Hoy le diremos cómo cocinar carne de ternera adecuadamente jugosa y deliciosa, una excelente opción para una cena copiosa o una deliciosa comida para una fiesta festiva.
Cómo cocinar un filete de carne en una sartén?
Ingredientes:
- carne de vacuno - 800 g;
- especias ;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
Lavemos la carne y la secamos con servilletas de papel. Después de eso, corte en pedazos pequeños a través de las fibras y frótelo con buenas especias. La crema de mantequilla se derrite en una sartén a fuego alto y se preparan filetes preparados. Freír la carne durante aproximadamente 7 minutos en un lado, luego darle la vuelta. Servimos un plato de arroz, pasta o puré de verduras.
Cómo cocinar el bistec de carne?
Ingredientes:
- pulpa de res - 600 g;
- bombilla - 2 piezas;
- miel líquida - 1 cda. cuchara;
- vino blanco seco - 80 ml;
- jengibre fresco - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- especias.
Preparación
Se limpian los bulbos y el ajo, se cortan finamente con un cuchillo y se muele el jengibre en un rallador. Para preparar el adobo, mezclar en un bol la salsa de soja, la miel, el jengibre, el ajo y la cebolla y verter el vino seco. Lanza especias y mezcla todo a fondo. La carne se lava, se corta en rodajas, se pone en una mezcla fragante y se deja marinar durante 3 horas. El horno se enciende y se calienta a 180 grados. Freír los bistecs, utilizando la función grill, durante 7 minutos en cada lado. El adobo restante se calienta a ebullición, hierve durante 10 minutos y se sirve como salsa para la carne.
Cómo cocinar carne de res en el horno?
Ingredientes:
- Pimienta molida y sal fina - al gusto;
- pulpa de carne de res - 1 kg.
Para salsa:
- jugo de grosella - 50 ml;
- caldo de carne - 300 ml;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- vino tinto - 75 ml;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas.
Preparación
La pulpa de carne se lava, sumerge y corta en porciones pequeñas. Luego espolvorea cada rebanada con una mezcla de sal y pimienta. Freír los filetes en un recipiente bien calentado con aceite durante 5 minutos a cada lado. Después de eso, los colocamos en una olla y los enviamos durante 15 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
Mientras tanto, preparemos la salsa para la carne: poner un trozo de mantequilla en la cacerola, derretirla, verter la harina y dorarla hasta obtener un color dorado. Poco a poco vierta un caldo de carne caliente y revuelva con una cuchara, para que no queden grumos. Llevamos la salsa a ebullición y cocinamos durante 10 minutos. A continuación, presentamos jugo de grosella y vino tinto seco. Tirar un poco de especias al gusto, mezclar todo, hervir e inmediatamente retirar los platos del fuego.
Filetes horneados en un plato, vierta la salsa roja y deje el plato por 15 minutos "para que se relaje", para que la carne se vuelva más suave y tierna.
Cómo cocinar un filete de carne?
Ingredientes:
- filetes - 2 piezas;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- especias;
- vino seco rojo - 3 cdas. cucharas;
- ajo seco - pellizco;
- hierbas secas - pellizco.
Preparación
Para empezar, la carne se lava bien y se sumerge cuidadosamente con una toalla de papel. En la sartén vierta un poco de aceite de oliva y vuelva a calentarlo. Extienda los trozos de carne y fríalos a fuego alto durante varios minutos, y luego arroje una pizca de ajo seco, sal y pimienta. Con cuidado, gire el filete y dore el segundo lado. Después de eso, vierta un poco de vino seco y agregue las hierbas secas. En el proceso de cocinar, riega la carne con un jugo prominente. Para un sabor más fragante en la receta puedes agregar un poco de granos de mostaza, un par de dientes de ajo y crema. El tiempo de cocción depende principalmente del grado de tueste deseado.