La sopa ligera y abundante con champiñones y fideos es un plato ideal para la primavera, cuando el cuerpo requiere la descarga de la comida pesada de invierno. Le recomendamos que pruebe las recetas que hemos recopilado especialmente para usted en este artículo.
Receta de sopa de hongos chinos con fideos
Ingredientes:
- Fideos chinos (soba) - 170 g;
- champiñones, o shiitake - 85 g;
- jengibre - 2 piezas delgadas;
- aceite de sésamo - 1 cda. cuchara;
- kombu de algas secas - pieza de 2,5 cm;
- huevo - 1 pieza;
- pasta miso - 1-2 cdtas.
- cebollas verdes - 1 manojo.
Preparación
En la olla, vierta 4 tazas de agua y ponga allí un pedazo de algas secas. En otra sartén, caliente el aceite vegetal y fría rápidamente en cebollas verdes picadas y trozos de jengibre. Tan pronto como la cebolla y el jengibre se dejan entrar en el aroma, colocamos los champiñones en una olla y esperamos a que la humedad comience a evaporarse. En esta etapa, llene los champiñones con caldo del kombu de algas y deje hervir el contenido de la sartén. Tan pronto como hierva la sopa, sumérjala en fideos y cocínela de acuerdo con las instrucciones del paquete. Recopilamos un cucharón de caldo y plantamos pasta de miso en él. La mezcla terminada se devuelve a la sopa y se mezcla. Servimos sopa china con huevo hervido.
Tal sopa de champiñones con fideos se puede preparar en un multivark, se utiliza para cocinar el modo "Sopa" inmediatamente después de llenar los champiñones fritos con caldo.
Sopa de hongos con champiñones con fideos
Ingredientes:
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- champiñones - 200 g;
- carne de res - 500 g;
- patatas - 2 piezas;
- caldo de carne - 6 artículos;
- vino blanco seco - 1/2 st .;
- sal, pimienta, al gusto;
- fideos - 2 artículos;
- crema - 1/2 cucharada
Preparación
En el brasero, derrita la mantequilla y fría en ella cebollas y ajo finamente picados hasta que estén doradas. Una vez que la cebolla cambie su color, agregue los champiñones rebanados a la salchicha y fríalos hasta que la humedad se evapore por completo.
Los tubérculos se limpian y cortan en cubos, enjuagamos la carne, la secamos y cortamos en tiras. Agregue la paja de res a los champiñones y cocine hasta que agarre, luego agregue las papas y rellene todo con caldo de carne y vino. Cocine la sopa a la suavidad de las papas, luego agregue los fideos a la sopa y espere hasta que hierva.
Sopa de champiñones con fideos y patatas, sazone con crema, saboree la sal y la pimienta y sírvala en la mesa.