Merengue de limón

El merengue de limón es una delicadeza exquisita y muy aireada de la cocina francesa que no dejará indiferente a nadie. Está preparado de manera bastante simple, ¡pero el resultado y el sabor divinamente delicado serán recordados por mucho tiempo! Consideremos con usted la receta de este maravilloso plato: merengue de limón.

Tarta de limón con merengue

Ingredientes:

Para la prueba:

• harina de 1 pt .;
• mantequilla - 100 g;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 1 cda. cuchara;
• refresco - 0,5 cucharaditas

Para el relleno:

• limón - 2 piezas;
• huevo - 2 piezas;
• agua - 4 cucharadas cucharas;
• azúcar - 3 cdas. cucharas;
• almidón - 1.5 cucharadas. cucharas.

Para el merengue:

• huevo - 3 piezas;
• azúcar - 1 cda.

Preparación

Entonces, preparemos la masa primero. Para hacer esto, bate bien la mantequilla con un mezclador con azúcar, luego agrega la yema de huevo y sigue batiendo hasta obtener una espuma exuberante y espesa. La harina se mezcla con soda y gradualmente se introduce en la masa de azúcar y aceite. Mezclamos denso, no pegándonos a las manos, masa.

Luego arrástralo sobre una mesa, espolvoreada con harina, en una fina capa redonda. La forma para hornear está cubierta con papel pergamino y ponemos la masa preparada allí. Si desea que la torta termine pareciéndose más a una acción, cree pequeñas barras laterales. A continuación, coloque la pieza de trabajo en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Cuando la masa se enfríe, realice pinchazos con un tenedor y colóquela en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.

Esta vez estamos preparando el relleno de limón para el pastel con merengue. Para hacer esto, con limones cortamos la ralladura, y de la pulpa exprimimos el jugo. Zest y jugo de limón se mezclan con almidón y vierta un poco de agua, revuelva bien. Luego ponga la estufa, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, hasta que espese. Enfriar la masa a 60 ° y agregar el azúcar, las yemas de huevo, mezclar bien. Cubra la superficie de la torta con una mezcla de limón. Ahora solo queda preparar el merengue. Para hacer esto, bata las claras de huevo con una batidora y gradualmente agregue azúcar. Luego cambiamos la masa de proteína a la bolsa de confitería y la colocamos sobre el relleno de limón del pastel.

Coloque la torta en el horno y hornee a 160 ° C por otros 15 minutos. Bueno, eso es todo, ¡un delicioso, sabroso y delicioso regalo con un delicado sabor a limón está listo! Y lo que tenemos, un pastel, una tarta o tal vez un limón compartir con un merengue, ¡depende de usted!