Si su relación con el horno no se acumula o si solo necesita ahorrar tiempo, cocine el khachapuri con queso en una sartén. Al igual que otros pasteles cerrados con relleno, el khachapuri se fríe bien en cualquier recipiente de pared gruesa a fuego lento, mientras que el moldeado y la cocción requieren un tiempo ridículamente mínimo.
Khachapuri perezoso con yogur y queso en una sartén
La masa clásica sin batter para khachapuri se prepara sobre la base de los matzoni , que es extremadamente difícil de encontrar fuera de las fronteras de Georgia. Por lo tanto, en caso de necesidad especial, el matzoni se reemplaza con un producto lácteo fermentado análogo, el kéfir.
Ingredientes:
- kéfir - 130 ml;
- crema agria - 115 ml;
- soda - 1/2 cucharadita;
- mantequilla - 85 g;
- harina - 290 g;
- queso ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Preparación
Combine el kéfir con crema agria y vierta la mantequilla sobre ellos. Agregue una pizca de sal y refresco, espere a que la soda reaccione con el ácido de los productos lácteos. Ahora comience a complementar gradualmente el líquido con harina, mezclando una masa suave y no pegajosa. Listo para dejar la masa por un rato, mientras frotas los quesos. Divida la masa, ruede con un rodillo o estírela con sus manos. En el centro de la torta plana ponga una porción de queso y pellizque los bordes para formar una bolsa. Luego, vuelva a enrollar suavemente todo en una torta plana y colóquelo en una sartén precalentada. Freír las tortillas por ambos lados hasta que se blanqueen, y en la última, engrasar con aceite extra si se desea.
Una receta simple de khachapuri con requesón y queso en una sartén
Ingredientes:
- queso duro - 115 g;
- queso cottage - 130 g;
- crema agria - 180 g;
- un puñado de hojas de eneldo;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 45 g;
- aceite vegetal - 30 ml.
Preparación
Mezcle el queso con queso cottage y crema agria, agregue verduras, bata un par de huevos y sal bien. Vierta la harina y vierta el aceite, repita el amasamiento, luego distribuya la porción de la masa en una sartén bien calentada y deje que se fríe gradualmente a fuego lento en ambos lados.
Khachapuri rápido con queso en una sartén - receta
Ingredientes:
- yogurt - 470 ml;
- harina - 510 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 65 g;
- queso - 530 g;
- un puñado de verduras frescas.
Preparación
Mezcle los primeros cuatro ingredientes juntos hasta que se forme una masa homogénea. Queso molido de cualquier manera conveniente y mezclar con hierbas frescas. Extienda porciones de masa, coloque un puñado de queso en el centro, combine los bordes y enrolle suavemente la torta. Freír hasta que se dore y lubricar con aceite antes de servir.