Si está favorablemente dispuesto a los platos de pescado, la oreja en finlandés será la mejor opción caliente para la cena en un día de pescado. La saturación, el excelente sabor y las características nutricionales de los alimentos la convirtieron en una de las más buscadas entre tales composiciones.
Cómo cocinar una oreja en finlandés?
La sopa de pescado finlandesa, como cualquier otra, tiene muchas variaciones, cada una de las cuales se prepara teniendo en cuenta ciertos requisitos. Sin observar los matices, el plato pierde su sabor característico y pierde su derecho a ser considerado una variación de la receta original.
- La sopa de pescado se prepara en finlandés solo con pescado rojo: salmón, trucha, salmón rosado, chum, etc.
- Un componente obligatorio sin cambios de la sopa es la crema, que le da al caldo una textura suave, cremosa y ligeramente aterciopelada.
- Puede agregar a la sopa una variedad de verduras, hierbas, condimentos y especias de su elección.
- Los componentes vegetales se hornean en mantequilla.
- Servir caliente con una rodaja de limón y hierbas frescas.
Oído en finlandés con crema - receta
La oreja clásica en finlandés con crema en la tecnología de cocción es diferente de la sopa de pescado tradicional. En este caso, no puede cocinar caldo de pescado previamente. Solo tiene que comprar filetes de pescado rojo fresco, cortarlo en cubos de tamaño mediano y preparar todos los ingredientes vegetales necesarios.
Ingredientes:
- filetes de pescado rojo - 350 g;
- patatas - 3 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- mantequilla - 30 g;
- crema - 1 vaso;
- verdes de eneldo - 1 manojo;
- agua - 1 l;
- sal, pimienta, especias.
Preparación
- Las papas se limpian, se cortan en cubos, se vierten en agua y se hierven durante 5-7 minutos.
- Agregue la cebolla salada con zanahorias, filetes de pescado en rodajas, sazone el caldo al gusto, cocine durante 10 minutos, vierta la crema y vuelva a hervir.
- Aproximadamente 10 minutos más tarde, la oreja cremosa es finlandesa y estará lista. Solo queda condimentarlo con eneldo y servirlo en la mesa.
Sopa de pescado en finlandés
La sopa finlandesa de trucha con crema se prepara según la tecnología clásica con pequeños cambios. Si tiene filetes de pescado disponibles o canales enteras, no sea demasiado vago y separe los filetes de los huesos. Por lo tanto, el plato se cocinará más rápido, tendrá una apariencia espectacular y será más conveniente para el consumo.
Ingredientes:
- trucha - 600 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- mantequilla - 30 g;
- crema - 1 vaso;
- eneldo - 1 manojo;
- agua - 1.5 litros;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- cilantro, tomillo, albahaca - por pellizco;
- sal, pimienta blanca.
Preparación
- Los cubos de patata se hierven en agua.
- Agregue la trucha preparada, cocine por otros 5 minutos.
- Coloque las cebollas fritas con zanahorias, lance sal, laurel, pimienta, hierbas, vierta la crema, hierva y retire del plato.
- Dé calor para que se ponga de pie debajo de la tapa durante 10 minutos con eneldo.
Sopa finlandesa con leche
Si en el momento adecuado la crema no está disponible, puedes cocinar sopa de pescado de Finlandia con leche . Lo principal es tener un producto lácteo con un alto porcentaje de grasa, y luego nadie notará una sustitución. Un sabor especial dará la raíz caliente del perejil, y una pizca de chile molido proporcionará la nitidez que falta.
Ingredientes:
- trucha o salmón - 500 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- raíz de perejil - ½ pcs.;
- leche - 1 vaso;
- eneldo - 1 manojo;
- agua - 1 l;
- laurel - 1-2 piezas;
- chile molido - pellizco;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Los huesos de los peces se vierten en agua, agregar las cebollas cortadas, hervir durante 15 minutos, filtrar.
- Coloque los cubos de papa, la raíz de perejil molido, cocine por 15 minutos.
- Vierta la leche, coloque los filetes de pescado en rodajas, laurel, eneldo picado, cocine durante 5 minutos.
- Después de otros 10 minutos, el oído con leche es finlandés y estará listo.
Sopa de salmón en finlandés
Otra variación de la sopa es la sopa de salmón finlandés con crema , que se puede hacer en base a las recomendaciones a continuación. Si es posible hervir el caldo original de los desechos de pescado: cabeza, cola, aletas y huesos, asegúrese de usarlo. El caldo resultante será una excelente base para el procesamiento en caliente.
