La pizza con crema agria no es, por supuesto, un clásico, donde no hay lugar para nada más que harina, agua y levadura, sino variaciones sobre el tema en una interpretación muy libre. Un verdadero amante de este manjar probablemente se echaría a llorar si de repente decidiera servirle una pizza rápida con crema agria y mayonesa, pero de repente los amigos hambrientos que vinieron a usted estarían inmensamente agradecidos por un plato caliente y abundante.
Nuestras recetas de masa de pizza en crema agria no pretenden ser autenticidad histórica, pero tienen una gran versatilidad cuando todo lo rancio en el refrigerador entra en el negocio. Pizza con crema agria - ¡esto es prácticamente una "avena de un hacha", una varita de rescate para una amante diligente!
Pizza rápida con crema agria y mayonesa
Ingredientes:
- harina - 9 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- mayonesa - 4 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Mezcle los huevos con crema agria y mayonesa. Tamizar con harina y mezclar la mezcla. Viértalo en una sartén calentada con aceite, extienda el relleno y espolvoree con una capa gruesa de queso rallado. "Hornee" debajo de una tapa cerrada y en un fuego pequeño durante aproximadamente 10 minutos hasta que el queso se derrita. ¡La pizza rápida en la sartén está lista!
Masa de pan dulce para pizza de crema agria
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- margarina - 250 g;
- crema agria - 1/2 mesa;
- azúcar - 50 g;
- yema de huevo - 2 piezas;
- limón - 1 pieza;
- sal - 1 pizca.
Preparación
Harina con sal tamizar a una tabla de cortar y picarla margarina fría. Mezcle las yemas por separado con azúcar, crema agria y jugo de limón. Agregue la margarina en puré con harina y mezcle una masa suave y elástica. Lo enrollamos en un globo, lo envolvemos en una película alimenticia y lo enviamos por al menos media hora al refrigerador. Y tanto como sea posible, esta masa para pizza se puede almacenar durante 24 horas.
Receta de masa de pizza fresca con crema agria
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- crema agria - 1 artículo;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- sal - 1/2 cucharadita
Preparación
Sobre la mesa, tamizamos la harina y la sal. Haga una profundización, vierta en ella huevos ligeramente batidos, agregue crema agria, mantequilla ablandada y azúcar. Amasar rápidamente la masa, enrollarla en un bollo, cubrirla con una toalla y dejarla "recostada" durante cuarenta minutos. Después de eso, una vez más amasamos y enrollamos en una capa delgada para pizza.
Pizza en crema agria sin levadura
Ingredientes:
- harina - 4 artículos;
- crema agria - 12 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 150 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/2 cucharadita
Preparación
Mezcle la crema agria, el azúcar y la sal hasta que este último se disuelva por completo. Constantemente batiendo, introducimos esta mezcla en mantequilla ablandada. Cuando la masa se vuelve homogénea, agregue la harina tamizada y muy rápidamente, literalmente medio minuto amasemos la masa. De lo contrario, el dióxido de carbono liberado durante la reacción por el contacto de los refrescos y la crema agria se evapora y la masa de la pizza es dura. En esta receta, la crema agria se puede reemplazar con kéfir u otro producto de leche agria que pueda "extinguir" la soda.
Hojaldre rápido picado en crema agria
Ingredientes:
- harina - 2 artículos;
- aceite - 200 g;
- crema agria - 1 artículo;
- sal - 1 pizca.
Preparación
En la tabla de cortar tamizamos la harina con sal. Nos extendimos desde arriba sobre la mantequilla fría cortada en pequeños cubos y cortamos todo en una migaja con un cuchillo pesado. La mezcla resultante se recoge mediante un tobogán, hacemos un surco y vertimos crema agria allí. Rápidamente, hasta que el aceite se haya derretido, amase la masa. Lo enrollamos en un moño, lo envolvemos en una película alimenticia y lo enviamos al refrigerador. Antes de hornear, la masa se extiende en una capa fina, se rocía con harina, se dobla 4 veces y se vuelve a enrollar. Repite varias veces. Cuanto más tiempo hagas esto, más hinchado obtendrá la corteza de la pizza.