Receta khachapuri con queso en georgiano

Khachapuri con queso es un plato popular y delicioso de la cocina georgiana, que es muy popular y famoso en muchos países. Es un bollo o una masa de corteza con un increíble relleno de queso dentro. Hoy te diremos las mejores recetas para cocinar khachapuri en georgiano con queso.

Khachapuri en georgiano con queso

Ingredientes:

Para la prueba:

• matzoni - 245 ml;
• harina - 285-310 g;
• sal;
• azúcar - 5 g;
• soda;
• Mantequilla - 115 g.

Para el relleno:

• brynza - 345 g;
• suluguni - 295 g;
• crema agria 20% - 2 cucharadas. cucharas;
• especias;
• Mantequilla - 25 g.

Preparación

Entonces, primero derretimos la mantequilla en el microondas. Matsoni mezclado con crema agria en un bol, agregue bicarbonato de sodio, azúcar y sal. Luego vierta cuidadosamente la mantequilla derretida y vierta gradualmente la harina de trigo. Amasamos una masa suave y algo esponjosa. A continuación, pasamos a la preparación del relleno: se frota el queso con diferentes tipos de queso, se le agrega un aceite suave, se pone crema agria baja en grasa y se agrega sal al gusto. Ahora dividimos la masa en las mismas partes y de cada una hacemos una torta. En el medio colocamos un poco de relleno de queso, recogemos los bordes de la parte superior y los rasgamos con cuidado. Usando un rodillo, enrolle la bolsa resultante en una torta plana, espolvoree con harina y colóquela en una sartén seca y caliente. Cubra con una tapa y hornee a fuego medio durante varios minutos. Luego, voltee cuidadosamente con la ayuda de una espátula en el otro lado y ponga el khachapuri a punto. Después de eso, retiramos la torta de la sartén, la ponemos en un plato y la lubricamos con mantequilla derretida. De manera similar, preparamos los espacios en blanco restantes y los apilamos uno encima del otro.

Cómo cocinar khachapuri georgiano con queso y verduras?

Ingredientes:

• masa para khachapuri - 485 g;
• Queso Adyghe - 350 g;
• crema agria - 75 g;
• eneldo;
• perejil;
• aceite "Agricultor" - 15 g;
• especias.

Preparación

Antes de cocinar khachapuri georgiano con queso, mezcle la masa o compre confeccionado en la tienda. Para el relleno tomamos el queso Adyghe, lo molturamos con un rallador, agregamos crema agria y mantequilla. Las verduras frescas se enjuagan, se cortan finamente con un cuchillo y se envían a la masa de queso. Revuelva todo y condimente con especias. Dividimos la masa en 4 partes, la enrollamos en una torta plana y distribuimos un poco del relleno. Levante suavemente los bordes, manipúlelos y luego gírelos en una torta fina de 1 cm de grosor. Hornee el khachapuri en una sartén seca primero en un lado, luego en el otro. Las tortas listas se untan con mantequilla y se amontonan en un plato plano con una pila.

Receta khachapuri en georgiano con queso

Ingredientes:

Para la prueba:

• aceite vegetal - 25 g;
• agua - 245 ml;
• Mantequilla - 190 g;
• harina - 495 g;
• vinagre de sidra de manzana - 10 g;
• huevo (elección) -1 pz.

Para el relleno:

• aceite "Agricultor" - 15 g;
• suluguni - 595 g;
• el huevo es fresco - 2 pz.

Preparación

Vierta la harina en un recipiente, vierta agua gradualmente fría, rompa el huevo y agregue el vinagre. Mezcle la masa suave, diluyéndola con aceite vegetal. Cortar la mantequilla en 6 piezas. Rodamos la masa en un rectángulo, dividimos visualmente en 3 partes y una con aceite. Cubrimos desde arriba con la segunda capa y de nuevo manchamos la superficie. Ahora cubra la masa restante y colóquela durante media hora en el refrigerador. Sacamos la masa enfriada, la volvemos a enrollar y repitamos los pasos descritos anteriormente. A continuación, lo retiramos por otras 1.5 horas en el frío, y mientras tanto nos dedicamos al relleno. El queso se ralla en un rallador grande, le introducimos un huevo y le ponemos mantequilla suave. El huevo está roto, separando cuidadosamente la proteína de la yema y batiéndola por separado en diferentes cuencos. La masa enfriada se enrolla en una capa, se corta en cuadrados, se engrasa con proteína batida y en el medio se separa el relleno. Las esquinas se recogen y se unen. Extendemos el khachapuri en una bandeja para hornear, lo cubrimos con yema de huevo y lo enviamos al horno por 20 minutos.