Los panecillos franceses son deliciosos pasteles, cuyo sabor causa las emociones más positivas y deja una impresión indeleble en los catadores. Numerosas variedades de delicias ayudarán a alimentar a los postres con una amplia audiencia de consumidores con gustos versátiles.
Cómo cocinar rollos franceses?
Hornear galletas francesas no es tan problemático como podría parecer a primera vista. Lo principal es cuidar la disponibilidad de los productos necesarios y recordar las reglas simples, cuyo cumplimiento se convertirá en la clave del éxito a la hora de decorar los postres.
- La harina de alta calidad se tamiza a través de un tamiz fino, enriquecido con oxígeno.
- Al usar levadura, se disuelven en un líquido tibio y los productos de masa se dejan separar antes de hornear.
- La preparación de los panecillos franceses se lleva a cabo en una habitación cálida y de buen humor.
Bollos franceses "Gouges"
Los panecillos franceses "Gouges" harán las delicias de cualquier gourmet. Los productos se preparan a partir de una crema pastelera y a menudo se rellenan con cualquier relleno salado de queso con la adición de ajo, pescado picado, caviar o jamón. Tal cocción será una adición ideal a ensaladas, otros aperitivos.
Ingredientes:
- agua - ½ taza;
- aceite - 50 g;
- harina - 100 g;
- almidón - 25 g;
- huevos - 3 piezas;
- Parmesano - 100 g;
- relleno
Preparación
- Se hierve el agua con aceite, agregue la harina con almidón.
- Retire el contenedor del fuego.
- En una base tibia agregue un huevo, bata.
- Agregue el queso y reserve una pequeña porción de la masa en una bandeja para hornear.
- Hornee rollos de queso francés a 200 grados durante 20 minutos, luego déjelos por otros 10 minutos en el dispositivo con la puerta entreabierta.
- Llene los productos con relleno.
Bollos de hojaldre francés
Los bizcochos franceses con crema divertirán las papilas gustativas de los golosos y los amantes de la fragante cocción de vainilla. Dichos productos se diseñan de manera elemental y rápida, especialmente si pre-prepara los componentes para el llenado. Los albaricoques secos, si lo desea, pueden reemplazarse con pasas u otros aditivos a su gusto.
Ingredientes:
- hojaldre de levadura - 1 kg;
- albaricoques secos - 100 g;
- mermelada - 50 g;
- licor - 2 cdas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- Leche - 0.5 litros;
- azúcar - 100 g;
- harina y almidón - 1,5 st. cucharas;
- vainilla, yema
Preparación
- Albaricoques secos y licor vertido durante una hora.
- Batir los huevos con azúcar, mezclar la harina y el almidón, agregar la leche, la vainilla y calentar hasta que espese.
- Estirar la masa, aplicar la crema, espolvorear albaricoques secos, enrollar con rollos, cortar.
- Las porciones se engrasan con yema y se hornean durante 25 minutos a 200 grados.
- Los panecillos franceses calientes están cubiertos con mermelada.
Bollo francés
Los bollos franceses suaves y fragantes de la masa de levadura serán una adición ideal a un vaso de leche o una taza de té (café). La ventaja de la receta es que su tecnología no requiere una prueba prolongada de la base preparada, a partir de la cual es posible formar inmediatamente los productos y darles un aumento antes de hornear.
Ingredientes:
- harina - 4 vasos;
- levadura seca - 1 sobre;
- leche - 1 vaso;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 250 g;
- aceite - 200 g;
- almidón - 1.5 cucharadas. cucharas;
- vainilla, azúcar en polvo.
Preparación
- En la leche con levadura, agregue batida con 2 cucharadas. cucharadas de huevos con azúcar y mantequilla (1/2 porción).
- Vierta la harina, amase la masa, despliegue.
- El aceite suave se mezcla con azúcar y almidón, distribuido desde arriba.
- Doble la pieza de trabajo con rollos, córtela en porciones.
- Coloque los panecillos franceses en un horno caliente a 220 grados, reduzca el fuego a 180 grados y hornee 15 minutos, espolvoree con polvo.
Bollos de bollo
Delicado, derretirse en la boca brioche brioche con crema "Patissier" no puede dejar indiferente ni siquiera exigentes y exigentes gourmets. Los productos con relleno de vainilla y trozos de chocolate (negro, leche o blanco) se elaboran y, si se desea, se entregan con glaseado de azúcar.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- levadura - 20 g;
- leche - 2 tazas;
- huevo - 1 pieza;
- aceite - 60 g;
- azúcar - 100 g;
- yemas - 3 piezas;
- almidón - 1.5 cucharadas. cucharas;
- vainilla, glaseado
Preparación
- De 1/2 porción de leche, harina, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, huevos y mantequilla amasan la masa, déjenla durante una hora.
- Enjuague 2 yemas con almidón y 2 cucharadas. cucharadas de leche, inyectadas en la mezcla de leche endulzada.
- Caliente la crema con vainilla hasta que espese, fría
- Estirar la masa, aplicar la crema, espolvorear con chocolate, cortar, dejar en forma durante una hora.
