¿Qué es el Schnitzel, preguntas? Schnitzel es un disco fragante de carne picada de carne o pollo, espolvoreado con pan rallado y frito en aceite. La receta para el Schnitzel vino de Alemania e inmediatamente se enamoró del pueblo ruso. Esta es una verdadera delicadeza y decoración de cualquier mesa festiva o simplemente una cena familiar. Schnitzel servido con guarniciones. Ya sea papas, repollo, fideos o frijoles.
Receta de Fried Schnitzel para carne picada
El Schnitzel generalmente está hecho de trozos de carne o de carne especial de chuleta. También puede agregar un pan empapado a la carne picada, lo que le dará al escalope un sabor más suave y suave.
¿Cómo es correcto y sabroso cocinar el escalope de la carne molida? Entonces, ¡comencemos!
Ingredientes:
- carne (es mejor tomar carne de cerdo) - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 1 pieza;
- migas de pan - 100 g;
- pan: 50 g;
- aceite vegetal - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Tomamos trozos de cerdo, cebollas, ajo y rollo juntos a través de una picadora de carne. A continuación, deslice el molde de la máquina para picar carne, previamente remojado en agua o leche. Antes de girar el pan, exprima un poco del exceso de líquido.
Mezclado listo picado y completamente salado y salpicado, haciéndolo a su gusto. También puede agregar un sabor de lúpulo-suneli para un sabor más grande, pero es personalmente su gusto.
Luego toma nuestra carne picada y divídela en partes iguales. Al mismo tiempo, la porción debe ser aproximadamente 2 veces más grande que para una chuleta regular. A continuación, cada porción de carne picada se lamina cuidadosamente en pan rallado y formamos pequeñas salchichas similares a las salchichas. Las migas de pan conservan muy bien la jugosidad del relleno. Ponemos los trozos de carne en la tabla de cortar y, usando un cuchillo con una cuchilla ancha, lo presionamos hacia abajo, formando un pastel para que un caballo se vuelva afilado y el otro romo.
Cómo freír un escalope más?
Ponemos el escalope crudo crudo en un recipiente precalentado, después de haber vertido aceite vegetal sobre él. Freír las empanadas de carne en ambos lados hasta que aparezca una costra dorada durante 15 minutos. Después de que lo gire hacia el otro lado, puede cubrir la sartén con una tapa, de modo que el schnitzel esté completamente cocido al vapor dentro. La preparación del plato se define de la siguiente manera: tomamos un tenedor o palillo de dientes y perforemos suavemente el schnitzel. Un escalope listo es seguido por una jirafa transparente y no "cubre".
Servimos escalopes listos de carne picada a una mesa con cualquier guarnición o como un plato independiente. Para mejorar el sabor, puedes someterte al ketchup de carne o mostaza; este es un aficionado.
Si usa carne de pollo en lugar de carne picada, obtendrá un fundido menos calórico, muy delicado, en su boca, a partir de la carne molida de pollo. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!
Schnitzel en el multivark
Ingredientes:
- Schnitzel listo (congelado) - 3 piezas;
- tomate - 1 pc;
- queso - 100 g;
- mayonesa - al gusto;
- aceite vegetal - 50 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
¿Cómo hacer un escalope en un multivariante? Es muy simple Hacemos schnitzels de acuerdo con la receta anterior, los congelamos por el momento
En un tazón multivarka verter el aceite vegetal y poner el programa "Carne" a 125 grados, tiempo de 30 minutos. Esperamos 2 minutos, mientras el aceite se calienta, y esparcemos los escalopes congelados. Cubra la tapa y espere 15 minutos, hasta que se dispare por un lado. Luego, voltee nuestras chuletas, sal, pimienta, grasa con mayonesa, extienda los tomates cortados en rodajas y cubra con queso rallado. Cerramos el multivar con la tapa y lo preparamos para la señal. Schnitzel jugoso e increíblemente delicioso bajo una tapa de queso está listo! Buen provecho!