A veces incluso el sabor de tus platos favoritos es algo aburrido. Pero puedes mirarlos desde el lado nuevo, si preparas la salsa original de pepino para el invierno.
Salsa de pepinos frescos y cortezas de sandía para el invierno
Muy a menudo arrojamos las costras de las sandías. Pero si decides guardarlos y prepararlos para el invierno junto con pepinos sin sobrepeso, obtendrás un aderezo muy original. De todas las recetas de salsa de pepino para el invierno, este derecho se puede llamar el más inusual.
Ingredientes:
- canela - 0,25 cucharadita.
- pepino - 800 g;
- comino y cilantro - al gusto;
- costras de sandía - 250 g;
- pimienta negra - 1 cucharadita;
- cebolla - 250 g;
- vinagre de sidra de manzana (6%) - 75 ml;
- azúcar - 0.5 taza;
- jugo de tomate - 600 ml;
- sal - 2 cucharaditas;
- aceite de girasol - 50 ml;
- ajo - 3 dientes;
- pimiento picante - al gusto.
Preparación
Retire los restos de pulpa y cáscara verde de la corteza de sandía, y luego cortar en cubos pequeños. Las cebollas se limpian y pican finamente. Es aconsejable tomar jugo de tomate con pulpa, pero los tomates habituales, de los que se eliminan la piel y se convierten en puré con una licuadora, servirán. Vierta el jugo de tomate resultante en una cacerola y cúbralo con cebolla. Agregue el aceite vegetal y el azúcar, la sal y mezcle la mezcla a fuego medio durante unos 25 minutos.
Los pepinos se cortan en cubos pequeños y se mezclan con las cortezas de sandía. Pimienta aguda y ajo pican lo más pequeño posible. Cuando la cebolla se vuelva blanda y transparente, agregue las tortas de pepino, ajo, pimiento picante y sandía a la sartén. Luego, en una salsa de pepinos y tomates para el invierno, vierta el vinagre de sidra de manzana y sazone con especias. Guise la mezcla durante aproximadamente media hora, luego viértala sobre los frascos previamente esterilizados, enrolle y deje enfriar al revés.
Salsa para el invierno de pepinos crecidos
No se apresure a tirar los pepinos maduros: de ellos puede hacer un excelente repostaje. En América, de todos los espacios en blanco para el invierno es una salsa de pepinos.
Ingredientes:
- mostaza afilada - 3 cucharaditas.
- cebolla - 350 g;
- pepinos - 700 g;
- apio con pecíolo - 300 g;
- mostaza con granos - 3h. cucharas;
- sal - 125 g;
- Pimienta búlgara - 3 pzs .;
- azúcar - 500 g;
- pimiento rojo picante - 3 pzs .;
- agua 250 ml.
Preparación
Pelar los pepinos, molerlos, con un rallador grande y dejar en un colador o colador para drenar el jugo. Apio y lávelo bien con fibras duras, y luego córtelo en pedazos muy pequeños (puede hacerlo en una licuadora, pero no lo lleve al estado de puré de papas). Lave los pimientos dulces y las cebollas y píquelos en trozos pequeños. Luego mezcle todas las verduras, excepto los pepinos. Después de eso, agregue los pepinos, mezcle bien y sazone con sal.
Deje la mezcla de vegetales en un colador o colador para drenar durante la noche. En el jugo de pepino, obtenido antes de la adición de sal, vierta el azúcar, la mostaza, colóquelo en un plato y espere a que hierva. Después de esto, agregue la mezcla de vegetales, mezcle, hierva y cocine durante unos cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Verter la salsa sobre los frascos previamente esterilizados, hacerlos rodar y, después de enfriarlos, transferirlos a un lugar fresco.