Mushroom julienne es un aperitivo caliente ideal, que se puede servir individualmente en la mesa - en el salmonete, o hacer un plato común pintoresco, que se coronará con una corteza dorada apetitosa de queso derretido.
Cómo preparar una sopa juliana a partir de champiñones en un multivark, ya hemos resuelto, de modo que ahora prestaremos atención a métodos de preparación un poco más clásicos.
Receta de juliana de champiñones
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- cebolla - 1/2 piezas;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- vino seco blanco - 1/4;
- crema agria - 3/4 artículos;
- crema - 1/2 cucharada;
- sal, pimienta, al gusto;
- queso duro
Preparación
En una sartén, derretir 2 cucharadas de mantequilla y pasador sobre la primera cebolla finamente picada, y después de que se dore, agregar los champiñones champiñones cortados en placas delgadas. Tan pronto como el exceso de humedad de los hongos se evapore, desplace la sartén de la sartén a cualquier fuente para hornear.
En la cacerola, derrita los restos del aceite y agréguele vino blanco. Hierva el vino por un par de minutos para evaporar el alcohol y agregue crema agria y crema. Sazonar la salsa de crema con sal y pimienta al gusto y llevar a ebullición. Si la salsa es demasiado acuosa, agregue una cucharadita de harina.
Llene la salsa preparada con champiñones y cebollas y espolvoree el plato con una capa de queso rallado. Cocemos un hongo julien de champiñones 10 minutos a 180 grados. o hasta que el queso se derrita y se adhiera a una costra dorada.
Juliana de champiñones y pollo
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 pieza;
- champiñones - 200 g;
- cebollas - 1 pc;
- queso rallado "Mozzarella" - 400 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- harina - 1 cucharadita;
- crema - 1/2 cucharada;
- nuez moscada - pellizco.
Preparación
Filete de pollo hervir y romper en fibras. Si no considera las calorías, puede cortar el pollo en trozos pequeños y sofreírlo rápidamente en aceite vegetal.
Cebollas cortadas en medias anillas y pasamos en una sartén hasta que estén doradas. A las cebollas, agregue los hongos de solla fina y fríalos todos juntos hasta que el líquido se haya evaporado completamente de los champiñones.
En otra sartén, derretir la mantequilla y freír la harina sobre ella. Con un ligero chorrito, vierta en la crema de la crema y revuelva hasta que se formen grumos. Sazone la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
Una vez que la salsa se espese, agregue un puñado de queso y mezcle hasta que se derrita. Extendimos los champiñones con las cebollas y el pollo en una sartén con salsa, rociamos el resto del queso con el plato. Preparamos la juliana de los champiñones en una sartén debajo de la tapa hasta que el queso se derrita.
Juliana con champiñones con crema y crema agria
Ingredientes:
- champiñones grandes - 20 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- vino seco blanco - 1 artículo;
- crema - 1 artículo;
- crema agria - 1/3;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- caldo de pollo - 3 artículos;
- Nuez moscada molida de tierra - un par de pellizco;
- sal, pimienta
- queso duro rallado - 2 cdas.
Preparación
Las setas en rodajas se fríen en aceite vegetal hasta
En una sartén separada, fría la harina en aceite y agregue la mezcla resultante en una sartén con salsa. Luego colocamos el queso rallado, lo sazonamos y mezclamos cuidadosamente todo. Julienne de los champiñones ponen en kokotnitsy o cocinan en tartlets. Ponemos el plato debajo de la parrilla para dorar el queso y lo servimos a la mesa con crutones.