La oreja de Red Fish es una variación de la sopa de pescado clásica, amada por muchos, que tiene características de rico sabor y aroma sofisticado y exquisito. Al preparar un plato tan caliente para la primera cena, no solo satisface el hambre y llena el cuerpo con los elementos necesarios, sino que también obtiene un placer tremendo de la comida.
Cómo hervir una oreja de un pez rojo?
La oreja de pez rojo, cuyas recetas se presentan a continuación, se prepara de forma simple y rápida, pero requiere el cumplimiento de las reglas establecidas que son decisivas para obtener el resultado deseado.
- Al usar las cabezas para cocinar calientes, primero se ponen en la sartén y se hierven durante 20-30 minutos, luego, si se desea, el caldo se filtra y se usa para la siguiente etapa.
- Los filetes de pescado se cocinan durante no más de 10 minutos y se ponen en un recipiente al final de la cocción.
- La cabeza se elimina de las agallas y los ojos antes de su uso.
- Agregar hierbas y condimentos frescos o secos mejorará enormemente el sabor y le dará frescura y sabor.
Oído del salmón - receta
Sorprendentemente, la laca y la nutrición harán que la oreja salga del vientre del salmón. Esta parte de la carcasa del pescado está disponible financieramente, en comparación con filetes o filetes, sin embargo, sus características nutricionales son mucho más altas que la última debido al alto contenido de grasas y aminoácidos esenciales, que tienen un efecto rejuvenecedor y mejorador de la salud.
Ingredientes:
- barriga de salmón - 500 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 50-100 g;
- agua - 3 l;
- laurel - 2 piezas;
- clavos de olor - 1 yema;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta.
Preparación
- Papas peladas, zanahorias y cebollas cortadas en cubos y poner en agua hirviendo.
- Cinco minutos más tarde, prepare el abdomen preparado de salmón, cubos de pimienta búlgara, especias, condimentos y sal.
- Soporta el contenido de la sartén en la estufa por otros 10 minutos, eche el eneldo, apague el fuego.
- Después de 10 minutos, la oreja del pez rojo se infunde y está lista para ser entregada.
Oreja de salmón rosado - receta
Otra variante sabrosa y nutritiva de pescado caliente es la oreja de la cabeza de salmón rosado. En el caldo, a menudo se agregan la cola y las aletas, y en la etapa final de la cocción, el plato se complementa con un trozo de filete de pescado, si se desea. El sabor especial de la comida le dará a las raíces: apio, perejil o chirivía, que se pueden agregar junto con las zanahorias.
Ingredientes:
- salmón rosado con cabeza - 500 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- La cabeza se deshace de las agallas, y junto con la cola y las aletas se colocan en una olla.
- Verter los componentes con agua y cocinar por 20 minutos.
- Cuele el caldo, ponga en él papas, dados, zanahorias y cebollas, sazone al gusto y cocine hasta que esté listo.
- Coloque el filete sin hueso de pescado hervido o rebanadas crudas, deje hervir durante 5 minutos.
- Cuando la oreja se alimenta de la cabeza, el pez rojo se sazona con verdes.
Sopa de salmón - receta
La sopa de salmón, preparada de acuerdo con la siguiente receta, es digna de ser presentada no solo para la cena los días de semana, sino también en una mesa festiva será muy apropiada. Para su diseño, se utilizan filetes en porciones o rodajas de filetes de salmón (trucha), que se colocan en la sopa al final de la cocción y se sirven enteros junto con un caldo rico y verduras.
Ingredientes:
- Salmón o trucha (filetes, filetes) - 500 g;
- camarones pelados - 400 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- puerros - 1 pieza;
- maíz enlatado - 200 g;
- caldo de pescado - 3 l;
- laurel - 2 piezas;
- equipo nacional de verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta.
Preparación
- Hervir el caldo de pescado de las cabezas, aletas y colas, filtrar.
- Regrese la base líquida a la sartén, agregue cubos de papa, zanahorias, puerros y cocínelos durante 10 minutos.
- Coloque los pedazos de salmón, camarones, condimentos, sal, maíz, cocine por otros 5 minutos, suplemente el plato con hierbas, retírelo del plato.
- Después de 10 minutos, la oreja del pez salmón rojo estará lista para alimentarse.
