortillas de maíz y verduras. Prepare esta salsa sin una receta: pulpa de aguacate triturada con jugo de limón, sal y pimienta, y está lista, pero para aquellos que tomen este plato por primera vez, les daremos esta receta simple con la cantidad exacta de ingredientes.
Ingredientes:
- aguacates - 1 pieza;
- jugo de lima - 15 ml;
- cilantro verde (picado) - 1 cda. cuchara.
Preparación
Antes de cocinar, asegúrese de usar un aguacate maduro. La fruta madura es suave y se desprende fácilmente del hueso cuando se corta. Dividiendo el aguacate por la mitad, retire la piedra y retire la pulpa con una cuchara. Saca la pulpa, rocíala con jugo de lima (no solo por gusto, sino también para evitar que oscurezca) y luego machaca con un tenedor. El guacamole auténtico no tiene una textura de soufflé, es una masa bastante heterogénea, en la que grandes piezas caen en lugares. En el final, agrega la salsa de cilantro y prueba.
¿Qué comes generalmente guacamole? Con papas fritas de tortillas de maíz , pero puede servirlo con papas fritas normales o de lavash, sin ningún tipo de aditivos fuertes de sabor.
Salsa de Guacamole - receta
Esta salsa tiene un sabor poco usual, no clásico. Todo añadiendo ajo y cebolla a la pasta de aguacate.
Ingredientes:
- ajo - 3 dientes;
- aguacates - 3 piezas;
- puñado de cilantro verde;
- jugo de lima - 35 ml;
- cebolla morada - 65 g.
Preparación
En la estupa, convierte los dientes de ajo en una pasta con una pizca de sal. Corte las cebollas lo más finamente posible, pero no las convierta en puré de papas. Pica el cilantro. Pulpa de aguacate con un tenedor y mezclar con los ingredientes preparados, verter el jugo de lima y agregar un poco más de sal.
Cómo cocinar el guacamole en casa?
La siguiente variación del guacamole ya comienza a parecerse a una ensalada, pero no se considera una curiosidad en la cocina moderna mexicana; por el contrario, el aguacate tiene un sabor neutro y por lo tanto puede combinarse con cualquier vegetal, incluidos los tomates, como en esta variación.
Ingredientes:
- tomates cherry - 10 piezas;
- aguacates - 3 piezas;
- cebolla morada - 45 g;
- jugo de lima - 25 ml;
- una pizca de pimiento rojo.
Preparación
Separando la cereza en mitades, quita las semillas de ellas y corta las paredes de la fruta. Cebolla finamente cortada y morada. Cortar el aguacate en un puré de patatas con un tenedor, y luego combinar el puré de papas con verduras preparadas, jugo de lima, pimiento rojo y una pizca de sal.
Salsa guacamole de aguacate
Con el tiempo, una gran variedad de especias secas, como el comino, la pimienta de cayena y las cebollas secas con ajo, también comenzaron a agregarse al aguacate. Tales alternativas a los productos frescos serán útiles en caso de que desee hacer un guacamole homogéneo a la manera de un soufflé, sin piezas adicionales.
Ingreso:
- aguacates - 2 piezas;
- comino molido - 1 cucharadita;
- Ajo seco, cebolla, pimienta de cayena - por ½ cucharadita;
- puñado de hojas de cilantro;
- jugo de lima - 25 ml.
Preparación
Separar la pulpa de aguacate de la cáscara, ponerla en una licuadora y enviar las especias, verduras desmenuzadas y lima
Salsa mexicana de Guacamole
Ingredientes:
- aguacates - 2 piezas;
- un diente de ajo;
- puñado de cilantro verde;
- crema agria - 15 g;
- chile picante - al gusto;
- jugo de lima - 15 ml.
Preparación
Saca el ajo con una pizca de sal y mézclalo con la pulpa de aguacate en puré. Agregue la crema agria con cilantro y ají picante, y luego termine la salsa con jugo de limón.