Strudel, cuya receta puede variar según el relleno utilizado, es una de las deliciosas opciones de cocción, que es muy popular. Muchas amantes temen asumir el diseño de delicias, considerando que la tecnología de su creación es difícil de ejecutar e inaccesible, lo que no es así.
El strudel vienés es una receta clásica
Conociendo las complejidades y los secretos de la realización de tal cocción, no es difícil preparar un strudel vienés . Puede encontrar más información sobre estos:
- La base del producto se prepara según una receta simple de harina, mantequilla y agua salada mediante amasado clásico.
- Para la tarta están obligados a acostarse debajo de la película durante una hora y luego proceder a un procesamiento posterior.
- La masa estirada se unta con aceite y se espolvorea con pan rallado, y luego se cubre con relleno.
- Rollo formado en el proceso de cocción engrasado.
- Sirva en una forma caliente con un tazón de helado o prepare una salsa de vainilla extra para strudel.
Masa para strudel
Al comprender cómo preparar un strudel en casa, lo principal es dominar correctamente la técnica de hacer una base de harina. Habiendo comprendido este trabajo simple pero al mismo tiempo laborioso, las etapas restantes se realizarán de manera muy simple. Es necesario calentar el agua a 38-40 grados, tamizar la harina e iniciar el proceso con buen humor, y luego todo saldrá bien.
Ingredientes:
- agua - ½ taza;
- harina - 300-400 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal - ½ cdta.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes en el tanque, mezcle, extienda sobre la mesa.
- Revuelva la masa y vierta la harina hasta que la persona deje de tomarla.
- Deje el sustrato debajo de la película durante una hora.
- Lubrique la mesa y las manos con aceite y saque la base paso a paso para obtener una capa casi transparente.
Strudel con manzanas - receta
A continuación, aprenderá cómo cocinar strudel de manzana. Esta es una de las variedades más populares entre ese tipo de cocción. A menudo, la masa de fruta se complementa con pasas al vapor, nueces y sazonar con canela, miel. El exceso de humedad del relleno se elimina agregando galletas de vainilla, precociéndolos. Se pueden emitir 6 porciones en 80 minutos.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- manzanas - 800 g;
- nueces - 150 g;
- pasas - 120 g;
- limón - 70 g;
- galletas de vainilla - 50 g;
- mantequilla - 150 g;
- miel - 30 g;
- azúcar granulada - 125 g;
- canela - 1 cucharadita.
Preparación
- Prepara la masa.
- Enjuague con aceite (100 g) espolvorear con frito sobre el resto de las galletas de mantequilla.
- Las manzanas se cortan finamente, se espolvorean con jugo de limón, se mezclan con nueces, pasas, miel, azúcar granulada, canela y se distribuyen desde arriba.
- Gire los bordes hacia arriba, doble el producto con rollos, aceite y hornee a 180 grados 45 minutos.
Strudel con cereza - receta
El strudel de cereza, cuya receta describiremos a continuación, es tan delicioso y apetitoso como el de la manzana. El relleno para strudel en este caso se prepara a partir de las bayas, que se han dejado reposar durante cinco minutos, con un vaso de azúcar, que se debe dejar enfriar en almíbar y escurrir en un colador. Para mimar la delicadeza de seis personas, lleva dos horas.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- cereza sin semillas - 800 g;
- almendras - 100 g;
- galletas de vainilla - 50 g;
- Mantequilla - 150 g.
Preparación
- Prepare la masa y las cerezas.
- Espolvoree la superficie de la capa enrollada y engrasada con pan rallado, ponga bayas, espolvoréelos con el resto de azúcar y almendras molidas.
- Hornea el strudel de cereza 40 minutos a 180 grados.
Strudel de requesón
Los amantes de la cocción en cuajada estarán interesados en la información sobre cómo hornear un strudel con requesón, que si lo desea, se puede complementar simplemente con pasas o bayas frescas (congeladas), como en este caso. Debe elegir llenar un producto granular y seco sin exceso de humedad. Para hornear un delicioso postre para seis personas, tomará un par de horas.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- queso cottage - 700 g;
- fresas o cerezas - 700 g;
- huevos - 3 piezas;
- baya de licor - 40 ml;
- azúcar granulada - 3 tazas;
- galletas de vainilla - 100 g;
- Mantequilla - 150 g.