Oreja de trucha finlandesa con crema
La oreja de trucha, cuya receta aprenderá más adelante, es sorprendentemente suave y suave al gusto. El efecto deseado y una nota aterciopelada unida al plato de crema, y un sabor especial se logra mediante la adición de raíz de rábano picante. Si el sabor de este último no es aceptable para usted, simplemente puede eliminarlo de la composición o reemplazarlo con jengibre molido.
Ingredientes:
- filetes de trucha - 500 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- rábano picante - 50 g;
- crema - 200 ml;
- agua - 1 l;
- aceite de oliva y jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta.
Preparación
- En el aceite freír los cubos de zanahorias y cebollas.
- Después de 5 minutos, ponga en una sartén rallada en un rallador pequeño rábano picante, patatas, fría un poco, unte en una sartén y vierta el agua hirviendo.
- Vierta la crema y cocine el contenido hasta la suavidad de las verduras.
- Coloque las truchas y los condimentos, caliente durante 5 minutos, agregue verduras y retire el recipiente del plato.
Oído de la cabeza del salmón chum
Una deliciosa espiga de pez rojo, cuya receta se describirá a continuación, está preparada con las cabezas de salmón chum. Para la saciedad, se agrega caldo con arroz, que si se desea puede reemplazarse con cualquier otro cereal o porción adicional de papas u otras verduras. Después de 45 minutos en su mesa habrá deliciosos platos calientes para 5-6 personas.
Ingredientes:
- cabeza de chum - 3-4 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- laurel - 2 piezas;
- arroz - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Las cabezas preparadas se inundan con agua, agregue la cebolla y hierva durante 20 minutos.
- Cuele el caldo, agregue las papas, las zanahorias, el arroz, los condimentos, cocine hasta que todos los ingredientes estén listos.
- Antes de servir, el oído del amigo se sazona con hierbas.
Sopa de pescado con salmón
La siguiente receta para la sopa de pescado le permitirá dominar la preparación de pescado caliente con la adición de mijo. En este desempeño, el plato es nutritivo, nutritivo y rico. Las sobras antes de agregarlas a la sartén se vierten con agua hirviendo durante un minuto, lo que la salvará de amarguras innecesarias y hará que el sabor final del alimento sea más suave.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- tomates - 2 pzs .;
- mijo - 60 g;
- laurel - 2 piezas;
- agua - 2 l;
- eneldo y perejil - 1 manojo;
- sal, pimienta.
Preparación
- Los pescados se vierten con agua, se hierven durante 7-10 minutos, después de lo cual se filtra el caldo, y las rodajas de pescado alivian los huesos.
- Ponga el caldo hervido en rodajas de verduras, mijo, condimentos, cocine hasta que esté listo y agregue el pescado.
- Antes de alimentar la oreja del pez rojo con el mijo sazonado con verduras.
Oído de latas de salmón rosado
Rápidamente y simplemente preparó una oreja de salmón rosado enlatado. Tal pez no requiere preparación preliminar antes de cocinarlo y procesarlo, lo que ahorra tiempo a las amas de casa. Esta receta es especialmente relevante si es necesario para proporcionar a la familia un almuerzo sustancioso y sabroso en poco tiempo.
Ingredientes:
- salmón enlatado - 1 lata;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- arroz o mijo - 2 cdas. cucharas;
- laurel - 2 piezas;
- agua - 2 l;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta.
Preparación
- En agua hirviendo, ponga cubos de papa, zanahorias picadas, cebollas, cereales enmantecados, vierta el caldo de los alimentos enlatados y hierva el contenido hasta que esté blando.
- Sazonar los platos, agregar el pescado, calentar durante 3 minutos.
- Al alimentar la oreja del pescado rojo enlatado, se come con greens.
Oreja de pez rojo en el multivark
La sopa de salmón en el multivark es especialmente rica y aromática. Además, dicho método de cocción en caliente ayudará a obtener el caldo más transparente y ahorrará un tiempo valioso, eliminando el cumplimiento de la tecnología por fases. Del número especificado de productos, se obtendrán 4 porciones.
Ingredientes:
- pez rojo - 500 g;
- patatas - 3 piezas.
- zanahorias y cebollas - 1 pc;
- arroz - 1 cucharada cuchara;
- laurel - 2 piezas;
- agua - 2.5 litros;
- sal, pimienta.
Preparación
- En el multicastry ponen pedazos de pescado, verduras en rodajas, cereales y condimentos.
- Llene todo con agua y encienda el modo "Sopa" durante una hora.