Galushki: un plato nacional de los países de Europa del Este, y en nuestro país se conoce desde la antigüedad. Son pedazos de masa cocida en agua. Galushki: un platillo realmente satisfactorio y bueno, que puede servirse por separado, con crema agria y mantequilla, o agregarlo a la sopa para darle sabor y textura.
En este artículo, intentaremos descubrir cómo cocinar sopa real con albóndigas.
Sopa de pollo con albóndigas
En invierno, la caza goza de un caldo de pollo caliente y rico, ya que calienta y fortalece de manera agradable. Intente agregar albóndigas a su caldo favorito, y se garantiza que será más nutritivo y nutritivo.
Ingredientes:
Para empanadillas:
- harina de trigo - 300 g;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 1 artículo;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- soda - ½ cucharadita;
- sal - pellizco.
Para la sopa:
- juego de sopa de pollo - 1 kg;
- un conjunto de hierbas (estragón, cebolla verde, tomillo), sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Para empezar, trataremos con los maniquíes. Tamizamos la harina a través de un colador y hacemos una depresión en el medio del tobogán. Ordeñe en un recipiente separado mezclado con huevo y mantequilla derretida, agregue sal y refresco, la mezcla resultante se vierte en un surco en harina y amase suavemente la masa. Lo transferimos en un recipiente separado, cubrimos con una toalla húmeda o una película, y mientras tanto cocinamos un "caldo rápido".
El juego de sopa debe lavarse y colocarse en una fuente de agua fría, poner a fuego medio hasta que hierva. Después de hervir, reduzca el calor y periódicamente elimine la espuma de la superficie del caldo. Las ramitas de hierbas se rebobinan con una cuerda y se sumergen en nuestro caldo después de hervir, agregue sal y pimienta. Cocine el caldo en un fuego pequeño durante 30-40 minutos, después de lo cual sacamos huesos de pollo, hierbas y aumentamos el fuego. En un caldo hirviendo, arroje pedazos de masa y cocine durante 5 minutos.
Tomó menos de una hora preparar la sopa con albóndigas, y pueden disfrutarla durante 2-3 días.
Sopa con albóndigas y albóndigas
Si un caldo vacío con albóndigas le pareció demasiado aburrido, intente agregar albóndigas jugosas y con sabor a él, cuanto más se preparan tan rápido como se comen.
Ingredientes:
- pollo picado - 350 g;
- sal / pimienta - ½ cucharadita;
- cebolla - 1 pc;
- nuez - pellizco.
Preparación
Picar finamente la cebolla y mezclarla con carne picada, sal, pimienta y nuez moscada. Formamos bolas del tamaño de una avellana. La mitad del trabajo ya está hecho, porque ya sabemos cómo hacer una sopa con empanadillas, así que simplemente prepare el caldo de pollo y la masa con la receta anterior. Cuando la sopa hierva, primero arroje las albóndigas, cocínelas durante aproximadamente un minuto y luego agregue las albóndigas. Le damos al caldo para que se vierta durante 5 minutos, luego lo retiramos del fuego y lo dejamos hervir durante 15-20 minutos. El plato listo está decorado con vegetación.
Sopa de champiñones con albóndigas
Cómo cocinar sopa común con albóndigas que ya conocemos, así que pruebe algo nuevo, a saber, un caldo de champiñones con albóndigas "de ultramar": albóndigas. Entonces, descubramos cómo cocinar sopa de champiñones con albóndigas.
Ingredientes:
- hongos secos - 50 g;
- cebolla - 1 pc;
- raíz de perejil - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- sal - al gusto.
Los champiñones se remojan en 2 litros de agua durante 3 horas. Después de que los champiñones se lavan y drenan el agua. Regrese los champiñones a una olla de agua, prenda fuego y hierva. Agregue zanahorias, cebollas y perejil. Cocine el caldo de hongos durante 40 minutos, después de agregar sal y cuele a través de 2 capas de gasa. De nuevo, ponga la sartén con un caldo vacío en el fuego y hierva. Mientras tanto, prepare la masa, como en las albóndigas comunes, pero en lugar de leche, agregue 1.5 tazas de agua y 150 gramos de su queso rallado favorito. Cocinamos nuestras albóndigas durante 7-10 minutos, el plato terminado está decorado con verduras finamente picadas.