Estamos acostumbrados al hecho de que una tortilla se llama una fina torta mexicana cocinada con harina de maíz y que sirve como un análogo de nuestro pan de pita. Pero en español hay una definición para esta palabra. La tortilla española no es más que una tortilla abundante con diversos aditivos en forma de una gran variedad de carne y verduras.
Sobre cómo hacer una tortilla española, decidimos hablar en detalle en este artículo.
Receta de tortilla española
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 1/2 artículos;
- patatas - 1 kg;
- cebollas - 1 pc;
- sal, pimienta, al gusto;
- huevos - 8 piezas
Preparación
En una sartén, calentamos el aceite (deje 3 cucharadas) a fuego medio. Patatas cortadas en rodajas finas y freír en aceite de oliva con cebolla. Las papas y las cebollas deben freírse durante unos 20-25 minutos.
Las patatas fritas y las cebollas se ponen en un recipiente hondo, se enfrían ligeramente y se vierten con 8 huevos, batidos con sal y pimienta. Mezcle suavemente la mezcla de papa y huevo y frítela en otra sartén y 3 cucharadas de aceite. Esperamos hasta que se agarren los huevos en el fondo de la sartén, cubra el plato con una tapa y déjelo durante 8-10 minutos a fuego medio.
A la parte superior de la tortilla española se sonrojó, puede poner el plato debajo de la parrilla durante un par de minutos. Una tortilla de tortilla española con patatas se sirve 20 minutos después de la cocción. Puede servir una tortilla preparada con una ensalada ligera de vegetales o una rebanada de pan. Diversificar esta receta clásica puede ser cualquier vegetales, salchichas calientes o carne picada.
Tortilla en inglés
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- cebollas - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- huevos - 8-9 piezas;
- cebollas verdes.
Preparación
Pimientos búlgaros y cebollas cortadas en rodajas finas, y patatas - cubos. Calentamos una cucharada de mantequilla y la fritamos en cebollas durante 10-15 minutos o hasta que esté dorada. Después, agregue el pimiento a la sartén y continúe cocinando por otros 5 minutos. Las piezas de patatas hierven durante un par de 10-12 minutos. Batir los huevos con sal y pimienta. Agregue las cebollas verdes picadas.
En una sartén, derretir la mantequilla y freír sobre ella papas hervidas durante un par de días hasta obtener una costra dorada. Agregue los anillos de cebolla y pimienta, vierta todos los huevos y déjelos por 12-15 minutos. En el medio de la cocción, cubra la tortilla con una tapa, de modo que la parte superior también esté preparada. Listo para enfriar la tortilla por 15-20 minutos, cortar en rodajas y servir con una rebanada de pan fresco.
Tortilla - tortilla española con patatas
Ingredientes:
- chorizo de salchicha - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- aceite de oliva - para freír;
- patatas - 450 g;
- huevos - 10 piezas;
- agua 125 ml.
Preparación
En una sartén caliente fría la salchicha de chorizo (o cualquier otra salchicha picante) cortada en anillos durante 2 minutos por cada lado. Transferimos las piezas fritas a un plato, y en vez de ellas ponemos cebollas cortadas en anillos finos. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente y comience a dorarse ligeramente, la cambiaremos a un plato aparte.
Ahora fue el turno de colocar finas rebanadas de papas en la sartén. Esperamos hasta que las papas se pongan rosadas, y luego agreguemos la cebolla y la salchicha previamente fritas. Vierta los ingredientes en una sartén batida con agua, sal y pimienta, baje el fuego y cubra la sartén con tapa. Después de 15-20 minutos, el plato de tortilla español estará en su mesa.
Sirva con una tortilla no con calor por el calor, sino después de esperar 20-30 minutos para que el plato se enfríe un poco y se vuelva más homogéneo. Antes de servir, la tortilla se puede rociar con hierbas o queso rallado y luego dorar a la parrilla.