Preparación
- Para implementar la receta del strudel, las bayas se cubren con un vaso de azúcar, agregue el licor y váyase a la noche.
- Prepare la masa, cúbrala con aceite, espolvoree con migajas de pan, guardadas en aceite.
- Los huevos azucarados se batieron, se mezclaron con requesón y se distribuyeron en una capa igual sobre las migas.
- Arregle las bayas, doble el producto con un rollo apretado y hornee durante una hora a 180 grados.
Strudel de pera
A continuación, aprenderá cómo preparar un strudel con peras , que en combinación con el zumo y la ralladura de naranja crean una composición de sabor increíble. Es necesario agregar migas de pan secas al relleno, para que las migajas absorban el exceso de humedad, impidiendo el remojo de la masa más fina. A partir de la cantidad especificada durante dos horas, obtendrá un postre para 6 personas.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- peras - 900 g;
- naranja - 1 pieza;
- cookies - 50 g;
- galletas saladas - 2/3 taza;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar granulada - 125 g.
Preparación
- Preparar la masa, extender, aceite y espolvorear con las migas de los bizcochos.
- El jugo de naranja se cocina con azúcar antes de disolver los cristales, se peinan trozos de peras finas, se pripustayut un par de minutos, se enfríe.
- Los bizcochos se fríen con una pequeña porción de mantequilla y se mezclan con el relleno.
- Extienda la masa sobre la capa preparada, retirándose de los bordes, decore el rollo, hornéelo durante 45 minutos a 185 grados.
Strudel con carne en alemán
La receta del strudel puede ser no solo dulce, sino también un snack bar. En este caso, para llenar el producto, se utiliza carne picada, en la que se agrega una cebolla grande para la jugosidad y, para un sabor picante, una mezcla de sus especias, especias y hierbas favoritas. Perfectamente agregar a la paleta de comino, nuez moscada, cilantro y la mezcla de pimienta. 6 porciones estarán listas en 2 horas.
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- carne de cerdo y res - 500 g;
- cebolla - 150-200 g;
- diente de ajo - 1 pieza;
- sal, especias, hierbas.
Preparación
- La carne se tritura a través de una picadora de carne, mezclada con cebolla finamente picada, ajo, hierbas y especias.
- Prepare la masa, revuélvala, cúbrala con carne picada y decore con panecillos.
- Hornea el strudel con carne durante 50 minutos a 180 grados.
Strudel hecho de hojaldre
El strudel de manzana, una receta simple del cual se describirá más adelante, puede prepararse si no hay tiempo para crear una base de escape o simplemente no puede completarlo. En este caso, las hojas de hojaldre listas para usar se usan para hornear, que primero deben extenderse bien y lubricarse con mantequilla. 6 porciones de golosinas apetitosas estarán listas en una hora.
Ingredientes:
- hojas de hojaldre - 2 piezas;
- antonovka - 800 g;
- almendras - 100 g;
- pasas - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- galletas de vainilla - 50 g;
- mantequilla - 50 g;
- azúcar granulada - 130 g;
- canela - 1 cucharadita.
Preparación
- En la sartén, combine el aceite, el brandy, el azúcar, cocine, introduzca fruta finamente picada y pripuskayut.
- Agregue las pasas, las almendras, los bizcochos, la canela y extienda la mezcla en las hojas preparadas.
- Gire los rollos y hornee en el horno durante 40 minutos.
Pan de pita a rayas
Strudel, la receta de la que aprenderá más adelante, se hace aún más rápido. La base en forma de lavash fino armenio está completamente lista para su uso. En solo 40 minutos, estarán listas 6 porciones de dulces delicados o bocadillos. Puede hacer un strudel de pan de pita con manzanas, peras, bayas y también como carne picada de relleno, repollo estofado u otras composiciones de alimentos.
Ingredientes:
- lavash - 3 piezas;
- manzana u otro relleno - 1 kg;
- huevo
Preparación
- Expande el pan de pita.
- Cubrir con relleno
- Gira el rollo.
- Lubricar el huevo y hornear durante 20 minutos a 200 grados.