Ingredientes:
- salmón - 600 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- raíz de apio - 50-70 g;
- cebolla verde - 1 manojo;
- mantequilla - 30 g;
- crema - 1 vaso;
- eneldo - 1 manojo;
- agua o caldo - 1 litro;
- laurel - 1-2 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hierva las papas en agua o caldo hasta que estén cocidas.
- Agregue las verduras saladas, los filetes de pescado picados, la crema, los condimentos, caliente hasta que hierva, eche el eneldo y la cebolla verde.
- Después de 10 minutos de infusión debajo de la tapa de la oreja en finlandés estará listo para servir.
Sopa de salmón en finlandés
La sopa de salmón en finlandés con crema se volverá aún más deliciosa si se hierve con la salsa de pescado tailandés. Este último enriquece la paleta de sabor del caldo y lo hace más expresivo. Para preparar cuatro porciones de un delicioso y fragante agua caliente para la cena, necesita pasar cuarenta minutos de su tiempo.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patatas - 4-5 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- Salsa de pescado tailandés - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite - 30 g;
- crema - 1 vaso;
- eneldo - 1 manojo;
- caldo - 1-1,2 l;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
- De los restos de pescado preparar caldo, filtrar y hervir en cubos de patata.
- Agregue el pasto de verduras, el filete de salmón en rodajas, los condimentos y las especias, hierva durante 5 minutos, vierta la crema y hierva.
- Tira el eneldo picado, vierte la salsa de pescado, da los 10 minutos calientes.
Oído en finlandés con puerro
A menudo, la sopa finlandesa de pescado rojo se cocina con puerro, que le da al plato un sabor y aroma distintivos. Como regla general, tal variación del calor se hace sin cebollas y zanahorias, y los anillos triturados de puerros se colocan en una olla junto con papas peladas y en rodajas.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patatas - 4-5 piezas;
- puerros - 2 piezas;
- crema - 1 l;
- eneldo - 1 manojo;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Las papas con puerros en rodajas se vierten con agua, de modo que cubra el contenido en 1 cm y cocine durante 10 minutos.
- Ponen pescado en rodajas, laurel, pimienta, sal, hiervan durante 5 minutos.
- Vierta la crema, arroje el eneldo y caliente el contenido hasta que hierva.
Oído en finlandés con queso
La sopa con queso en finlandés según sus características gustativas no es inferior a la caliente, cocida según la receta clásica. En este caso, el ajo da un sabor especial, y el pimiento búlgaro enriquece el sabor y las características nutricionales y hace que el alimento sea más brillante y más atractivo en apariencia.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- queso fundido - 200 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- eneldo - 1 manojo;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Hierva las papas en agua o caldo.
- Agregue la cebolla salada con zanahorias, pimienta búlgara, pescado, ajo, condimentos, inyecte el queso crema, cocine por 5 minutos, eche el eneldo.
- Después de otros 10 minutos, la oreja en finlandés con el queso derretido se infunde y está lista para servir.
Oído en finlandés con tomates
Original y refinado puede manejar la oreja en finlandés con crema y tomates. Este último refresca la paleta del gusto, dándole una acidez picante y una frescura característica. Antes de usar el tomate, las frutas deben bajarse alternativamente durante un par de minutos en agua hirviendo, y luego en agua fría y sin pelusas.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- crema - 500 ml;
- tomates - 300 g;
- cebolla verde - al gusto;
- eneldo - 1 manojo;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, aceite.
Preparación
- Vierta los cubos de patatas con agua y cocine hasta que estén suaves.
- Agregue las cebollas fritas en aceite con zanahorias y tomates, sazone el plato al gusto, inyecte el pescado y cocine durante 5 minutos.
- Viértalo en una cacerola de crema, caliente hasta que hierva, arroje los vegetales, déjelo fermentar.
Oído en finlandés en un multivariado
La siguiente receta de sopa en finlandés implica la preparación de alimentos calientes con la ayuda de un dispositivo de cocción múltiple. La ventaja del método en la tecnología sin pretensiones, según la cual los componentes simplemente se agregan a la taza del dispositivo, y todo lo demás es controlado por el propio dispositivo inteligente, lo que evita que la anfitriona tenga problemas innecesarios.
Ingredientes:
- Salmón o trucha - 500 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- crema - 300 ml;
- eneldo - 1 manojo;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, condimentos.
Preparación
- En una olla multicast, los cubitos de papa, las cebollas picadas y las zanahorias se apilan, y las piezas de pescado se colocan en la parte superior.
- Agregue sal, condimentos, verduras, vierta toda el agua y encienda "Quenching" durante 30 minutos.
- En el momento de hervir, vierta la crema y mezcle suavemente.
- Después de la señal del dispositivo, la oreja en finlandés con la crema en el multivark estará lista.