- Lubrique los panecillos franceses con yema y hornee a 180 grados.
Bollos franceses "Sinnabon"
Los bizcochos franceses con crema agria son una variante económica del famoso postre delicioso, que, según la receta original, se prepara con queso crema. El sabor de la delicadeza es poco diferente de lo auténtico y sin dudas te sorprenderá y complacerá con una paleta armoniosa y atractiva.
Ingredientes:
- harina - 450 g;
- levadura - 2 cucharaditas
- leche - 1 vaso;
- huevo - 1 pieza;
- aceite - 150 g;
- azúcar - 200 g;
- canela - 4 cucharaditas
- crema agria - 400 g;
- azúcar en polvo - 150 g;
- vainilla
Preparación
- De harina, levadura, leche, huevos, 2 cucharadas de azúcar y 50 g de mantequilla, amasar la masa y dejar durante una hora.
- Estirar la masa, untar con aceite, espolvorear con canela y azúcar, enrollar y cortar.
- Coloque la palanquilla en una bandeja para hornear, cueza al horno durante 25 minutos a 185 grados.
- Bollos franceses crujientes calientes que engrasé con crema batida y polvo y crema agria de vainilla.
Receta de bollos franceses con semillas de amapola
En este caso, la masa para panecillos franceses se cuece en crema agria, lo que afecta positivamente tanto el sabor como el sabor de los productos terminados. Funcionan deliciosamente tiernos y fragantes, y los fritos de amapola en una sartén o en el horno les da un encanto extraordinariamente picante y extra.
Ingredientes:
- harina - 4.5 tazas;
- levadura - 1 cucharadita;
- crema agria - 250 g;
- huevo - 1 pieza;
- agua caliente - 2 cdas. cucharas;
- aceite - 100 g;
- azúcar - 100 g;
- Vainilla, azúcar en el relleno y amapola - al gusto.
Preparación
- Combina los ingredientes para la masa, agrega la vainilla, mezcla, deja durante una hora.
- Estirar la base, espolvorear con azúcar y semillas de amapola, enrollar con rollos, cortar en porciones.
- Cepillo en blanco a 200 grados.
Bollo francés con chocolate
Los panecillos franceses, cocinados según la siguiente receta, complacerán a los amantes del chocolate. Para el llenado, se usan gotas de chocolate negro o chocolate trituradas, y en la masa de sabor se agrega cardamomo molido, que puede reemplazarse opcionalmente con vainilla, canela u otro aditivo.
Ingredientes:
- harina - 600 g;
- levadura - 2 cucharaditas
- leche - 250 ml;
- huevo - 2 piezas;
- aceite - 200 g;
- azúcar - 200 g;
- cardamomo - pellizco;
- chocolate y canela - al gusto.
Preparación
- La leche se mezcla con levadura, batida con 3 cucharadas. cucharas de huevos de azúcar, harina, cardamomo y 2 cucharadas. cucharadas de aceite.
- La masa se aproxima amasar, extender.
- Derrita la mantequilla con el resto de azúcar y canela, ponga una capa, espolvoreada con chocolate, doblada con panecillos.
- Cortar el paquete en porciones, untar con huevos, chocolate pritrushivayut y marrón a 200 grados.
Rollos de canela francesa
La siguiente receta de bollos franceses con canela es ligeramente diferente de los anteriores. Como base líquida en este caso, se usa leche derretida, lo que le da a los productos un sabor inusual y un aroma delicado. La canela para el relleno se puede mezclar con azúcar moreno y se puede complementar si se desea con el aroma de la vainilla.
Ingredientes:
- harina - 4 vasos;
- levadura - 30 g;
- leche derretida - 1 vaso;
- huevo - 2 piezas;
- aceite - 200 g;
- azúcar - 200 g;
- canela - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
- En la leche, la levadura se disuelve, agregue batida con azúcar (50 g) huevos, mantequilla derretida (50 g).
- Se acercó a la base de lanzamiento, con sabor a una mezcla de azúcar, mantequilla y canela.
- Haz un rollo, córtalo en fragmentos y dóralos a 200 grados 25 minutos.
Bollos franceses con pasas
Los panecillos franceses, cuya receta se describirá a continuación, se preparan con pasas y natillas, que si es necesario oa voluntad pueden reemplazarse con crema agria con azúcar en polvo y vainillina. La cantidad de pasas se puede variar para probar o complementar con albaricoques secos o nueces trituradas.
Ingredientes:
- harina - 3 tazas;
- aceite suave - 200 g;
- levadura - 25 g;
- leche - 2/3 taza;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 30 g;
- flan - 700 g;
- pasas - 200 g;
- vainilla, yema
Preparación
- Combine los ingredientes para la masa, amasar y colocar en el frío durante 3 horas.
- Estirar la base, lubricar con crema, espolvorear con pasas al vapor, enrollar con rollos, cortar en porciones.
- Lubrique las piezas de trabajo con una yema de huevo y dore a 200 grados 25 minutos.