Disfrute del sabor de un plato de un restaurante chino y en casa. Y cocina esto no será una molestia especial. Usando nuestras recetas, puede verlo por sí mismo y al mismo tiempo disfrutar de la deliciosa comida original.
Cerdo en chino en salsa agridulce con piña - receta
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 650 g;
- pasta de tomate - 60 g;
- salsa de soja - 120 ml;
- harina - 30 g;
- almidón - 30 g;
- piña - 320 g;
- azúcar granulado - 45 g;
- vinagre - 10 ml;
- pimienta negra molida;
- sal;
- verduras frescas;
- aceite vegetal refinado
Preparación
La pulpa de cerdo se lava, se seca, se corta en rebanadas pequeñas de 2 por 2 cm de tamaño, se mezcla con harina y almidón, se vierte con salsa de soja y se mezcla.
Mientras tanto, las piñas se sacan del almíbar y se fríen en aceite vegetal hirviendo durante siete minutos o hasta que estén rojas. Luego, retire temporalmente las piezas de piña en un plato y, al mismo tiempo, esparzamos la carne de cerdo ahumada y fríemos las rebanadas de carne, revolviéndolas, hasta obtener un hermoso sonrojo.
Ahora agregue a la carne una mezcla de pasta de tomate, vinagre y azúcar granulada, devuelva la piña a la sartén y déjela reposar debajo de la tapa durante veinte o treinta minutos. Puede agregar un poco de sirope de piña al plato si la salsa se vuelve demasiado espesa.
En la preparación, cambiamos la carne con piña a un plato, hacemos tintineo con hierbas frescas, y podemos servir a la mesa. Buen provecho!
Carne de cerdo en salsa agridulce - receta simple
Ingredientes:
- pulpa de cerdo (cuello) - 1 kg;
- huevos - 3 piezas;
- agua carbonatada - 120 ml;
- harina;
- salsa de tomate o salsa de tomate - 250-300 g;
- vinagre de manzana - 5 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- azúcar granulada - 75-100 g;
- aceite vegetal refinado
Preparación
La pulpa de cerdo se lava, se seca bien y se corta en pequeños trozos finos. Para el batido, rompemos los huevos a la uniformidad y el esplendor, viertemos agua con soda y viertemos en pequeñas porciones de harina para hacer una pasta en consistencia como la crema agria de contenido de grasa medio. Ahora ponga la carne preparada en la masa cocida y mezcle bien.
En una sartén honda o una olla con fondo grueso, vierta el aceite refinado vegetal en tal cantidad que la carne flotara y no toque el fondo y caliente bien a fuego alto. Extienda uno por uno en trozos de aceite hirviendo en la mezcla y párese en ambos lados para obtener un hermoso sonrojo. A continuación, tome la carne frita en una toalla de papel para deshacerse del exceso de grasa, y comenzamos a preparar salsa de cerdo agridulce. Para hacer esto, ponga ketchup o salsa de tomate en una cacerola o cuchara, agregue salsa de soja, vinagre, azúcar y caliente al fuego, hasta que los cristales de azúcar se disuelvan, pero no hierva. En este punto, probamos la salsa y agregamos salsa de soja u otros ingredientes al gusto si lo desea.
Antes de servir, mezcle la carne con la salsa, extiéndala en un plato y sírvala en la mesa.
Cómo cocinar carne de cerdo en salsa agridulce con vegetales?
Ingredientes:
- pulpa de cerdo (cuello) - 1 kg;
- huevo - 1 pieza;
- zanahorias - 75 g;
- almidón - 60 g;
- vinagre de arroz - 15 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- un pimiento rojo y uno amarillo;
- aceite refinado vegetal - 100 ml;
- cebolla verde - 3-4 tallos;
Para salsa:
- almidón - 10 g;
- vinagre de arroz - 20 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- pasta de tomate - 30 g;
- azúcar granulada - 25 g;
- caldo de pollo - 175 ml.
Preparación
El cerdo ligeramente cortado se remoja en una mezcla de salsa de soja y vinagre de arroz durante unos minutos. Mientras la carne está marinada, corte los tallos de cebollas verdes con plumas, pimiento con cubitos medianos, y triture las zanahorias con círculos o pajitas y póngalas en agua hirviendo durante tres minutos.
Batir el huevo al esplendor, agregar el almidón y mezclar. Vierta la mezcla resultante en la carne y mezcle. Ahora freír en pequeñas porciones de rebanadas de carne en aceite vegetal hirviendo a una hermosa rudeza y extender en un plato.
En una sartén separada, mezcle todos los ingredientes de la salsa, a excepción del almidón, caliente hasta que hierva, agregue las zanahorias, los pimientos y las cebollas y el estofado durante unos minutos. El almidón se mezcla con dos cucharaditas de agua y se vierte un poco a las verduras, revolviendo. Después del espesamiento, colocamos la carne en el mismo lugar, la mezclamos, la calentamos un poco, la retiramos del fuego y la servimos al esparcirla sobre los platos.