La mayoría de los amantes de los peces no son indiferentes a la carpa. Su carne tierna y su sabor simple son bien conocidos y queridos por muchos, incluso los mismos pescadores, y la disponibilidad de pescado también lo convierte en una opción ideal para la cena. Los detalles sobre cómo freír la carpa crucian, lo contaremos en las recetas de este material.
¿Cómo freír la carpa, para que no haya huesos?
Hay un defecto en la carpa y, a pesar de ser un pez muy carnoso y delicioso, disfrutar de sus cualidades durante la comida es muy difícil debido a la abundancia de huesos. Con este problema, las amantes aprendieron a luchar elemental simplemente.
Después de haber limpiado y destripado el pescado, ármate con un cuchillo afilado y haz incisiones en forma de diamante en la parte posterior del pez a lo largo de toda la cola (hasta los huesos costales) en ambos lados. Por favor, sal.
Si no sabes cómo cocinar una corteza con una costra crujiente, es increíblemente simple: solo lo suficiente para calentar una gran cantidad de mantequilla (alrededor de un vaso) en una sartén, coloca el pescado y espera hasta que se dore por ambos lados, girando solo una vez.
¿Qué delicioso es freír crucian en crema agria en una sartén?
Tostar o enfriar croissants fritos en crema agria es uno de los métodos más populares de preparación, sin una receta que en este material es simplemente indispensable.
Ingredientes:
- carpa crucian - 4 piezas;
- crema agria - 480 ml;
- aceite vegetal - 115 ml;
- migas de pan - 35 g;
- un puñado de verdor de eneldo.
Preparación
Los pepinillos destripados se sazonan bien y se revuelven en harina o pan rallado. El pescado resultante fríe en abundancia aceite vegetal bien calentado a un color rosado. Mezcle la crema agria con medio vaso de agua y sazone con sal. Vierta la salsa de jarra resultante y déjela cocer durante 15 minutos. El calor debe ser pequeño.
¿Cómo se debe freír correctamente el crucian en una sartén?
Para asar, es mejor elegir una sartén de hierro fundido que mantenga y distribuya bien el calor.
Corta el cadáver y desecha las escamas. Después de lavar y secar, a menudo corte el pescado a lo largo de la cresta, espolvoree sal y luego enrolle la harina. Para obtener una textura crujiente, se pueden usar migas de pan como sustituto de la harina. Después de que el pescado ha sido pelado, se extiende sobre una sartén con una gran cantidad de aceite muy caliente (alrededor de un vaso, el aceite debe humear un poco en la superficie). Después de colocar las croquetas, no las toques, pero déjalas freír 3-5 minutos antes del rubor pronunciado. Girando solo después, deja que los peces agarren y el segundo lado. Al final de la cocción, las zanahorias se secan en servilletas y se sirven inmediatamente.