Un popular plato italiano de arroz - risotto , puede convertirse no solo en básico, sino también en la categoría de postres. Risotto Al Cioccolator, como los italianos llaman la versión de chocolate del risotto, se puede servir con frutas frescas o nueces. Resulta muy sabroso.
Cómo cocinar el risotto de chocolate?
Ingredientes:
- crema - 1 1/2 artículos;
- leche - 2 1/2 artículos;
- azúcar - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- extracto de vainilla - 1/2 cucharadita;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- arroz arborio - 1 artículo;
- vino tinto - 1/4 de siglo;
- sal - una pizca;
- chocolate - 75 g;
- pétalos de almendras - 1/4 cucharadas.
Preparación
La leche y la crema se mezclan y se calientan en un plato con la adición de extracto de vainilla y una pizca de sal. La mezcla debe calentarse, ¡pero no hierva!
Mientras se calienta la leche, coloque una olla de paredes gruesas en la estufa y derrita el aceite. En el aceite derretido dormimos arroz y lo freímos un par de minutos, luego de lo cual echamos vino. Tan pronto como el líquido se evapora, comenzamos a verter gradualmente la mezcla de leche, en el cucharón, a la vez hasta que se absorbe por completo. En este caso, el incendio debería ser menor que el promedio. Una vez que el arroz haya absorbido toda la leche, agregue el chocolate y retire los platos del fuego. Revuelva el arroz hasta que el chocolate se derrita. Cuando sirva, espolvoree el plato con los pétalos de almendras. El risotto de chocolate y almendras se debe servir inmediatamente después de la preparación.
Risotto de chocolate con avellanas
Ingredientes:
- aceite de coco - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- arroz arborio - 2/3 de un siglo;
- cacao en polvo - 1/4;
- leche de almendras - 4 artículos;
- crema de coco - 1/2 st .;
- cariño, medio siglo;
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- leche de coco - medio siglo;
- avellana - 1/4 cucharadas.
Preparación
En la sartén, ve a dormir con cacao y mézclalo con un par de cucharadas de leche de almendras. Tan pronto como la mezcla se convierte en una pasta, le agregamos los restos de leche de almendras y mezclamos bien.
En aceite de coco, fría el arroz, vierta la mitad de la leche caliente y cocine, revolviendo hasta que el líquido se absorba por completo. Luego agregue la leche en tandas, revolviendo constantemente el arroz.
Una vez que el arroz haya absorbido todo el líquido, vierta la leche de coco y cocine el risotto hasta que se haya absorbido por completo. Espolvoree con la avellana molida antes de servir el risotto. Servimos el plato en la mesa inmediatamente después de la preparación.