Solíamos pensar que los panqueques, los buñuelos de papas ralladas. Pero este es un plato tan universal que se pueden cocinar a partir de cualquier cosa. Consideremos con usted recetas de panqueques de calabacines. Son muy ligeros, deliciosos y tiernos. Además, el calabacín contiene mucho menos carbohidratos y fibra más útil que las patatas. Entonces, ¡comencemos a cocinar!
Agitadores de pizza
Ingredientes:
- zucchini - 2 pzs.;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- harina de trigo - 6 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal o de oliva - 3 cdas. cucharas;
- la manteca es opcional;
- sal, pimienta, especias secas - al gusto.
Preparación
Por lo tanto, tome el calabacín, lávelos con cuidado, seco y seco, uno en un rallador mediano y uno - en un molinillo grande. Al peso recibido añadimos huevos, vertimos una harina y vertimos un poco de aceite vegetal. Un poco salado al gusto, agregue especias y mezcle todo con un mezclador. La sartén se coloca a fuego medio, la grasa con abundante grasa de cerdo y se extiende con la ayuda de una cucharada de panqueques. Freírlos hasta obtener un tono marrón dorado y apetitoso, y luego girar cuidadosamente la espátula del otro lado. Los panqueques de calabaza se pueden servir calientes y completamente enfriados con crema agria, mayonesa o crema agria y salsa de ajo.
Panqueques de calabacines y patatas
Ingredientes:
- calabacín - 500 g;
- patatas - 2 piezas;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- ajo - 1 diente;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua hervida caliente - 0,5 artículos;
- sémola - 1 artículo;
- aceite vegetal o de girasol - para freír;
- harina de trigo - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta molida negra - al gusto.
Preparación
Considere una manera simple de cocinar panqueques de calabacines. Vierta la sémola con agua fría y deje que se hinche durante unos 30 minutos. Esta vez mi calabaza se seca y se frota con un rallador grande. El ajo purificado se exprime a través de una prensa y se mezcla con una masa de calabaza. La mezcla resultante está ligeramente seca, para eliminar el exceso de líquido, exprimiéndolo a través de una gasa. Ahora, en la amapola hinchada, agregue los huevos, las verduras y vierta gradualmente la harina para el grupo. Todo esto se sala al gusto, a la pimienta y se mezcla bien. La masa debe ser ligeramente líquida y diferente. En la sartén vierta el aceite vegetal y vuelva a calentarlo. Extienda la masa vegetal cocida en una sartén con una cucharada y fríe los panqueques en ambos lados hasta que aparezca una corteza dorada rojiza. Los panqueques listos se transfieren primero a una servilleta de papel para deshacerse de la grasa, y luego a un plato hermoso. Servimos panqueques de zucchini en una mesa caliente con crema agria y los rociamos con hierbas frescas.
Panqueques de calabacines sin huevos
Ingredientes:
- calabacín - 300 g;
- patatas - 2 piezas;
- refresco - pellizco;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Le ofrecemos otra opción, cómo cocinar panqueques de calabacines. Esta receta no es prácticamente diferente de la preparación habitual de los panqueques, pero contiene un pequeño truco.
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