Si te gusta una masa delicada, entonces la masa de bola de masa para kéfir se convertirá en una base ideal. Si bien conserva perfectamente el relleno , esta masa sigue siendo lo suficientemente delicada después de la cocción, no hierve en el proceso, no se pega y mantiene la forma.
Masa para albóndigas en yogur - receta
Por supuesto, la variación más simple de la receta será una masa, cuya composición incluye dos ingredientes simples: harina y yogur. Y en la base es posible comenzar el kéfir no la primera frescura, en el producto preparado será imperceptible. El contenido de grasa del producto tampoco juega un papel especial.
Ingredientes:
- harina - 310 g;
- kefir - 190 ml.
Preparación
Lo primero en el kéfir es criar una buena pizca de sal. Después, inmediatamente vierta un vaso de harina y revuelva intensamente. La masa espesa resultante se complementa gradualmente, vertiendo en otra media taza de harina a la vez. Cuando la masa colisiona y deja de ser excesivamente pegajosa, el amasado se realiza manualmente durante 4-5 minutos. Para facilitar el despliegue, la masa para kéfir para albóndigas caseras se deja reposar durante 15 minutos, y solo entonces los productos se moldean.
Masa para ravioles y albóndigas en yogur
Dado que el kéfir contiene una gran cantidad de ácido láctico (especialmente uno cuya vida útil ha llegado a su fin), se puede sofocar con una pequeña cantidad de refresco. La masa lista saldrá un poco más magnífica de lo normal.
Ingredientes:
- kefir - 260 ml;
- harina - 320 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 10 ml.
Preparación
En kéfir, diluya soda y pizca de sal. Vierta el aceite en la base líquida de la masa y espolvoree con harina. Comience amasando la masa, logrando su máxima suavidad y elasticidad. Listo para envolver la masa, no para usarla y dejarla reposar durante una hora. Este tiempo es suficiente para preparar el relleno, y luego puede comenzar a formar .
Deliciosa masa sobre kéfir con huevo
Si prefiere una masa más densa, pero aún desea usar kéfir como base, agregue los huevos a la mezcla de ingredientes. Debido a su densidad, esta masa también puede contener un relleno ligeramente más líquido de lo normal.
Ingredientes:
- harina - 440 g;
- kefir - 210 ml;
- huevos - 2 pz.
Preparación
Batir un par de huevos con una pizca de sal y diluir todo con kéfir. La mezcla resultante de ingredientes se vierte en la harina y comienza a amasar la masa. Tan pronto como el producto elimine la pegajosidad excesiva, déjelo enfriar durante media hora, y solo después de desplegarlo.