Hasta la fecha, hay muchas recetas de lasaña. Las amas de casa modernas en todos los sentidos mejoran las recetas clásicas de lasaña, agregando y reemplazando ingredientes. En este artículo, le diremos cómo hacer lasaña en casa.
Receta para lasaña
La masa para lasaña es la base de todo el plato. Las hojas de recetas para lasaña son inusualmente simples. Es mucho más fácil preparar una masa de lasaña con una receta en casa, que resolver acertijos, dónde comprar hojas prefabricadas. Los siguientes ingredientes son necesarios para la preparación de la masa:
- 500 g de harina;
- 2 huevos;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 1/2 taza de agua;
- sal.
Antes de preparar la masa de lasaña, la harina debe tamizarse y verterse en un recipiente. En la colina de harina debe hacer una profundización, introduzca allí huevos, vierta agua y aceite de oliva, y agregue 1/2 cucharadita de sal. Después de esto, amasar la masa y amasarla hasta que se vuelva homogénea y elástica.
La masa lista debe colocarse en un recipiente hondo, cubrir con una toalla en la parte superior y dejar en un lugar cálido durante media hora.
Después de eso, la masa se debe dividir en varias partes y enrollar cada una de ellas en una capa delgada. Cada una de estas hojas de masa de lasaña debe cortarse en tiras largas y cubrirse con una toalla de papel.
Las sábanas para lasaña se pueden comprar en la tienda, pero cocinadas en casa, la masa siempre mejora.
Receta de salsa de lasaña
La salsa tradicional para lasaña es la salsa Béchamel. Ingredientes para salsa
- 2 tazas de leche fresca;
- 1 cebolla pequeña;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 1/2 taza de harina;
- sal y pimienta
Las cebollas se deben picar finamente, verter en una sartén, llenar con leche y llevar a ebullición. Después de esto, la mezcla debe enfriarse y filtrarse.
En la sartén, derrita la mantequilla, vierta la harina y mezcle bien. Cuando la harina se dore, la leche filtrada se debe verter en la sartén con un chorrito fino, revolviendo constantemente. A la salsa se le debe agregar sal y pimienta, y cocinar por 20 minutos. Después de eso, la salsa debe enfriarse.
Receta de lasaña con carne picada y queso
Los siguientes ingredientes son necesarios para la lasaña de carne:
- 500 g de hojas de lasaña;
- 300 g de salsa Bechamel;
- 1 kg de relleno (puede usar carne de cerdo, res o pollo);
- 3 tomates grandes;
- 2 pepinos encurtidos;
- 4 dientes de ajo;
- 300 gramos de queso parmesano;
- albahaca verde y orégano (se puede secar);
- aceite de oliva;
- sal y pimienta
Se debe calentar la sartén honda, ponerla picada y freírla sin aceite hasta que todo el jugo haya hervido. Después de eso, puede agregar algunas cucharadas de aceite de oliva al relleno.
Por separado, debe preparar un aderezo para carne picada. Para hacer esto, los tomates deben frotarse, los pepinos - finamente picado, verdes - picado, ajo - dejar pasar la prensa. Todos los ingredientes deben mezclarse y agregarles sal y pimienta. Si es posible, el reabastecimiento de combustible debe molerse en una licuadora hasta que se obtenga una masa homogénea.
Luego, se debe agregar el aderezo al relleno, mezclar toda la mezcla y freír durante 20 minutos. Después de 20 minutos, todo el contenido de la sartén se debe rociar con queso rallado y espere hasta que se derrita.
Ahora puedes formar lasaña. Para hacer esto, la sartén debe ser aceitada con aceite de oliva y 2 cucharadas de salsa Béchamel y poner varias hojas de lasaña en él para que uno "avance" en el otro. En la masa, debe colocar el relleno de la lasaña, verterlo con salsa y cubrirlo con una nueva capa de masa. Por lo tanto, es necesario formar una torta de hojaldre - lasaña. La capa superior del "pie" debe ser de la masa. La lasaña debe rociarse con queso rallado y enviarse al horno por 20 minutos.
Hacer lasaña en casa es un proceso creativo, cuyos resultados harán las delicias de todos los miembros de la familia.