En una temporada en que las bayas se concentran en sus propias parcelas, y el precio a la venta para ellas disminuye significativamente, puede darse el lujo de hacer postres o hacer espacios en blanco originales. Las recetas de los platos originales de las fresas se describen a continuación.
Confitura de fresas con azúcar: una receta para el invierno
Ingredientes:
- Fresa - 975 g;
- azúcar 925 g;
- pectina - 1 sobre.
Preparación
Primero, prepare las fresas y ponga en la mitad del azúcar. Deje las bayas en la nevera durante la noche, para extraer el jugo. A continuación, vierta el resto del azúcar y cocine la mezcla a fuego intenso hasta que quede ligeramente espesa. Deje los platos y espere hasta que se enfríe, vierta la pectina y cocine por unos minutos más. La confitura se vierte en jarras estériles y se aprieta. Esta pieza de trabajo se almacena durante un año en frío.
Cómo cocinar la mermelada de fresa "Pyatiminutka"?
Ingredientes:
- Fresa - 925 g;
- azúcar granulada - 975 g;
- agua - 175 ml.
Preparación
Las fresas lavadas deben limpiarse y enviarse al jarabe que ya está hirviendo en una olla de esmalte, hecha de agua y azúcar. Espere hasta que la masa vuelva a hervir, cocine durante cinco minutos, retire del fuego, cierre la tapa y envuelva bien la manta.
Enfriar el atasco en una lata esterilizada y cubrir con tapas.
Las fresas, cocinadas de acuerdo con esta receta, no pierden los beneficios de las bayas y conservan el sabor real. Mantenga la mermelada en un lugar fresco.
Pastel de requesón con fresas - receta
Ingredientes:
- cuajada 9% - 190 g;
- harina tamizada - 210 g;
- aceite "Agricultor" - 95 g;
- huevos grandes - 2 piezas;
- azúcar granulada 165 g;
- Vainilla - en la punta del cuchillo;
- una cáscara de un limón entero;
- polvo de cocción - 10 g;
- sal;
- fresas frescas (densas, duras) - 175 g.
Preparación
Comience derritiendo la mantequilla. Luego bate los huevos con azúcar y sal. Agregue a la masa de azúcar de huevo el requesón obtenido, la ralladura y solo ahora vierta la mantequilla derretida. Rompa la masa con una licuadora y agregue la harina en porciones pequeñas y mezcle.
Distribuya la masa en forma de aceite, cubra las fresas y colóquelas un poco.
Ahora, espera hasta que la magdalena esté cocida. Para hacer esto, precaliente el horno a 180 y espere pacientemente durante 40 minutos.
La receta del postre de fresas con gelatina y crema agria
Esta receta hace porciones pequeñas en kremankah hermosa o una torta grande que se puede cortar.
Ingredientes:
- Fresa - 275 g;
- gelatina - 25 g;
- crema agria 25% - 765 g;
- leche - 85 ml;
- leche condensada - 375 g;
- azúcar - 30 g;
- vainilla
Preparación
En la leche, vierta la gelatina y espere hasta que se hinche. Enjuague con fresa, retire las colas y espolvoree con azúcar, para que las bayas suelten el jugo.
Batir la crema agria con la leche condensada. Tan pronto como la gelatina se hinche, caliente la leche para disolverla hasta el final (¡no hierva!). Cuando se disuelvan todos los gránulos, primero enfríe la mezcla y luego ingiera la crema agria con vainilla, mientras bate completamente.
Ahora la mezcla se divide en dos partes, una agregar las fresas y batir hasta que quede homogénea, luego, una por una cuchara, se convierte en una masa rosada y blanca. Cada porción se coloca en el centro de la anterior. Ahora el postre necesita permanecer en el frío durante varias horas.
Pastel con fresas y crema batida
Ingredientes:
- crema 33% o más - 585 ml;
- azúcar en polvo - 95 g;
- jarabe - 55 ml;
- fresa fresca - 245 g.
- pastel listo para galletas - 1 pieza
Preparación
Batir hasta los picos la crema más fría con polvo. Bizcocho cortado en tres pasteles y remojado cada uno con jarabe de azúcar, agregando un poco de coñac. Enjuague las fresas, quítelas de las colas y córtelas en pedazos longitudinales.
Extienda cada pastel con crema batida y rellene las rebanadas con bayas. Solo queda decorar el postre terminado con fresas y crema batida desde arriba, usando una bolsa de confitería. Espere hasta que la torta esté empapada en el refrigerador por un par de horas.