El requesón es un notable producto de leche agria, típico de los países del norte y este de Europa. La cuajada se obtiene fermentando la leche con la separación posterior de suero de leche. El requesón es delicioso en una mezcla con crema agria o aromatizado con otros aditivos (miel, mermelada, verduras, huevos duros, frutas, nueces). Además, el requesón se puede utilizar en la cocina y varios platos más complejos, por ejemplo, panecillos.
Roll con pan de pita de requesón
Ingredientes:
- queso cottage;
- lavash armenio delgado;
- hierbas frescas y frescas (perejil, eneldo, albahaca, cilantro);
- ajo;
- pimiento rojo picante;
- sal.
Preparación
Queso cottage ligeramente salado al gusto, si está demasiado seco, puede agregar un poco de crema agria espesa o mantequilla derretida. También agregue los verdes picados finamente, tallados a través de un ajo de presión manual y un pimiento rojo bien picado (tierra fresca o seca). También puede agregar pimiento rojo fresco picado dulce. Y, si lo desea, cualquier especias molidas secas. Todos mezclan cuidadosamente, recortan los trozos lavash armenios del tamaño correcto de forma oblonga o triangular y ruedan los rollos con relleno de cuajada. Puede cocerlos ligeramente en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 grados Celsius.
Rollo de panqueque con queso cottage
Preparación
Hornee unos panqueques grandes (o compre panqueques rectangulares en la cocina de la casa). Haga el relleno igual que en la receta anterior (vea arriba).
Puede hornear panecillos con requesón, utilizando varios tipos de masa (levadura fresca o mantequilla, escamosa, bezdorozhevoe sobre kéfir o crema agria, etc.).
Desde hojaldre y otros tipos de masa, es bueno hornear rollos rellenos de queso duro rallado (o encurtido de salsa) con queso cottage. Tome requesón 2/3 partes o 3/4, y queso, respectivamente, 1/3 o 1/4 parte del total. El verdor, el ajo y las especias al gusto de tal relleno no estropearán, sin embargo es posible arreglar y sin ellos.
Levadura o hojaldre se pueden comprar en diferentes tiendas o puntos de restauración, y usted puede jugar con cocinar usted mismo.
Receta de papas y rollos de zanahoria con requesón
Ingredientes:
- puré de patata recién preparada - 300 g;
- harina de trigo integral - alrededor de 1 taza;
- Huevo de gallina - 1-2 piezas;
- requesón (mejor que el contenido de grasa medio o alto) - alrededor de 300-400 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 2-3 dientes;
- Los greens frescos son diferentes;
- sal;
- tierra caliente de pimiento rojo.
Preparación
Para empezar, amasemos la masa: mezcle el puré de papas con el huevo y la harina (corregimos la consistencia con la harina). En cualquier caso, formamos una capa oblonga de aproximadamente 1.5 cm de espesor y la colocamos sobre una lámina de aluminio, engrasada.
Luego puede tapar y rellenar: mezcle cuajadas saladas con zanahorias ralladas, verduras picadas, ajo picado y especias, sazone con pimiento rojo picante y mezcle bien.
Dilamos el relleno en la masa de patata y lo enrollamos en un rollo. Hornee en un horno a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 25-30 minutos. Desplegamos la lámina, la enfriamos y la cortamos en rodajas. Servimos como un plato separado
Usando el relleno de cuajada (el mismo que en las recetas anteriores), puede hornear un pastel de carne con requesón.
Pastel de carne con queso cottage
Ingredientes:
- carne picada pequeña o mediana (mejor mezclada con la presencia de carne de pollo - habrá una buena plasticidad) - alrededor de 400-500 g;
- cebolla - 1 pc;
- Huevo de gallina - 1-2 piezas;
- Harina de trigo: alrededor de 05-1 taza;
- relleno de cuajada (ver arriba);
- especias tierra seca.
Preparación
En la carne picada, agregue el bulbo, bien molido en una cosechadora o licuadora, huevos, especias molidas y harina. Mezcle bien y extienda en una hoja de papel de aluminio engrasado en forma de una formación rectangular. Difundimos el relleno de cuajada de arriba y lo envolvemos con rollos. Empaque los bordes y hornee en el horno durante 30-40 minutos a temperatura media. Antes de cortar y necesitas enfriar.