La arcilla es una especie de masa en la que puedes freír diferentes alimentos. Es una gran manera de mantener un producto jugoso y delicado bajo el caparazón. Especialmente relevante para cocinar verduras, frutas, carnes y pescados. Hoy, compartiremos recetas de productos de cocina en batido chino.
Kljar en chino
Ingredientes:
- harina - 1 vaso;
- almidón - 1 cucharada. cuchara;
- agua - ¾ taza;
- yema - 1 pieza;
- soda apagada - 0,5 cucharadita.
Preparación
Todos los ingredientes se revuelven en un tazón y se baten con una batidora o batidora. La consistencia debe ser aproximadamente como un panqueque. Deje reposar nuestra mezcla durante 15 minutos. Y toda nuestra arcilla está lista, sumergimos los productos, que vamos a freír y reenviar.
Pescado en chino maltrecho
Ingredientes:
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de vino - 2 cdas. cucharas;
- harina - 1 vaso;
- agua - 1 vaso;
- mayonesa - 1 cda. cuchara;
- rábano picante - 1 cda. cuchara;
- nuez moscada;
- badonia - 3 piezas;
- jugo de limón - 20 ml;
- pez rojo - 1,5 kg;
- migas de pan.
Preparación
Limpiamos el pescado y lavamos nuestra piel. Cortar el pescado pelado en trozos delgados, sal, pimienta, agregar el jugo de limón y dejarlo durante 35 minutos para marinar. Cocinamos la mezcla, en un recipiente tamizamos la harina, agregamos el huevo, la mayonesa y el rábano picante. Mezcle los ingredientes, vierta el vinagre de vino y la salsa de soja, agregue las especias, mezcle todo a fondo y vierta directamente en el agua helada del grifo, aproximadamente la mitad de un vaso. Es necesario hacer el gluten crujiente. En la estufa, calentamos la sartén con lados altos, echamos aceite y colocamos el pescado en ella, que previamente de todos lados se sumerge en la arcilla. Freímos el pescado de todos lados en un fuego rápido a un color dorado, y reducimos el fuego. Vierta un poco de agua fría en la sartén, cúbrala con una tapa y manténgala a fuego lento durante 4 minutos, luego retírela del plato. Antes de servir, vierta el pimiento dulce y la sal picada finamente.
Camarones camarones en chino
Ingredientes:
- cerveza - 60 ml;
- harina - 50 g;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- proteína - 1 unidad;
- gambas reales - 9 piezas;
- limón - 1 pieza;
- sal;
- salsa de soja;
- ajo
Preparación
Para la preparación del rebozado, mezcle la harina, la cerveza, la mantequilla y las proteínas y déjelas durante 2 horas. Camarón antes de marinar caliente en salsa de soja con ajo durante 5 minutos, sacarlos del adobo, secar con una toalla de papel. Sumerja nuestras gambas en el postre y fría con aceite caliente. Antes de servir, espolvorea los camarones con jugo de limón.